如何用一般的美式咖啡機煮出好咖啡？

之前有喝過我同事用百靈牌的美式咖啡機煮出來的咖啡，喝起來還蠻好喝的
但我自己在家裡用同品牌的美式咖啡機煮，但煮出來的都好難喝又很酸
我想不知道是作法錯了，還是咖啡豆不好，請有經驗的人告訴我好嗎？
謝謝。:smile:

[ 本帖最後由 kunimi 於 2006-6-23 02:07 PM 編輯 ]

新鮮的豆子.正確的研磨(粗細).豆子份量.就這樣...

控制豆子為第一要務
你確定是一樣豆子嗎？ 我不認為
耶

可以問一下您的同事是去那裡買的咖啡豆和研磨的粗細度還有水的比率，因為每種咖啡豆所煮出來的口感都是不同的喔！

一般如果機型一樣、豆子一樣、研磨粗細一樣，那大概是因為機器本身的關係。
即使同一種機器，卻因為使用期間或是品管的問題，出水量、出水溫度或是出水分佈均勻度可能都不 一樣，對所煮出來的咖啡都會有影響喔。
美式咖啡機好壞相差非常大，請大大不妨就以上幾點多試幾次，找出原因吧！