材料:
新鮮蟹肉 - 9oz
橄欖油 - 3 大匙
新鮮巴西里葉 - 一小把 (剁碎)
大蒜- 1大顆
去皮義大利番茄 - 1顆 切小丁
白酒 - 4~6大匙
義大利麵條(LINGUINE) - 12OZ
鹽 - 少許
胡椒 - 少許
做法:
1 把蟹肉搗碎
2 將兩大匙的油加熱後 加入大蒜 巴西里葉 鹽 胡椒(試一下味道) 直到大蒜轉成金黃色
3 加入蕃茄丁 蟹肉和白酒 蓋上鍋蓋約15分鐘 期間偶爾攪拌一下
4 同時 按照義大利麵包裝上的指示煮熟義大利麵 煮熟後 瀝乾 保留一些煮麵的水
5 將義大利麵放到乾淨的鍋子裡 加一點油 開中火 將麵和油攪拌一下 讓所有的面都有裹上一層油
6 倒入蕃茄和蟹肉的醬汁 攪拌一下 再加入一點剛剛煮麵用的水
7 盛入溫好的盤子中 灑上一些巴西里葉作裝飾
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-2 12:14 PM 編輯 ] |
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