法式紅酒燜春雞

材料： 法國進口春雞400-500公克

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做法： 把春雞切塊，放入以雞所熬成的高湯裡，並加紅酒一起燜煮，以小慢燉煮約30~40分鐘，雞肉拿出來後，在濃稠的湯汁中再放入已炒好的蘑菇等蔬菜，在品嚐前蓋上酥皮放入烤箱裡烤，待酥皮烤發後即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-15 03:39 PM 編輯 ]