"美式咖啡壺"也是可以沖泡出好咖啡的,你(妳)知道嗎
使用"美式咖啡壺"建議你使用咖啡豆來現磨現泡(其實不管使用什麼器具,鬥是要使用這樣的方法)
千萬不要買已經磨好的咖啡粉(這會咖啡味道慢慢的散失)
ok
大家的知道
咖啡豆依照烘焙的時間及溫度,可以產生不同的風味,比如曼特寧,藍山等等....
在先天(咖啡種類)的條件已經固定下,我們可以改變後天的條件
器具:美式咖啡機,磨豆機
首先使用磨豆機來磨豆子,磨都機有分為機械式跟手動式,要使用那一種看個人
機械式的使用必須注意放置豆子的數量及磨豆的時間
比如放置一杯份豆子,磨豆子的時間可以設置在10~12秒
訣竅就在於磨豆的時間及方式,磨豆子的時間長會讓咖啡粉很細,也許有人會認為這樣會讓咖啡"走味"
其實並不然,把時間加長及縮短,所沖泡出來的咖啡味道會有所差別
這就跟使用不同的沖泡咖啡方式(美式咖啡機或是濾壓湖,摩卡湖等等)是一樣的道理~
這樣的方式可以請大家試試看喔
還有千萬不要使用"美式咖啡機"來保溫咖啡,因為這會讓咖啡的味道"迷路",會讓你(你)找不到咖啡的味道喔!!
磨豆子的時候,請記的上下搖晃喔!!
這樣的目的是在於讓豆子的顆粒更均勻~~ |
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