‧麻辣豆腐褒
‧ 所需材料＜2人份＞：
板豆腐 ... 2塊
香菇 ... 4朵
蕃茄 ... 1顆
秀針菇 ... 4朵
青花菜 ... 20g
鴨血 ... 4塊
香菜 ... 10g
太白粉水 ... 2大匙
‧ 調味料
紅辣椒粉 ... 1又1/2匙
花椒 ... 1/2匙
白胡椒粉 ... 1/2匙
枸杞 ... 5g
‧ 準備：
板豆腐、蕃茄、鴨血切塊。
‧ 作法步驟：
1.以1000g的水加上調味料熬煮。
2.放入香菇、蕃茄、袖珍菇、鴨血燜煮約10分鐘。
3.準備太白粉水勾芡。
4.最後放入豆腐同煮，上置香菜。
‧ 叮嚀：
1.豆腐切勿太早放入，以免散開。
2.火酸辣度可以斟酌喜好加減。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-6-12 06:31 AM 編輯 ] |
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