作者在另一本著作《In Defense of Food — An Eater's Manifesto》內出現其他幾句中肯的說話：
”Most of what we're consuming today is no longer the product of nature but of food science."
（拙譯：我們現今所吃的，大部份都不是大自然所生，而是「食物科技」的產物。）
"Eat food. Not too much. Mostly Plants."
（拙譯：吃真正的食物。別吃太多，而且要多選素。）
書內也掀示了現代所謂「營養學」這科學理論的不足之處，很值得細看。例如：人類原來是不適合喝牛奶的。 |
