三星鄉卜肉
宜蘭三星鄉除了是美味蔥蒜的聖地外，這邊的「卜肉」也相當迷人。所謂「卜肉」就是「爆肉」，也就是將里肌肉去筋後切成條狀，再加入醬油、糖、蛋、太白粉、麵粉等均勻攪拌，最後下鍋油炸，起鍋後再下鍋再炸一次，將油完全逼出，接著沾楜椒鹽吃，除了一點也不油膩外，更有著豬肉香甜與蛋香、胡椒香，比鹹酥雞的油膩好吃幾百倍。
最好吃、也同時是將卜肉推上舞台的卜肉店，就是位於三星鄉的「味珍香」，從早年太平山伐木盛期開始經營，直到現在已經70年三代流傳，從伐木工人吃到國際觀光客，大家都誇獎。電話：03-989-2960﹔地址：宜蘭縣三星鄉天山村福山街88號
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-21 06:16 AM 編輯 ] |
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