彭園肋排

材料:豬肋排600g、紅糟醬8兩、米酒300cc、大蒜末6兩、五香粉1小t、砂糖10兩、地瓜粉適量調味料：蕃茄醬、醋、糖、太白粉、白芝麻

作法
1.豬肋排洗淨切塊加入紅糟醬、米酒、大蒜末、五香粉、砂糖醃漬約3天備用
2.將作法1沾裹地瓜粉，下130度油鍋炸至表面金黃撈起瀝油。
3.同一鍋留油少許，下蕃茄醬炒至油色翻紅後，下醋、糖一起煮至滾，再勾薄芡並下作法2翻炒均勻，最後灑上白芝麻即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-28 06:20 AM 編輯 ]