【推薦感想】
這一家雖然開張不到一個月，但是令我欣賞的是老闆執著跟老實。
我第一次踏進這家麵店是在一個禮拜之前，我吃了一碗牛肉麵，
因為我真的很喜歡牛肉麵，台南不管是手工拉麵、阿銘牛肉麵或者是等等的麵館我幾乎都吃過了!
因此想要試試這一家新開張的店的牛肉麵好不好吃。
首先我要說的是，他的麵是拉麵，我覺得很好，因為這樣子麵吃起來才有咬勁，他的牛肉湯真的跟別人不一樣，沒有很重的牛騷味，對於一些討厭牛騷味的人很不錯。裡面似乎有放一點中藥的成分，讓我感覺湯不只是牛肉清湯，爾且喝起來還有一點甜甜的感覺。接下來就是牛肉了...它的肉真的很嫩很好吃，不像其他的麵店，雖然很大塊但是吃起來有種乾乾的感覺，後來我問了老闆，他的肉一塊要多少錢，沒想到一塊要8元，是那種除了肉之外還帶點筋的那種，我也有吃過自稱上等肉的麵店，我想吃了你才能知道這家店到底是不是在騙人的...其他的配菜就是常見的青菜，但是裡面竟然有"菜頭"，我想大家都知道"菜頭"可以讓湯變的更甜，因此店家通常不會給客人放的...大家可以仔細的去看看想想，哪一家的牛肉麵有再放菜頭的...
老實說我覺得吃完後有一些缺點，因此我有跟老闆直接反應，就是湯似乎太油了一點，那時候是中午，老闆說通常第一次的湯都會比較油，也是因為肉的關西，不過我會改進，這個我可以做的到，我後來才知道他做這行已經十六年了，放棄了在台南很有名的廚師位置，自己開店來做。
後來我隔天又去，發現湯真的不油了，老闆真的很老實，要是我的話可能就聽完就算了。他還有再賣抄手，他說他上次看到一個客人，吃完走後，抄手就擺在那沒吃，他後來去找店家，原來店家再攪肉的時候放了比較差的肉進去，我不知道為神麼他要欺負這樣的老實人，為了賺錢吧!後來他把原本的肉都倒掉，然後把五花肉也改成了大腿肉，我覺得這個老闆做的很好了...但是他還是一直在求進步，不管是吃的還是品質的要求，來到那個地方對我們這外地人來說，有家的感覺。順到一提他煮的東西真的很有家的味道。
其實還有很多推薦的理由，例如一碗牛肉麵只要50元，爾且還加麵不加錢，沒有大小碗之分，我對這家店沒有甚麼好挑剔的了，服務好、品質佳、價錢便宜，如果這樣吃完還不推薦，我想老天會逞罰我吧!
【地址】看到大遠百後門直走的育樂街，那條街上有很多洗衣店，隔壁是清心得意堂，旁邊是品味快餐店，裝潢很想客棧，是木頭的板子，木頭的桌子，店裡的電話是(06)235-2577，外縣市或國外的朋友，對你們真是抱歉啦!我不知道她們有沒有外賣，只有請你門來台南成大附近吃摟...
不管是稱讚還是批評，希望吃過的人可以回文支持哦!:smile:
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-3-26 07:18 AM 編輯 ] |
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