別怕酸味~

Originally posted by rickrick1234b at 2005-1-19 08:18 PM

當然買的到黑糖拉~
只是我覺得黑糖比較不甜~
我喝咖啡喜歡甜一點的說~
不知道你那個味道是怎樣的?

我這個甜度.一定包你滿意.
而且甜而不膩.口感也不錯哦.
首先先把黑糖粉準備好.
先煮上一杯卡布奇諾出來.
這時候別加上肉桂或可可粉.
我的作法是拿支細的濾網.
然後用過篩的方法.
把黑糖或紅糖粉倒上濾網輕輕的拍打.
直到黑糖或紅糖粉佈滿整個奶泡面.
在喝的時候.不要攪拌.
這樣的慢慢品嘗.你會先喝到微微的苦咖啡.
再來是溫和一點的鮮奶泡.
快喝完這杯卡布的時候.
黑糖粉或紅糖粉會開始慢慢的黏住你的嘴唇.
接著是又香又甜的感覺在喉嚨裡.
與咖啡形成很棒的融合........:heartbork

這杯我叫他"黑色卡布".因為上面佈滿了一層黑糖粉.
也還蠻漂亮的(不好意思.沒辦法用糖粉拉花.....)

哎呦~說的不準.你有機會試一下吧.讚哦

[ Last edited by chii0821 on 2005-1-19 at 10:07 PM ]

Originally posted by chii0821 at 2005-1-19 10:05 PM


我這個甜度.一定包你滿意.
而且甜而不膩.口感也不錯哦.
首先先把黑糖粉準備好.
先煮上一杯卡布奇諾出來.
這時候別加上肉桂或可可粉.
我的作法是拿支細的濾網.
然後用過篩的方法.
把黑糖或紅糖粉倒上濾 ...

....說的不準...
上面的形容詞倒不少~
:surprise:..感覺起來不錯的樣子...
我把這篇文章拿去給我叔叔看...他也喜歡自己弄咖啡..
叫他做個實驗~順便給我嚐一點
謝謝喔:bigmouth:

一般來說，如果我沒記錯的話好的咖啡在喝時會酸但喝後是會回甘的。

Originally posted by rickrick1234b at 2005-1-20 05:09 AM

....說的不準...
上面的形容詞倒不少~
:surprise:..感覺起來不錯的樣子...
我把這篇文章拿去給我叔叔看...他也喜歡自己弄咖啡..
叫他做個實驗~順便給我嚐一點
謝謝喔:bigmouth:

哈哈.最羨慕你們這樣的人了.
身邊有個喜歡煮咖啡的親朋好友.
三不五時串個門子.
就有熱呼呼的咖啡等著端上來.
的確是個省錢省力的好方法.

不過同樣也是叔叔.也有同樣命運的我來說.
幫自己的親朋好友煮咖啡是快樂的.
因為.有人跟自己站在一線的感覺.真的很好:heartbork

Originally posted by Ryou070 at 2005-1-24 08:49 AM
一般來說，如果我沒記錯的話好的咖啡在喝時會酸但喝後是會回甘的。

嗯.沒錯.像是哥倫比亞.哥斯大黎加等等的豆子.
都是從酸.然後轉變成甜.所謂苦盡甘來.
口感較苦的豆子.回甘的程度.也較綿長.
不過通常一般人喝到酸跟苦.可能就止步了.
其實好戲在後頭.要真沒辦法接受的話.
可以試試哥倫比亞這支豆子.
它的甜味明顯.伴隨著微酸出現.
是最適合怕酸的朋友飲用了.

原來大家都是玩咖啡的人阿
跟同好交流感覺就醫定不依樣阿
真是好的經驗談阿
雖人沒建設
但是感謝你們的分享阿

感謝大大分享，咖啡就像茶一樣，有許多的知識及體會，也需要有同好的回應ㄚ........