免洗筷這樣用 較安心
【記者林怡秀、李樹人/台北報導】
免洗筷子雖便利卻不安全，消基會日用品委員會召集人、師大化學系教授吳家誠建議民眾
自備環保筷，外食族若不得已得用免洗筷，宜先用熱水浸泡，時間越久二氧化硫釋出越多
；喝湯攪拌則因熱水與筷子的接觸面較多，釋出的二氧化硫較乾食夾取來得更多，最好不
要把免洗筷拿去火鍋、湯汁內浸泡。消基會呼籲政府，儘速制定二氧化硫含量標準。
吳家誠說，消費者從現在起，力行環保運動，萬不得已非得使用免洗筷，應避免購買太白
的免洗筷，因為木頭或竹材都有原來的顏色，太白的免洗筷，反而有過度漂白的風險，購
買時，拿起來聞一聞，如果有一股酸酸的味道，可能含有二氧化硫，由於二氧化硫會溶於
水中，消費者使用前可以先將筷子浸泡於溫或熱水中數秒，若時間足夠，應該泡2-3分鐘
，以減少筷子中的二氧化硫殘留量。
馬偕小兒過敏免疫科主任徐士達表示，二氧化硫是一種刺激物，很容易引起氣喘，對於具
有過敏體質的民眾來說，最好不要接觸，盡量少用含有二氧化硫的筷子。
【2006/03/15 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3213502.shtml
[ 本帖最後由 Kellie 於 2006-3-16 10:51 AM 編輯 ] |
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