咖 喱 粟 米 三 文 魚 湯
Curry corn and salmon soup
材 料 ：
油 1 湯 匙
咖 喱 醬 1 湯 匙
洋 蔥 ， 切 碎 100 克
忌 廉 粟 米 蓉 400 克
粟 米 50 克
水 250 毫 升
奶 250 毫 升
三 文 魚 100 克
酸 忌 廉 2 湯 匙
做 法 ：
1. 燒 熱 油 ， 爆 香 咖 喱 醬 及 洋蔥 ， 慢 火 煮 2 分 鐘 至 透 明 。 加 入 忌 廉 粟 米 蓉 及 水 煮 滾 ， 再 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 。 用 攪 拌 機 把 湯 打 勻 。
2. 煲 熱 牛 奶 ， 三 文 魚 放 入 內 浸 熟 後 取 出 ， 用 叉 叉 成 片 狀 。
3. 粟 米 湯 隔 篩 後 拌 入 鮮 奶 ， 加 粟 米 翻 熱 ， 以 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。
4. 盛 碗 後 飾 以 酸 忌 廉 及 三 文 魚 即 成 。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-6 02:48 PM 編輯 ] |
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