【食譜名稱】玫瑰小西餅
【材料名稱及份量】
1）奶油3/4杯，細白糖l/4杯，雞蛋1個。(2)鮮奶l/4杯，乾玫瑰花苞10個。(3)低筋麵粉2杯，泡打粉1/4小匙，奶粉2大匙。
（4）杏仁碎角1/4杯。
【烹調流程】
1、將打蛋盆內之奶油與白糖混合後，以打蛋器稍打發，放入雞蛋再打勻至蛋汁完全被吸收， 呈乳白色。
2、放入泡花瓣的鮮奶拌勻，繼續放下過篩的粉類，等乾粉拌勻被吸收後放入杏仁碎角。
3、烤盤上塗一點奶油，將做好的麵糊以湯匙挖取一匙，整齊的排在烤盤上(兩個中間留2cm空隙) ，再以湯匙背面沾 水壓薄片，放入烤箱內烤約20分鐘。
【補充、資料來源】
烤箱預熱175℃(350。F)；奶油放在打蛋盆內自然軟化；玫瑰花苞剝下花瓣(花心不要用)浸泡在鮮奶中，以中火
加熱1分鐘；低筋麵粉、泡打粉、奶粉一起過篩備用。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-8 06:48 AM 編輯 ] |
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