蕃茄炒蛋放不放糖?

我沒放過耶 ~ 頂多就 鹽巴  而已

下次我可以考慮加糖看看

蕃茄炒蛋放點糖,吃起來口感會比較好
不過也見人見智,每個人接受程度不一

goddraw 發表於 2012-10-29 21:06
當然要放糖，還要放番茄醬
這樣番茄炒蛋才會夠味
顏色才會好看

嗯!好像很有道哩!
以前俺從沒放糖過,以後想試試您的方法!
謝謝賜教!

我做蕃茄炒蛋只有放一點鹽巴
倒是沒有習慣放糖
因為蕃茄本身就帶有一鼓甜味
所以我覺得沒必要放甜

另外
南部人某些東西的調味真的偏甜(本人在屏東唸了四年的書)
但是要看料理
並不是什麼都偏甜

放糖是為了替代味精  吃的更健康
喜歡口味重一點就加點糖
喜歡蕃茄原味的就不要加吧

不需要放糖吧

感覺會太甜了說

番茄夠甜的話...是可以考慮不放糖

媽媽煮的都不放糖,泡飯很好吃,到自助餐吃放糖的,很不下飯

糖是拿來提味的～如果你吃的感覺有甜味就是放太多了！

番茄本身有甜度!!

看買什麼番茄!

有的需要放糖

有的不用!

因為某些番茄是酸的

當然 大家的口感都不一樣!

有的喜歡甜 有的不喜歡!!

我是喜歡淡淡的甜!

所以囉 自己 把握甜度 吧!





By~特級廚師      小當家