沖煮咖啡的一些問題求教

各位好:
小弟我是新手用的咖啡機是"威寶"的咖啡機是在costco買的是 Made in ltaly製的，但是我都覺得怎麼都煮不好一杯好的espresso 。
1.請問一下為什麼我的咖啡煮完後將手把卸下後咖啡粉卻不是乾的,而是上面浮一層水,是我的粉磨太粗了,還是太細,或是壓太用力了(不過我好像沒用壓的,只是舖平而己)。
2.1盎司的量要用多少的咖啡粉呢
3.要怎麼知道自己的咖啡機是幫浦式的還是蒸氣式的呢??

1.超 EASY的囉！看使用說明書吧！連煮的方式也搞不清楚，你也敢買！真是勇敢啊！
2.至於咖啡粉的用量，一你自己喜愛的濃度來測試，外面賣的店有苦有甜，你也未必每
   一家都覺得OK啊！自己多是幾次就好，瞭解機器的特性才能煮出一杯自己滿意的咖啡啊！
3.煮完咖啡當然是濕的啊？難道你想買一杯「乾式咖啡」啊？上面浮一層水，是因為濾
   只還沒濾過去，等他一下子濾完了再處理掉，咖啡粉哦磨粗一點，味道比較淡一點點，
   但是水透過去比較快；如果磨細一點，水過的慢，但是也會濃一點！

一般來說家用機大都為蒸氣式

把手卸下後咖啡粉卻不是乾的,而是上面浮一層水
應該是拿太快水份為完全濾完全
咖啡粉粗細也有關係
意式咖啡機一般都是磨細些
賽風式的咖啡粉較粗
美式咖啡機的咖啡粉則屬一般粗細
版主說的是越細咖啡越濃
粗細之間可憑個人喜號調整

原帖由 a157072 於 2006-11-12 01:14 發表
各位好:
小弟我是新手用的咖啡機是"威寶"的咖啡機是在costco買的是 Made in ltaly製的，但是我都覺得怎麼都煮不好一杯好的espresso 。
1.請問一下為什麼我的咖啡煮完後將手把卸下後咖啡粉卻不是乾 ...

上兩位解釋還不夠完全  我在補充一下

你這台 因該是瞬熱式鍋爐

1.咖啡粉  是咖啡機所磨?  如果是  那請你調粗一點

那他因該有附贈你  填壓器  你必須 壓緊實  在粹取

有殘留水份  就是粉太細

2.OZ 的重量 部不太清楚 是多少  我知道一般來說  8~12 g 都可


3.你那台不是幫浦式的  市售的咖啡機  幾乎都是瞬熱式  再利用機械加壓  萃取

[ 本帖最後由 alon681007 於 2006-11-23 00:21 編輯 ]