當我們在料理小黃瓜的時候，或許您會發現小黃瓜在加熱烹煮過後，
表皮上原有的鮮綠不在，在色相上似乎沒那麼好看，
即使口味不受影響，但是看起來卻沒那麼好吃了！
其實這個問題，可以輕鬆地獲得解決，
那就是裡用廚房裡的調味料－鹽巴來小加工一下！
通常一根小黃瓜，相對於一撮鹽巴的份量。
在小黃瓜清洗乾淨之後，把鹽巴適量塗抹在瓜身上，
然後放在砧板上輕輕地滾動，
之後再用清水洗淨表皮上殘留的鹽份即可。
經過了這到手續之後，小黃瓜即使在加熱烹煮之後，
一樣會色澤鮮綠，不失本色喔！
聽起來是不是讓人躍躍欲試呢？
[ 本帖最後由 starry 於 2006-6-25 12:10 PM 編輯 ] |
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