水質對咖啡口感的影響

初次發帖，請多指教:smile:
我是新手，最近才開始使用賽風壺，
我煮咖啡時都是直接使用學校飲水機的熱水，
學校飲水機雖然號稱經過活性碳過濾，可以去除異味，
但是實際喝起來還是會有一點自來水的雜味，
所以總覺得咖啡喝起來味道不太對勁，多了些不好的味道，
後來偶然情況下我買了一枝傳聞可以潔淨水質的備長炭，
於是用它泡一下水再拿來煮，感覺咖啡味道似乎比較乾淨了，
所以我覺得水的品質對咖啡的口感真的影響蠻大的
不知道各位版上大大煮咖啡都是用什麼水？
或知道什麼水用來煮咖啡味道最好呢？

這就跟泡茶一樣，多餘的雜質會影響口感。但是天然的礦物質好像又有幫助一樣。可以先用竹碳吸收一下雜質

我是沒特別的去用竹碳或備長炭去作處理(下次去超市買來試驗看看)，不過我有用過逆甚透水去煮過，味道是沒啥改變，可能我們這邊的水質還算不錯吧!!(宜蘭)，但個人覺得用金車(好像是波爾)的礦泉水煮，味道不錯，有加分的效果，可以試試看，畢竟煮賽風的年齡不久(才一年而已)，另外，出門在外時，如果不方便煮咖啡，可買"韋恩"超特濃黑咖啡，味道還不錯，但還是比不上自己煮的啦~~參考參考!!

原帖由 mildghost 於 2006-11-17 17:53 發表
我是沒特別的去用竹碳或備長炭去作處理(下次去超市買來試驗看看)，不過我有用過逆甚透水去煮過，味道是沒啥改變，可能我們這邊的水質還算不錯吧!!(宜蘭)，但個人覺得用金車(好像是波爾)的礦泉水煮，味道不錯，有 ...

哈～我是住台南，
這裡的水味道可能就沒宜蘭乾淨了，
謝謝大大的意見～～
下次我也去買罐礦泉水來試試

哇!!!
那是非常重要的
不好的水質會有阿磨尼亞的味道
很難下嚥
水質好
那真是如臨仙境
眼睛都發亮