Originally posted by john9980 at 2005-1-23 02:55 PM
作法
麵粉仔細混合；石咸粉溶於水中，加入麵粉搓揉成糰(呈淡黃色)，醒 20～25 分鐘後用切麵機切壓成麵條。麵條用滾水煮 1～2 分鐘，撈起滴乾水份，加入 1 大匙沙拉油抓拌均勻備用。綠豆芽摘去尾根，洗淨、滴乾水份。鮮蚵用淡鹽水洗淨，撿去亭質，沖淨鹽水，滴乾水份後用太白粉拌勻。煮 1 小鍋清水，
大大
你這次超來的還是自己的作品啊
油麵一般都是直接買的
而且材料不一定要這樣複雜吧
蔥段 肉片 豆芽菜 小白菜
就能炒出好味道
重要的是油麵
要炒到他膨脹開來
膨脹開來麵就會稠稠的
不用加太白粉
味道就很好吃喔!!:tongue:
[ Last edited by Hewin on 2005-3-11 at 04:57 PM ] |
