第八十八章 意外的美味
“真的假的！？你給我改志願啦？”她的初衷不錯，可經過韓俊這麼一說，白悅也意識到了自己想的太簡單了些，原以為事情已經無法挽回，卻聽到韓俊居然偷偷給自己改了志願，一時驚喜脫口而出。
此時接學生的家長不少，有聽見的紛紛側目，韓俊趕緊豎起食指比在唇間，白悅吐吐舌頭，莞爾一笑。
“好了，這事兒就過去了，以後有什麼想法，先跟我透個底兒，別自作主張，你看，弄的我多被動？”韓俊似是埋怨道。
“嗯！”
倆人正說著，張紹林也從考場晃晃悠悠地出來了，一眼就看到了白悅和韓俊倆人，興沖沖地迎了過來。
“俊俊！”
“呀！和尚！考的咋樣？喲！你這是剛沖了淋浴還是怎麼的？”韓俊看到張紹林，臉上一喜，只是張紹林本就胖，加上七月天氣太熱，雖然已經是下午三點多，可太陽依然毒辣，此時的他大汗淋漓，衣服幾乎都濕透了。
張紹林擦了一把臉上的汗，一把搶過韓俊手裡的礦泉水，仰頭咕咚咕咚猛灌了幾口，出了口氣說道：“我還能考的怎麼樣？洗干抹淨在濱大等著我，老子考的濱大。”
“嚯！那敢情好！”韓俊樂了，說道：“看樣子體測成績不錯啊。”
張紹林道：“那還用說，濱大那邊說了，我考到260就要我，操，260不跟玩一樣？”
“嘿！報導的時候。我一條龍服務啊。”見老友跟自己考一個學校，韓俊自然是歡喜的“等你來濱大，我罩著你。”
“還能跑了你？”張紹林嬉笑道，轉而看著白悅。問道：“白悅考的不錯吧？”
聽著他倆聊天，白悅靜靜地站在一邊也不插話，聽張紹林問她，也只是微笑著點點頭。
“嘿！這個暑假可真沒事兒了。咱有日子沒見了，不如……明天去游泳吧？”張紹林提議道。
“行啊！”韓俊想來公司也沒啥大事兒，自己忙活了這麼久，休息一下也是應該，轉頭問白悅：“一起去吧？”能帶著她去，那就更好啦。一年多來，倆人一起出去玩的時間都沒多少的，而此時她也邁過了人生的第一個坎，是該好好放鬆一下的時候了。
哪知白悅有些為難地說道：“恐怕不行。”
“怎麼了？”
“還不是我爸啊。”白悅喃喃。
張紹林見他們要談的事情自己在跟前有些不太合適。跟韓俊招呼一聲：“你倆商量著。有信兒給我個電話呀。我先走了。我爸在那邊等著呢！”說吧，沖韓俊狹促地一笑，一溜煙兒跑掉了。
韓俊笑罵一句：“這死胖子。”轉而問白悅：“白叔又怎麼了？”說到這個脾氣倔強的白長山。韓俊就有些無奈。
“你們倆再聊，天可就黑了。”沒等白悅回答。白猛湊了上來一臉誇張地表情說道：“回家再說吧，上車上車。”
天實在太熱，有空調的車上自然會舒服許多，與白悅相視一笑，韓俊三人上了停在路邊的車上，白猛載著倆人朝著家的方向駛去。
“猛哥，聽說白叔最近有些……煩惱啊？”想了半天，韓俊也沒想出一個合適的形容詞來形容白長山，只好這麼說道。
實際上，這事兒白猛也糾結了不是一天兩天了，說道：“還說呢，我爸內退還是我去辦的，他本就是個閒不住的人，剛開始那幾天還好，這不小悅快高考了，他還能消停會兒，越是臨近高考，我爸心情也越不好，要我看，這不都是閒出來的嘛。這兩天沒事兒就跟我們院兒裡的頭那幫老頭老太打撲克，成宿的打，我媽也勸不住。”
韓俊轉頭看看白悅，她也苦笑著點點頭，說道：“我尋思著，這幾天回家跟我爸好好談談，不行讓他去找份工作去。”
“本來我還想跟我爸說說，讓他去咱們公司，哪怕看個大門也行啊，他性子倔的很，死活不去，我也沒辦法。”白猛邊開車，邊說道，言語間也透著濃濃的無奈。
韓俊有些疑惑地問白悅：“小悅，我上次不是給你提過一次嗎？”韓俊倒是能夠理解老白的心情，沒有工作整天閒著，心裡一點不鬱悶反而就不正常了。
“啥事兒？”白悅迷糊道，顯然，她已經不記得了。
韓俊一捂腦門兒，嘆道：“我上次給你說的那個方子呀？”
“呀！”白悅俏臉微紅，訥訥道：“我……我給忘了。”
“服了你了，猛哥，拐彎，上市場。”韓俊招呼了白猛一聲。
“上市場幹嘛？你們倆著打的什麼啞謎啊？”白猛疑惑道，手下卻一打方向盤，拐了個彎……
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帶著大包小包的東西回到白悅家，白悅媽媽上班沒有回來，而白長山也不知所蹤。女兒高考完了這種大事，老白居然沒出現，韓俊一時間有些哭笑不得，心道“這老白可真頹廢的可以。”
不過這樣也好，方便他們實驗。起碼，他不能讓白悅家後院不穩啊，不說白悅，老白這種狀態，就連白猛都會被影響到，不如，給他找個活計……
只是白猛看著一地剛剛從市場上採買回來的東西，撓撓頭道：“小俊，咱現在可是七月，這麼熱的天，你這是想弄火鍋吃？不怕上火呀？”擺在一邊的那個小火鍋爐，就很能說明問題了。要不是吃火鍋，誰賣那玩意兒。
韓俊哈哈一笑：“上火？呵呵，先讓你嘗個鮮，咱這個是不上火的火鍋。”
而白悅則有些不太確定地說到：“小俊，你說的到底能不能行啊？”
“行不行我也不知道，不過咱按照方來。應該是沒錯的，別光說不練了，來，猛哥。幫忙！”說著，韓俊首先動手，把剛買的新火鍋爐子架了起來。
雖然迷糊，但好歹韓俊是他們家的客人。既然客人想吃火鍋，白猛也就跟著忙活。白悅，則根據韓俊的交代，開始準備一眾材料。
爐子架好之後，韓俊呵呵一笑，問白猛道：“猛哥，你知道這個火鍋最重要的是什麼？”
白猛擺弄著的木炭，讓他吃還行，可火鍋到底什麼最重要。這個問題他還真沒有想過。搖搖頭：“我哪知道。”
“一個美味的火鍋。光食材新鮮是不夠的，而火鍋最重要的，卻有兩個。一個，是鍋底湯料。另外一個，就是蘸料！”一臉懵懂的白猛雖然沒有按照韓俊預想的那樣做出一副好奇寶寶的樣子問“是什麼”，可韓俊還是告訴了他。
白猛問道：“哦，可你弄些雞呀、鴨呀，還有那些棒子骨，是要熬湯？”此時白悅已經把剁碎了的雞鴨連同棒子骨，燉成了一鍋，香味兒都飄了出來，可剛才還說要吃火鍋，怎麼這會兒又燉上湯了？誰家吃火鍋還這麼費勁啊。
韓俊神秘道：“你這就不懂了吧。咱們涮鍋用的湯，你以為光是白水呀？你不覺得，用高湯做的湯，遠比清水來的味道好？”
“呃……”白猛眨巴眨巴眼，在他看來，吃頓飯要弄的這麼麻煩，實在是沒有必要。想吃火鍋了，大不了去飯店吃啊。自己在家照這個法弄，還不夠費勁的呢。
而這個時候，韓俊也不理白猛，而是把買來的瓶瓶罐罐擺成一溜兒，跟白悅說道：“小悅，那鯽魚你包上紗布了嗎？”
“包好了。”擦了擦額角的汗水，白悅應道，剛剛按照韓俊的吩咐，將焯過水的雞鴨各半隻和五斤棒子骨，一條用紗布包好的鯽魚放到自家蒸饅頭用的大鍋裡，加水熬煮。轉頭看韓俊，他正在一勺勺地將各種醬料往他眼前兒的大碗裡盛著。
邊盛還邊說：“小悅，記好了啊，花生醬、芝麻醬，按照三比一的比例，再加上少許的韭花醬，那東西是看口味調鹹淡的，再加一塊紅方豆腐乳，少許鹽和味精，像我這樣加水調勻，一定要是溫水，不能用熱水啊，用熱水就把香味逼沒了，也不能用涼水，涼水出不來香味兒。加水不能一次性加太多，要一點點的加。慢慢的攪勻。”
白猛好奇地看著韓俊手裡的動作，本來，他感覺像花生醬、芝麻醬這種超級濃稠的醬料，用水怎麼可能調的勻？裡頭有大量的油他是知道的，水怎麼可能和油融合呢？不光是他，燉上湯的白悅也好奇地看著韓俊的動作。
可奇怪的是，不到十五分鐘，韓俊跟前的大碗裡原本顏色不一，濃稠不同的各種醬料，還真就被他調勻了！
原本深褐色的芝麻醬加上深黃色的花生醬，以及綠色的韭花醬，還有那紅色的腐乳，被調成了淺咖啡色的粘稠醬湯，而且看上去，甚至有種一種絲滑的感覺，聞起來不僅有花生的甜，還有芝麻的香，因為有了腐乳，還有些淡淡的酒香。
韓俊用筷子挑起一點放到嘴裡一嘗，“味道不錯！”心裡大為滿意。
“小俊，你調的這個……是干什麼用的？”白猛問道。
韓俊翻翻白眼兒，說道：“笨呀你！這是蘸料啊！”
“呃……吃個火鍋……還有這麼多講究？”白猛訝然。
“這可是我祖傳的秘方，怎麼樣？嘗嘗？”說著，從新拿了根筷子，輕輕挑起一點，遞給白猛。這廝一嘗之下，立刻瞪大了眼睛“嚯！比飯店裡弄的火鍋那蘸料好吃多了！”
韓俊哈哈一笑“是吧？”心裡卻道：“筆記裡記載的這個蘸料，貌似還真的不錯呀！”原本還有些擔心，這麼多味道不同的醬料混在一起，最終能出來一個什麼味他心裡也沒底，但出於對筆記的信任，韓俊決定放棄自己的質疑，可結果，顯然比韓俊預料的還要好上許多！
嘗到蘸料都如此不同的白猛，此時心裡發生了一點微妙的變化，本來覺得很麻煩的他。卻有些期待最終真正開涮的那一刻了。
只是白悅的反應卻讓白猛有些疑惑，為什麼韓俊說的這些東西，妹妹都要用筆記下呢？她喜歡烹飪這個白猛倒是知道，可也沒必要全都記下來。這玩意兒又不能天天吃，整天吃火鍋還不得膩死啊。
而白悅心裡同樣也有些疑惑，與白猛不同的是，她好像沒有聽說過韓俊會做飯來著。為什麼說起火鍋，他這麼頭頭是道呢？
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一個多小時過去了，白悅揭開湯鍋一看，裡頭的湯已經有些淡淡的乳白色了，稍稍透明，上面飄著一層油花，香氣逼人。按照白悅的經驗，這樣的湯其實還不能算好，只有湯成為濃濃的乳白色那才算高湯。
韓俊過去看了看。點點頭。說道：“小悅。本來這湯熬的越老越好，只是暫今天時間有限。”抬頭看表，已經五點了。白悅媽媽差不多也該回來了。“用這個湯味道雖然達不到最佳的口感，但也差不多。”
轉而收拾起剛剛準備好的許多材料。八顆大棗，二十粒枸杞，七瓣大蒜，兩大片生薑，兩湯匙雞油，四片西紅柿，各類蘑菇（羊血菌、牛桿菌、滑子菇等），和已經剁碎的黨參和當歸一兩，全部放入洗乾淨的銅質小火鍋中。
“來！加湯。”衝著白悅一招呼。
將熬製了一個多小時，還冒著香氣的湯料加入鍋中，白猛點燃了碳爐。
片刻，這個湯料已經在火鍋中翻滾起來了。
“嘿嘿，無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃，咱這個清湯鍋底，就算成了！”望著翻滾不已的一鍋湯，韓俊笑道。
“不錯不錯，看的我都想現在就嘗嘗了。”舔了舔嘴唇，白猛說道。
“等爸媽回來吧！”
“嘿嘿，那是自然，自然。不過小俊，雖然還沒吃上，不過你這手我可實在佩服的很啊，光看這番準備就夠費勁的。一般人家誰這麼吃啊？”白猛問道。
韓俊卻說：“這個只是最簡單的清湯鍋底，還有四川人喜歡吃的那種麻辣鍋底，更是複雜，湯料要求太高，咱今天時間不夠，改天我把方子給小悅，讓她給你們弄了嘗嘗！對了，那蘸料你要是喜歡吃辣的，就熬點辣椒油。”
“嘖嘖，吃個火鍋還這麼多講究。”
經過這番炮製，白悅家滿屋子的高湯香味，加上一番忙碌，三人也是飢腸轆轆，在韓俊跟白悅忙著準備鍋底和蘸料的時候，白猛也把一眾新鮮的食材洗干擇淨，羊肉、木耳、金針菇、粉條、百葉、豬血、蛤蜊、鮮蝦、菠菜等等擺了滿滿一桌子，香氣配合食材，一見之下就讓人食指大動，三人相視一笑，就等著白長山夫婦回家了。
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白長山跟白悅媽媽前後腳進屋，卻幾乎同時被眼前三個孩子炮製的這個“火鍋宴”給驚的目瞪口呆。
雖然大熱天的吃火鍋有些不太合時宜，可難為了孩子們的一片心意，兩個長輩也樂呵呵地接受了。而白長山雖然近來心情不佳，有些頹廢，但畢竟有客人在，他也不能露了相，也打起了笑臉跟韓俊寒暄起來。
但是，當第一片羊肉在鍋裡滾了三滾沾上蘸料送入白長山的口中的時候，他卻愣住了，這個味道……實在很不錯啊！
擅長烹飪的人，嘴都刁的很，白長山也不例外，平常在家，也只有白悅做的飯菜能得到他的誇獎。
可這次吃到的火鍋，首先打眼兒一看就跟平常飯店裡的不太一樣。而味道更是讓他驚訝。湯清淡卻又不失鮮美，而蘸料則抵消了羊肉原本濃重的羶味，又不會讓羊肉本身鮮美的味道打折扣，實在大善！這樣的火鍋，即便是不喜歡吃羊肉的人，也難以抵擋它的誘惑啊。
見他驚訝的表情，韓俊心下瞭然，說道：“白叔，這火鍋，您覺得還行嗎？”
至於這個火鍋的製作過程，剛進家門的時候，就已經聽白猛說起了，雖然繁瑣，可他卻感動於孩子們的心意，點點頭：“何止是不錯。非常的好呀！只是……”
白悅媽媽知道白長山最近心情不好，見他要“只是……”趕緊在桌子底下踢了他一腳。
白長山眉頭一皺，瞪了老婆一眼，怨道：“你踢我幹嘛？”
“呃……”被直接說出來，白悅媽媽臉上有些尷尬，卻讓三個孩子偷笑不已。白長山兀自說道：“這火鍋，比我當年去東北插隊時吃的還要好，只是你們弄的太麻煩了點。那雞鴨還有棒子骨，還可以熬上好多次湯呢。有些可惜了，不過還是謝謝你們啊！”
韓俊微微一笑，說道：“白叔，自己家這麼吃當然浪費了，我這裡還有不少鍋底的方子呢，比這個還要麻煩，可您想過沒有，如果是火鍋店呢？”
說道這裡，韓俊再也沒有往下說，可聽了他的話，不僅白長山，連白猛都呆住了。
“小俊，你！”白猛剛想說什麼，桌底下卻被韓俊踢了一腳，識趣地閉嘴，看著若有所思的老爸，一抹微笑浮現在了白猛的臉上。
而白悅則衝著韓俊無聲地說著：“謝謝！”
“來來來！嘗嘗，嘗嘗！”韓俊哈哈一笑，招呼著眾人趕緊吃飯…… |
