防癌保眼食膳－天然維他命A煲
材料
土雞1隻、新鮮山藥1斤、洋蔥2粒、胡蘿蔔1斤、蕃茄或蕃茄汁、花椰菜適量
做法
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊後，放入燉鍋中。
新鮮山藥削去外皮切成2公分大小，放入鹽水中略為浸泡後，撈起放入燉鍋中。
洋蔥去皮，對切成八等分，胡蘿蔔削去外皮，切成大丁。
加入1500ml之蕃茄汁入鍋中。
將燉鍋放入電鍋內，外鍋加3/4杯水，煮至開關跳起即可食用，亦可用燉鍋直接燉煮。
花椰菜切開洗淨，用鹽水浸泡5分鐘後，撈起，放入微波爐中，強微波3分鐘，即可填入煮好5.之成品中，此即為一道色、香、味俱全之富含維他命A之防癌保眼食膳。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-7-23 06:58 PM 編輯 ] |
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