隨手可得的抗老化食物

zen4641 發表於 2005-1-14 13:22:57 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 15 3360
為什麼人會老?老化的原因之一,是因為細胞受到體內的新陳代謝所產生的自由基攻擊,造成細胞的損傷。因此,降低自由基造成的傷害便成了抗老化的首要工作,其實老化是持續漸進的,只是究竟吃些什麼才能使老化的過程緩慢下來呢?

1. 維生素E
維生素E是一種強力抗氧化劑,它可以消除自由基,尤其在預防癌症、心血管疾病,如:高血壓、中風、心臟病方面有其效果,富含維生素E的食物有胚芽、全榖類、堅果類、植物油、蛋黃以及豆製品。要注意的是堅果類含熱量較高,不宜一次吃太多。

2. 維生素C
維生素C又稱抗壞血酸,其抗氧化功能在於:它可以將與自由基打仗後的維生素E再度還原,讓維生素E繼續執行消除自由基的工作。所以同時攝取維生素E和維生素C,會有更好的抗氧化效果。富含維生素C的食物有:番石榴、木瓜、柳橙、以及綠色蔬菜:青椒、花椰菜…等。順帶一提的是,香煙會破壞維生素C,所以抽煙只會老的更快。

3. β胡蘿蔔素
β胡蘿蔔素是維生素A的前趨物質,它不但具有抗氧化力,同時也能抗癌症、慢性病和增強免疫力。黃橘色系的蔬果含有豐富的β胡蘿蔔素;如:胡蘿蔔、南瓜、木瓜、蕃茄…等,都是很好的來源。

4. 蔬果
近年來,一些蔬果中的植物性化學物質,因為不斷被強調有抗氧化的功能而聲名大燥。首先是紅透半邊天的茄紅素,它因為抗癌的效果而備受矚目,但其實不只蕃茄中有茄紅素,西瓜、紅葡萄柚、紅辣椒中也都含有,要注意的是,茄紅素要在加熱烹調後才更有利於人體吸收。另外,像香菇中的核酸,是細胞新陳代謝的重要物質;還有茶中的兒茶素以及葡萄酒中的白蘆藜醇等,都具有抗氧化的功能,也有助於心血管疾病和癌症的預防,但儘管如此,飲酒還是要有所節制。

5. 礦物質
鋅、鎂、鉀、硒等礦物質可以活化人體內的酵素,也具有抗氧化的功能。牡蠣等貝類含有豐富的鋅;香蕉是極佳的鉀、鎂來源;硒則存在於海鮮、肝臟、大蒜、洋蔥等食物中。要注意的是:牡蠣等海鮮類膽固醇含量高,也不適合太大量的攝取。

6. 減少油脂、適度熱量
油脂中的脂肪酸可分為飽和與不飽和兩種,飽和脂肪酸過量會造成血中「壞的」膽固醇含量上升,若在血管壁中堆積可能造成心血管疾病等問題;而不飽和脂肪酸若過多,則會加速自由基的生成與老化的發生,所以,若能降低總油脂量的攝取,更能達到抗老化的效果。另外,肥胖是許多慢性病的前因,過重的體重只會為身體帶來負擔,因此,適度熱量、控制體重也是非常重要的。

7.水
人體有70﹪是水,多喝水可以幫助體內廢物的代謝,預防痛風、關節炎、腎結石等,每人一天需要大約2000~3000c.c的水。

其實,自然界的天然食物中已經含有人體所需的各種營養素,有許多甚至是我們還沒有發現的,所以只要平日飲食均衡,並不需要特別補充額外的營養品,抗老化食物就可以輕鬆取得。


ESTRELLA :不錯的文章~加點分..感謝您!!:wink:

[ Last edited by 向日小葵 on 2005-9-6 at 08:39 AM ]

已有(15)人回文

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顏小幼 發表於 2005-1-14 14:14


其實就是要均衡飲食

少油少鹽多喝水吧......:gift:
starry 發表於 2005-1-15 02:00
原來身邊那麼多食物含有這些營養..居然都不知道!! :sleep:
看來真不可以輕看呀..
helen5120 發表於 2005-1-15 15:56
嗯嗯...真是一篇不錯的文章...不過ㄚ...食物應該沒有所謂的一定好吧...所以還是均衡的飲食才是正道吧!!
mai 發表於 2005-1-16 13:59
這些東西不錯
值得參考
趕快來是是好了
謝謝了喔
juboly 發表於 2005-1-17 15:08
真的是要均衡飲食啦 還要是當的運東才有健康的人生
Toms 發表於 2005-1-18 19:29
看到這些維生素及一些營養成分
都是以疏菜及水果為主
只要多吃果菜就對了
不過從這可以更快取得一些資訊
ddspalace168 發表於 2005-1-21 00:09
常常都喜歡喝飲料!!應該要多喝水才行喔!!
besar 發表於 2005-1-22 11:05
Originally posted by zen4641 at 2005-1-14 01:22 PM
為什麼人會老?老化的原因之一,是因為細胞受到體內的新陳代謝所產生的自由基攻擊,造成細胞的損傷。因此,降低自由基造成的傷害便成了抗老化的首要工作,其實老化是持續漸進的,只是究竟吃些什麼才能使老化的過程 ...

:embrass::embrass:我現在都多吃蔬菜
少肉類了
覺得比較健康吧
油炸的也少吃了
gg99 發表於 2005-1-24 16:06
均衡飲食 少葷多素  要新鮮才重要
還要適當運動
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