材料：
絞牛肉....半斤
大蒜屑....半湯匙
洋菇丁....1/4杯
胡蘿蔔絲..1/3杯
麵粉......3湯匙
起司粉....2湯匙
洋蔥屑....半杯
蕃茄.......1個
芹菜屑....30湯匙
餃子皮....30張
鮮奶......半杯
調味料：
蕃茄膏....3湯匙
水或高湯..1杯半
鹽......1/2茶匙
風味調味料..適量
做法：
鍋熱後加入3湯匙油炒香洋蔥屑及大蒜屑，再放下絞牛肉炒至變色，加蕃茄丁、胡蘿蔔絲和芹菜同炒，並加蕃茄膏和水，小火煮10分鐘，加入鹽和風味調味料調味。
用3湯匙油炒黃麵粉，加入上項肉料及鮮奶拌勻成糊狀。
餃子皮用開水煮熟，撈出沖冷水瀝乾。
烤碗中刷上油，舖上一層餃子皮，撒下一層肉醬，再舖放餃子皮，重複放完(上層應為肉醬)，撒下起司粉，移入預熱的烤箱中烤黃表面即可取出上桌。
註：
可用parmasan起司粉或切成短絲的比薩起司。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-12 06:57 AM 編輯 ] |
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