今天在一家早餐店點了一杯!!

今天在一家早餐店點了一杯義式咖啡! (第一次去)
奇怪怎麼喝起來怪酸的~
跟我之前喝過的不太一樣~是壞了嗎?
還是其他問題?
咖啡有分酸跟不酸的嗎?

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-10-27 13:52 編輯 ]

有些咖啡豆的特性是會比較偏酸
不過義式咖啡多半都是用綜合豆,比較不討論單一豆種的特性

你的情況我覺得可能是鍋爐溫度還不夠就急忙煮來賣了
不然就是用錯豆子....或是放太久變質了
我個人認為後者嫌疑比較大!

[ 本帖最後由 papa141 於 2008-10-24 15:52 編輯 ]

早餐店還有"義式"咖啡喔  哇~真高級的早餐店  
我們這邊的早餐店有咖啡賣你就要偷笑了  說不定根本就是隔天貨

對呀~每家的配方都不一樣
說不定他們就是主打偏酸的義式咖啡

對呀~每家的配方都不一樣
說不定他們就是主打偏酸的義式咖啡
你可以問老闆看看

我不愛買早餐店的咖啡,
因為我覺得他們非專業的咖啡機操作人員,
甚至可能連基本咖啡豆的知識都不具備,
沖出來的咖啡怎可能對味?

通常早餐店裡較常見的就是那種全自動的咖啡機,
就是上頭放咖啡豆,
按個按鈕就自訂研磨沖泡過濾出一杯咖啡的機器,
因此味道好壞有很大的因素是取決於咖啡豆的種類及保存方式,
您可以問問店家咖啡種類,
就可以知道是咖啡豆的種類還是存放問題造成的酸味了...
不過若是牛奶臭酸造成那又另當別論了......

原帖由 fj81100 於 2008-10-24 16:02 發表
早餐店還有"義式"咖啡喔  哇~真高級的早餐店  
我們這邊的早餐店有咖啡賣你就要偷笑了  說不定根本就是隔天貨

不知道就不要亂說
所謂義式咖啡 也就是煮咖啡的方式
早餐咖啡  有即溶  有小型全自動(義式)  半自動(義式) 美式咖啡機
等等
所以 你沒查過資料請你不要亂說
有早餐店 賣咖啡 賣的比85度C 好
你相不相信

說到早餐店
當初去墾丁玩
跟朋友在滿洲附近的早餐店點了些蛋餅漢堡-及極品"咖啡牛奶"
吃到一半時-喝了幾口這極品的東西--覺得怪怪的--喝起來酸酸的(不是微微酸喔)
直覺不對勁---應該是有問題--
轉頭跟朋友說了一下這極品怪怪的喔--沒想到他跟我說
就當做"梅子口味"的咖啡牛奶喝就好了--他就一口口享受著他的梅子咖啡牛奶

有次騎車前喝了朋有買來說有掛美式研磨咖啡招牌的早餐店咖啡,
想說來頭這麼大,不過感覺不像咖啡,口味比較像咖啡水
,結果那一天漫長的百公里行程沿途咕咕叫,慘！！

咖啡豆有的就是偏酸性啦
不過也有可以是壞掉啦
像以前麥當當的冰咖啡就酸滴