泡麵的正確煮法

將水燒開 再將泡麵放進去 還不要放其他的調味包喔....!!!
煮到泡麵有點散開來 先將它稍微攪拌一下下 再立刻撈到碗裡面 將剛剛煮過泡麵的水倒掉
再重新起一鍋水煮其他的調味包 但是用料都只放三分之一或一半 可另加蛋或蔬菜....
煮好後到進放泡麵的碗裡面
保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油，還有BHT（防止食物酸化的安定劑）。而且泡麵也不容易軟掉
雖然要分 2 段式煮法比較麻煩 但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^
---------------------------------------------------
泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎？
泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」
其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，
泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。
泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對
人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分 鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，
還會引起高血壓、加重心臟與腎臟 的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加
了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學
者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，
而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。

泡麵的營養與熱量：經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所
以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已
蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉
類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500 ~ 600卡，所以如果你花較多的錢買一個
看起來較高級的大碗麵，最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。

泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話………。以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：

1.泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去
至少煮沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）
2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。
3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。
4.最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。
5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-10 05:48 PM 編輯 ]

大大的解說非常詳盡,泡麵的正確煮法和
吃法都清楚說明,以前曾聽縣府衛生局局
長演講,提醒吃泡麵一定要用煮的,滾燙的
水可以化解防腐劑,幾句話就草草帶過,大
大的說明詳細專業多了,偶而也難免吃泡
麵,相信今後可以吃得更健康!!

原來泡泡面有這麼大的學問..
不過泡麵還是少吃一點點的好

我常吃泡麵說~~ 不過要分兩段是泡 好麻煩喔~ 不過為了健康

調理包最好用煮的  但也許煮掉了抗氧化劑卻把塑膠的毒素也煮出來了~"~
我現在買泡麵只選非油炸麵而且要以維生素E取代防腐劑的袋裝泡麵
因為碗裝的表面殘留著蠟之類的東西

這位大大說的方式我也煮過！就像你說的麻煩一點而已！
要不然這樣對身體比較健康也不錯吃喔！
尤其適合日本生產的泡麵或是韓國的！因為這兩個國家做的泡麵都不像泡麵！
比較像要煮的面！就是這樣了喔！哈哈！

看了之後只覺得
好麻煩啊
不如出門買東西吃好了
不吃泡麵了~

我也是這樣吃的,先泡1次把麵泡軟跟把第1次的水到掉再吃,這樣吃健康又棒

好多程序喔~
不過我都習慣把泡麵當成麵一樣在鍋子裡煮耶
(這樣幹麻吃泡麵= =)