香炸脆衣皮蛋

材料: 韭菜50公克切末
蔥1把切末
薑1塊切碎
酥皮10張
大蒜切碎
皮蛋2個
冬菜1匙
蝦米1匙
豆腐1塊
低筋麵粉少許
胡椒粉少許
鹽少許
麻油少許
糖少許 　
  　
做法: 1.將冬菜及蝦米泡水後切碎，再加入韭菜、大蒜、薑、皮蛋、豆腐攪碎。
2.將攪碎好的材料加入胡椒粉、鹽、糖、麻油調味拌勻。
3.用酥皮將上述材料包入成三角形狀，用麵粉水沾黏封口，放入油鍋中炸成金黃色即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-9 06:50 AM 編輯 ]

之前我有吃過有炸雞店切皮蛋拿去炸
我以為是這個哩
但妳的方法我會試試
多謝