以前工作時的小抄(飲料作法)

yr040201 · 發表於 2012-11-15 18:01

謝謝大大的分享
找一天好好給它試一下

solove · 發表於 2013-4-14 02:08

小虫先生發表於 2005-3-15 12:37
奶酪(十人份)
材料及數量 : 細沙糖 100 g
吉利丁粉 22 g

很珍貴的小抄喔....感謝大大提供...
想問一下...
「shot是指一小杯濃縮咖啡你可以去星巴克參考一般煮一次都是兩小杯濃縮咖啡 1shot約 1.5盎斯45cc」
是用專業咖啡機煮出來的濃縮咖啡嗎？如果我去咖啡店買買得到嗎？
「一般煮一次都是兩小杯濃縮咖啡」不懂意思...

「冰拿鐵 5分牛奶 + 1 shot 咖啡 + ICE至滿」
是多大的杯子...300c.c嗎？
如果是300c.c的杯子..那就是用150c.c.牛奶+45c.c濃縮咖啡+ + ICE至滿
這樣對嗎？

感謝你喔...

柴狼 · 發表於 2013-9-29 21:08

真是豐富的筆記,以前做餐飲時候,我都沒有這麼認真(慚愧)

lihr792 · 發表於 2013-10-17 16:43

哈哈
我去買飲料的時候都會問店員是怎麼調的
然後問他可不可以特製XDD

我家附近COMEBUY打工小妹人很好都會幫我弄

ooopp1748 · 發表於 2013-10-17 16:49

在COMEBUY打工還會學高溫調茶機說
可以高壓線泡出茶的機器超強的....
很希望家裡可以有一台阿

leejay387 · 發表於 2013-10-31 18:14

感謝分享~~
可以找到檸檬冰茶(紅茶)的做法嗎??

我在comebuy喝過~好好喝

emil5201314 · 發表於 2014-2-8 15:47

下次一定要按照樓主的做法，自己做看看，

謝謝拉~