請問煮虹吸式咖啡水煮時間

請問煮虹吸式咖啡時,放入咖啡時的水煮時間多久口感會較佳?

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-7-27 13:11 編輯 ]

傷心小子36 · 發表於 2008-7-31 23:34

約1分鐘以內!還有淺培的就可以煮久一點!深培的就不要煮太久喔!
自己試看看!
覺得好喝合自己的口味就是好喝!

taipei111 · 發表於 2008-8-1 09:35

我用一分鐘的沙漏來計時
用小火煮一分鐘就可以了
超過一分鐘味道就不好了

蟻天 · 發表於 2008-8-2 00:23

我是不大看時間的,要看煮的時候所表現出來的情況來決定,火不狠猛的時候當然時間就長一點,反之就長一點,要看壺裡面的咖啡粉和水的混合情況而定,當小泡泡變成乒乓球大小的泡泡時,再來就是當泡泡開始破開後水和咖啡粉均勻混合後關火,然後攪一下即可,不管火的大小一律一分鐘我想沒辦法煮出咖啡的京華吧!

捲捲捲 · 發表於 2008-8-3 21:06

沒錯!大約一分鐘左右
一開始維持70-80度左右(就是那小鐵鏈冒泡時候)
開大火~
煮到水吸上去以後開小火煮
(攪不攪拌看人,有些人事沒攪,我是有啦!)
大約一分鐘就好
至於深培豆...通常都是1分鐘再多一點,看情況

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-8-7 13:48 編輯 ]

pptpiy · 發表於 2008-8-11 16:26

要看豆子ㄉ特性...
大多一分上下拉

dywang · 發表於 2008-9-2 20:50

喔喔!!! 難怪我每次煮的都沒那樣好喝

原來要到1分鐘喔

感謝咧^^

wayne7402008 · 發表於 2008-9-10 17:39

看豆子的烘焙度與新鮮度來決定呀
通常是一分鐘左右
但是一分鐘裡面你要怎麼去攪拌也是重點
什麼時候攪?
要攪幾下?
攪拌的力道要多大?
這些都是學問
至於要怎麼煮
要看您煮的豆子的特性來決定
你可以先試煮一杯
喝了之後再來決定要怎麼改善你喝到的缺點

雷電 · 發表於 2008-9-11 23:47

看妳要煮幾杯,才來決定妳要煮多久,因為我爸朋友開咖啡店,
所以她跟我講的,煮越久咖啡會越多,所以看個人習慣的喝法

aslan61 · 發表於 2008-9-14 15:30

好像沒個準~~
之前深培的咖啡豆煮60sec好像也沒啥特別的香味~~
有些人是聞香味的,
這應該會比較準!!
要用小火煮也是一定的~~

喔!