請問各式煮法,對咖啡因的表現???

就我之前看過的一些咖啡文章中有提到
咖啡豆的品種好像也是影響咖啡因的因素

例如:阿拉比卡的咖啡因比羅布斯塔的還少約一半

參考資料

化學組成:(阿拉比卡/羅布斯塔)以生豆含量百分比作檢測
多醣:                   45 / 49
單醣:                  0.5 / 0.5
蔗醣:                     9 / 5
脂類:                   18 / 12
蛋白質:               13 / 13
有機酸:                 8 / 10
咖啡因:              1.2 / 2.4

適當咖啡因對人體有益,希望有幫到你