材料:五花豬肉.蒜頭.青蔥.紅蘿蔔.醬油.糖.米酒.沙拉油
做法:
1.先將新鮮五花豬肉燙過(去血水.才不會有腥味)
2.將蒜頭.青蔥放在鍋中加沙拉油(少許*)爆香
*沙拉油一點點就好...因為最後的五花肉也會生出油...少油比較健康喔~
3.再將燙過的豬肉.米酒放入鍋中炒一炒(增加香味.嫌麻煩的話這是可以省略的步驟)
4.最後再將紅蘿蔔.糖.醬油放入鍋中煮到豬肉熟透之後就可以了~
PS:*醬油跟糖的比例隨個人口味不同可以自己調配.
**煮久一點或是使用悶燒鍋.煮出來的豬肉才會軟Q好吃(煮的時間不夠的話豬肉會硬硬的.不好咀嚼.
不支持使用嫩精..因為天然的比較好啦~吃太多化學調味品是不好的~):smile:
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-5 06:40 AM 編輯 ] |
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