本帖最後由 linft 於 2009-9-11 06:02 編輯
先學一招韓國冷面
韓國冷面,我在百姓人家的烤肉館吃過一次，直接是糊弄人，裡面的肉絲竟然還是冰的（未化凍），與我想像中的完全是二回事情，今天在網上搜索了一下，原來這個東西還是很好吃的，只是我吃的地方不正宗而已。
材料介紹：
原料：朝鮮冷面，熟雞蛋半隻（最好是茶葉蛋），黃瓜，梨（水果即可，但以口感清爽為佳），西紅柿，牛肉，韓國泡菜，糖，醋，鹽，冰鎮涼開水。
菜式典故或創意： 少油，蔬菜雞蛋麵條搭配營養。
製作方法：
1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉，切成大塊後放入加了大蔥、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加鹽）。
2、把冷面放在冷水中浸泡十分鐘。冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一會用手將麵條分開，否則煮的時候會粘在一起。
3、黃瓜切絲，梨、西紅柿、熟牛肉切片，雞蛋切成兩半。在涼開水中放入糖、醋，放入冰箱中待用。
4.鍋中加水煮開後放入泡好的冷面，邊煮邊用筷子攪拌，否則冷面一放入熱水中很容易結成團。
5.把煮好的冷面放入另外一碗涼水中，浸泡片刻後撈出瀝干水，放入步驟2中加了糖、醋的涼開水中，擺上黃瓜、雞蛋等，最後撒上芝麻淋上香油完成。 |
|
