蠔油雞翅 [4~5人份]
材料:[1]雞翅6支
[2]蔥2支
薑3片
蒜蓉1茶匙
調味料:[[A]]料:醬油3茶匙F
料酒1茶匙
[[B]]料:蠔油1大匙
水3大匙
冰糖1茶匙
[[C]]料:香油少許
做法:<1>雞翅由關節剁斷,先以材料[2]及調味料[[A]]醃約20分鐘,取出下油鍋拌炒.
<2>將調味料[[B]]調勻倒入做法<1>裡,中火轉小火,煮至湯汁燒收乾濃稠,即可熄火淋上調味料
[[C]]即可.
注意事項:烹煮肉類時,不宜大火,一定要小火慢慢煮,否則肉澀如柴,就不好吃了
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