大家對於素食料理的看法??

doreme456 發表於 2005-1-10 03:40:31 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 58 6860
jerrysky 發表於 2005-1-22 19:51
素火腿
素魚
素雞.....

好像不管這麼吃都是一樣的東西製成的...
感覺只是名字不同....

但是還是有粉多好吃的啦....
顏小幼 發表於 2005-1-22 23:44
今天看到一篇報導說..
如果吃全素的人要多攝取蛋奶素..雞蛋..牛奶之類的東西!!
才不會缺少營養..容易骨骼酥鬆喔!!
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營養學家計算出一份(約合50g)雞肉,一份牛肉及一份豬肉的營養成分:


  :cow一份雞肉:

  一份海帶(代替其中的纖維素)
  一個雞蛋(代替其中的蛋白質)
  15粒開心果(代替其中的脂肪)
  一小塊豆腐(代替其中的鈣質)

  

  :cow一份牛肉:

  一份芹菜(代替其中的纖維素)
  一塊乳酪(代替其中的蛋白質)
  20粒花生(代替其中的脂肪)
  一份豆腐幹(代替其中的鈣質)

  

  :cow一份豬肉:

  一份蘑菇(代替其中的纖維素)
  一個煎蛋(代替其中的蛋白質)
  20粒杏仁(代替其中的脂肪)
  一份豆腐絲(代替其中的鈣質)




吃素?給個理由先!我們其實本來就更適合素食,因為:


1 .生物學家認為:這是身體硬體的生理選擇生物學家發現,任何動物的飲食結構必然與其生理結構有關。人的消化系統是身長的12倍,而且,我們的牙齒和下巴的結構不利於撕咬,而是更適合咀嚼和磨碎食物,〝我們的生理結構天生就更適合素食而不是肉食。〞:what:


2.營養學家認為:素食提供更豐富的蛋白素食中,蛋白質的含量相當豐富:其中麥穀類的蛋白質含量約8%~12%,黃豆可高達40%,是普通肉類的兩倍(即使是最瘦的牛排也只有20%可用的蛋白質);許多堅果、種籽與豆類中含有30%的蛋白質。:what:


3.醫學家認為:素食含有大量的纖維素,素食中的纖維素可促使胃腸蠕動,減少便秘的發生,還可幫助帶走體內多餘的脂肪,延緩糖的吸收。所以,素食可有效預防闌尾炎、結腸炎、心臟病、肥胖症和糖尿病等疾病的發生。:what:


4.社會學家認為:素食讓人〝心境更平和〞,動物性食物更容易導致焦慮荷爾蒙的分泌,使人情緒不穩,而植物性食物則更容易讓人心境平和。:what:  



5.上帝的意見:當然,你也不妨參考一下上帝的意見:他說:「看啊,我給了你們每一種草木的種子,散佈在大地的表面,所有樹木上面的果實,即是你們的食物!」在另一章裏他還說:「但是,生物的肉和血,你們不能吃!」食素設計,從被動到主動 “素食”(vegetarian)這個字,並非來自於“蔬菜”(vegetable),而是來自一個拉丁字“vegetare”,意思是〝給予生氣〞、〝使人朝氣〞,而羅馬字裏所用到homovegetus指的是活潑健康的人。
:what:
starry 發表於 2005-1-23 10:02
Mimika 這資料找的真豐富呀!!
我念營養學的人都快甘拜下風嚕..呵呵
a1976house 發表於 2005-2-6 22:03
有些素食做的真的不錯吃!但是要有人介紹比較好~有些素食材料都是加工過的~~~所以對身體的負擔其實還滿大的!偶而可以吃吃就好!還是不要常吃!多吃蔬菜!還是要補充其他營養!!!如蛋白質~跟鈣質~還有其他必要的營養素!介意可以吃些天然的維他命不要是人工的喔^^如克補等!這樣才可以讓身體獲得均衡的營養!
superman111 發表於 2005-3-23 00:38
素食真的是粉不錯…
我以前是肉食主義者…
交了女朋友後…卻變成吃素的…
一開始粉反感…
(我是吃口味的…不是注重吃食材的)
漸漸發覺…素食的東西…真的都好有那種說不出來的味道、感覺…
所以就改成吃素了…(有吃蛋)
不過…相對一般食材…真的是貴了一點…
有興趣的朋友…可試試看…
stevesteng 發表於 2005-3-23 01:19
素食料理健康有益又有營養,
長期食用對身體一定有幫助。
Kellie 發表於 2005-4-14 20:41
我對素菜覺得不錯,
還有有機的手捲,我覺得很好吃,
不過我對某些賣素菜印象很不好,
有一次一家賣素菜放佛經,
居然態度很差:angry:
看起來像師姐居然火藥味很重...
:angry1:氣死我了,不過我也有吃到好吃的素菜,
少吃一些肉會比較好....
flowerman 發表於 2005-4-15 12:49
i am a vegertain. so i support that.
閒蛋 發表於 2005-4-17 19:33
Originally posted by Mimika at 2005-1-10 07:00 PM
:cow

我覺得素食要自已親自煮的比較好,外面賣的素食很多是加工製品...(豆輪、素丸子之類的東東)自已則可以單純的光煮蔬菜類...

...偶爾吃全素不錯啊!可以攝取更多的蔬果、而且吃肉的便便會比較臭 ...


對呀~素食丸子味素都加好多~
:bigeye:吃多了對身體不好~又會掉頭髮~
還是天然蔬果比較好~
m010223 發表於 2005-4-21 21:43
我雖沒吃過
但是我蠻喜歡吃青菜的喔
因為有些肉都不太新鮮
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