天熱一個西瓜多種味兒

　　薏米煲西瓜

　　

　　　 主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。

　　製法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可鹹可甜。

　　特點：清熱去濕，味甘。

　　煎西瓜皺餅

　　

　　主料：西瓜瓤、麵粉、蛋清。

　　製法：西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上麵粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小麵團，分別滾上干粉，壓扁再搓圓，反覆幾次之後麵團較實時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。

　　辣炒酸西瓜

　　

　　主料：西瓜肉、豆豉、洋蔥。

　　製法：西瓜挖淨瓤削去硬皮切塊，撒上鹽醃30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖醃半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥， 調味，上盤。特點：開胃消滯。

　　涼拌西瓜

　　

　　主料：西瓜肉

　　製法：西瓜挖淨瓤削去硬皮切片，撒上鹽醃10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。

　　特點：清爽不膩。

　　鮮搾西瓜汁

　　

　　主料：西瓜瓤

　　製法：西瓜瓤放入家用搾汁機搾汁。

　　特點：顏色鮮艷，口感甜潤。

[ 本帖最後由 阿土 於 2006-6-26 10:48 PM 編輯 ]