讓你知道雞排有多恐怖??

迷亂 · 發表於 2008-4-28 20:28

沒那麼嚴重吧
1.小弟剛好從事餐飲相關工作,如果能有物質能讓黑油變回變回清澈,那我非買回來試看看不可
市面上所有方法我都是過了,炸黑的油就是炸黑的,怎麼樣也不會變清,就算用濾網把懸浮粒濾掉
油也還是會比新油還要黑
2.炸粉通常用麵粉'地瓜粉'玉米粉拌奶粉'砂糖,除了糖與奶粉,其他粉類還沒加工的時候,的確蟑螂不太主動來吃
3.大雞排是利用刀子把肉切開,感覺起來比較大張,沒有經過泡水與錘打,又不是豬排

892a003 · 發表於 2008-4-28 21:29

小弟一年大概吃不到十次雞排吧，早聽說油炸食品的可怕了，要吃就自已家裡弄，至少油是乾淨的!

Winipcfg · 發表於 2008-4-28 21:35

樓主所PO的腦袋裡都知道
但是為了保持我的游泳圈
還是要續續保持下去

甜肉包 · 發表於 2008-4-28 22:19

基本上炸的食物
能少吃就少吃
畢竟油脂都累積在體內
或是偶爾吃吃過癮也好
就是別當成三餐在吃

terry2002 · 發表於 2008-4-28 22:29

真是太可怕了,我常常吃雞排的說,以後再也不敢吃了.為了自己的身體著想,還是忍住口水的好.

peroaa1 · 發表於 2008-4-28 22:35

好可怕!

以後不敢吃了!這樣的食物!太..傷害身體!

難怪!吃完雞排要喝好多水!

iaca2854 · 發表於 2008-4-28 22:38

小的我也是做吃的呢
但不曉得大大所說的能讓油變乾淨的化學物是什麼
我一定買一堆來用
至於雞肉也如#32所說的
是將雞胸肉橫切[不斷]攤平[視覺上欺騙.所以大塊]
哪像大大講的這樣..我想有點料理知識應該都知道
又不是里肌肉.
再來醃漬方法見人見智小的我也愛吃雞排我都到固定店面買而已
[起碼熟識且知道他的內容]
不過還是多謝了
只是這篇文對某部分雞排業者我想有大大不能認同感[我自己也覺得很誇張]
小的雞婆@@

stanley5 · 發表於 2008-4-28 23:30

應該是不只雞排啦!!
其實外面任何油炸的食物
處理過程本來就很難完全掌握
而且吃太多油炸食物
對人的身體也有不良影響
偶而吃吃無妨適可而止就好

justin1978 · 發表於 2008-4-28 23:37

油炸類的東西吃多很不好
我就是吃油炸容易嘴破
所以........我討厭油炸的雞排

pspkis · 發表於 2008-4-28 23:57

從以前到現在都沒注重這個問題..看來基排還是少吃微妙吧..