羊肉去除羊騷味的方法

喜歡吃羊肉又怕那股羊騷味嗎

這個方法自己親自試過唷
將買回的生羊肉浸在鮮奶裡10～15分
撈起後稍用水沖一下再煮
那股腥味會不見哦
而且肉會變得很嫩
下次吃羊肉爐的時候
可以試試看:smile:

[ 本帖最後由 starlight 於 2006-5-17 05:22 AM 編輯 ]

bigsakana · 發表於 2006-5-16 22:56

這個方法在我看黃金傳說的節目時有看到
但是我還是建議用中藥來去除羊騷味
因為還可以帶出中藥特有的香味
比用鮮奶來得好多了

sheing3003 · 發表於 2006-6-12 07:49

我覺得羊肉就是要有那種味道才好吃耶 @_@

visaky · 發表於 2006-6-12 19:42

買個山岡羊就好囉
幾乎沒有腥味
且肉質真的很讚
不是打廣告，是真的好吃

st304 · 發表於 2006-6-14 07:51

改天自己買回家試試．．．應該用熱水川燙也可以吧

xxoo719 · 發表於 2006-6-14 10:54

這個點子不錯說....下次吃羊肉時
可以試試看.....感恩...

henry68 · 發表於 2006-6-22 17:39

去除腥味有很多方式，方法如下：
1.如果羊肉很新鮮買回來可以將水煮開，立刻下去穿當然後立刻在方入冷水，這樣就可以將血水逼出。
2.在下去烹煮時，放入當歸、生薑這樣就是清燉的羊肉而且比較不會有腥味。
3.利用種口味的烹調方式如三杯、紅燒等也較容易去除腥味。
這是個人的煮菜經驗！跟大家分享！

ppyyss · 發表於 2006-7-4 13:53

謝謝...
冬天有買羊肉再來試試此方法...
不過,羊肉還是有點味道比較好
比較有感覺

carl3849 · 發表於 2006-7-4 20:24

這方法對不喜歡羊騷味的人很有幫助

不過我個人是覺得羊肉因為有那種味道才好吃拉^^"

風中塵緣 · 發表於 2006-7-5 15:57

用鮮奶的方式....夏天不會變酸嗎
那煮起來不會有沒有奶味呢?
我回去要去試看看
至少不要煮老才是高段