蒜茸蒸蝦

材料：
白蝦12隻

調味料：
蒜泥15公克
淡色醬油1大匙
酒1/2小匙
鹽1/4小匙
糖1/4小匙
水150C.C
薑2片
青蔥1枝

作法：
1.白蝦洗淨，剪去過長的鬚及腳，自背部剪開挑去蝦泥。
2.將蒜泥、醬油、酒、鹽、糖、水等調味料混合調勻。
3.將處理好的白蝦排入鍋中，放入洗淨切段的青蔥和薑片，並淋上作法2的醬汁，蓋上鍋蓋蒸熟即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-1 02:57 AM 編輯 ]

今天來嚐試看看
希望不錯吃！
感謝大大低提供

這道雖然材料簡單
但是這道菜是中餐丙級檢定的其中一道題目（不知道過了３年左右這道菜改掉了沒．．）
在蒸蝦的時間沒掌控好
太熟　太老
出盤的樣子也會很醜的
看似簡單卻很難

樓上說得不錯~
越是看似簡單的東西越不容易做好~
改天試試~~