材 料
椰子1個（取出果肉，就是把他挖出來），椰子汁1罐，砂糖120克，牛奶80cc，水500cc。
做 法
1. 椰子肉加入清水500cc，放入果汁機攪成汁，取出去渣。
2. 椰子水倒入鍋中煮滾，加糖煮溶。
3. 最後到入牛奶及椰子肉粒，即成。
椰子事典
椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。
喝椰子汁，每次一個，早晚各一次，可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁，每次一個，可以治肌膚水腫。
《別名》可可椰子、越王頭。
《性味》味甘，性寒。
《熱量》17.9卡/100克（椰子水）。
《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命Ｃ、鈣、磷、鐵等。
《盛產期》４月下旬至７月下旬。
《盛產地》屏東縣、台東縣、高雄縣、台南縣等地。
《功效》椰子汁液多、營養豐富，可解渴去暑、生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導，二次世界大戰時，美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時，會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖，直接作靜脈注射，可見其功用。而成熟的椰肉，富含脂肪、蛋白質，可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料，用途很廣。
《選購》選購椰子以果實大，果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。
《清洗》喝椰子汁時，將椰子外表用水清洗乾淨，再用刀尖挖一個洞飲用。
《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間，但椰汁倒出後最好盡快飲用。
《禁忌》由於椰子性寒，腸胃不好的人不宜多飲用。
這個我做過來吃，女朋友也有分享我做的成績，是不錯吃的果汁，它算是養身果汁，可利尿，去寒等等大家可試試而且椰子在美軍打野外戰時也可以臨時充當救命點滴唷！就可以知道他的功效了！！而這是養身飲品，所以我放在藥膳這邊不知對不對，版大如果搞錯了真的有點抱欠！
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-11 04:34 AM 編輯 ] |
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