如何用有聚壓閥的摩卡壺煮出如機器般的咖啡

aso8432 發表於 2006-10-16 17:15:06 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 3 2520
各位高手大大
因為小的我想用手煮的方式享用咖啡
又希望能有店家的口感.於日前買進吉妮那的摩卡壺
用的是LAVAZZA的咖啡豆.磨豆機是小飛鷹的....
我是接近2號的刻度磨豆.
不知是不是太粗呢....
口感普通.香氣是有..........
想請高手教教我用摩卡壺煮出一杯像店家口感的冰咖...
順便請教一下
是要用較少的水量煮出咖啡再直接加冰冰縮
還是用一般水量煮出再入雪克冰隔冰鎮好呢??........

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maxi11 發表於 2006-10-16 18:40
用冰滴壺
滴出來的咖啡味道超棒有機會可以試試看
記得要用奶泡更好如果要加糖的話就用糖漿
不過冰滴要滴很久
collin0722 發表於 2006-10-17 16:36
LAVAZZA豆子OK啦..2ㄍ方法...拿一ㄍ大冰塊咖啡淋上去.不要冰塊加在.咖啡中.第2是隔冰鎮.但我建議第一ㄍ.
aso8432 發表於 2006-10-18 22:13
謝謝以上大大的建議...
不過我的重點還是摩卡壺的煮法....並不是要用其他的做法....
咖啡達人能否給個建議呢....感恩啦.....
(心中有千千結中......)
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