第二百一十章 新東方
服務員很是不捨地將手中的『松鼠桂魚』端上桌子，這菜跟她們平時看到的不一樣。
商店老闆們鼻尖嗅了嗅，「哎呀，上菜了，這還沒吃呢，這味道就撲鼻而來，看來很是不錯。」
「這品相一看就不得了，王總選的飯店果真是不一般。」
「這是松鼠桂魚吧，這造型跟我以前見到的不一樣啊。」
服務員將熱騰騰的滷汁澆上去，頓時發出了『吱吱』聲，就跟松鼠的叫聲一般。
吳幽瀾驚訝，「這跟我以前見過的松鼠桂魚不一樣哎，以前可沒這叫聲。」
吳天河見多識廣，美食吃得多了，「這是正宗的松鼠桂魚，跟一般的飯店不一樣。」
王明陽微微詫異，這飯店他又不是沒來吃過，什麼時候加了這一手了。
商店老闆，「咦，林大師哪裡去了，也不知道這菜做得怎麼樣了。」
田神棍拿起筷子，迫不及待地夾了一口，「我先來品嚐一口，這色香味俱全，一看就非常美味啊。」
這『松鼠桂魚』形如松鼠，外脆裡嫩，色澤橘黃，看其品相就讓人充滿了食慾。
田神棍夾下一塊，放入口中，慢慢咀嚼，突然之間，田神棍睜大了眼睛，在口腔內，兩種達到極致的味道在口腔內發生了爆炸。
酸！
甜！
眾人看到田神棍的面色，頓時詫異起來，這表情啥情況？莫非吃到蟲子不成。
商家老闆，「這好吃嗎？」
田神棍猶豫了片刻，「不好吃，來，喝酒。」
眾人端起酒杯，可是在眾人喝酒的時候，田神棍放下酒杯，又開始狂吃了起來。
……。
後廚。
林凡將廚師服脫下來，隨後問道：「李主廚，這放哪？」
站在那裡的李主廚微微一愣，頓時反應過來，喉嚨有些結巴，立馬上前，「我拿著就好。」
林凡淺笑一聲，將廚師服交給了李主廚，這做了十份『松鼠桂魚』的感覺果真不錯，第一份或許還有點手生，但第二份後就開始熟練了起來。
動作行雲流水，沒有一絲停頓，看的李主廚與眾多廚師目瞪口呆，都忘記手中的事情了。
李主廚此時大驚，他早就被眼前這人的廚藝給折服了，他曾經參加過國內食神大比，得過第二名的好名次，對自身的廚藝那是信心滿滿，就算遇到一些老師傅，他雖說尊敬，但也絕對不會認為自己技不如人，但現在他感覺自己跟眼前這年輕人的差距真的太大了。
他已經被林凡的廚藝給折服，那刀工第一次看的時候，只是感覺驚艷，可第二次看的時候，已經不能用驚艷來形容了，而是震驚。
速度比起第一次要更快，快得都讓人目不暇接。
松鼠桂魚這道菜他也會做，而且做得自認為不輸與任何人，但是他現在明白，這人外有人，天外有天，眼前這年輕人，就是那高人。
火候的掌控，早已經讓他驚呆了。
林凡洗著手，李主廚立馬拿來毛巾，遞給對方，這種服務態度，如果讓那張總看到，絕對會目瞪口呆，李主廚的手藝眾所周知，而且身上的榮譽很多，此刻卻對一個年輕人如此客氣。
「謝謝。」林凡笑著說道，準備離開廚房，這做菜的感覺果真不錯，看來以後得多試一試了。
李主廚心中憋足了一股氣，最終開口道：「這位大師，能不能再做一次這樣的菜。」
林凡詫異地看著李主廚，「怎麼了？」
李主廚看著林凡，「您的廚藝讓我敬佩，我想再仔細地看一次，同時品嚐一下這松鼠桂魚，拜託了。」
人家都把話說道這程度了，自己也不能讓人失望，況且這李主廚態度這麼好，自己也不好拒絕，隨後笑道；「好，那就再做一份。」
其實他不僅僅會做這一個菜，這蘇菜中的美味可是不少，不過人家都這麼說了，那就再做一份松鼠桂魚好了。
李主廚目不轉睛的看著，他這一次要認認真真地看著，這份菜他自知不如，因此想要知道，這其中的奧妙所在。
刀工再現，李主廚知道自己這輩子或許都達不到這等高度，因為這不是苦練就能練出來的，而是需要天賦。
苦練三十年，不如人家一年領悟。
天才就是99%努力加1%的天賦。
但這1%的天賦有時候比99%的努力還要重要，這句話很有名，一直勵志學生們，但是這後面的一句話，卻沒有寫出來，因為太打擊人了。
你學得再刻苦，也不敵人家這1%的天賦。
架鍋燒熱，放油，李主廚心中默念著時間，三十秒。
比先前要快了五秒。
這讓李主廚不明白了，他看著林凡做了十份松鼠桂魚，每一次下鍋的時間都不一樣。
他想問，但是卻不敢問，他怕打擾對方。
林凡拎著魚下鍋，隨後看著李主廚，臉上露出笑容，「這火候得憑感覺，油溫升五成便可，這五成得仔細看，這火的溫度會變，所以時間也會變，一份松鼠桂魚的火候在五成到八成左右，但是想要做出最為美味的松鼠桂魚，這火候得掌控在五成，每一秒的變化，都會讓魚的嫩度發生改變。」
李主廚屏住心神，仔細地聆聽著，這讓李主廚感覺回到了年輕的時候，那時候已經年過七旬的師傅，就是這般的講解給他聽。
李主廚問道；「這如何判定油溫升到了五成？」
林凡笑道：「這得靠多練，掌控油的變化。」
李主廚點了點頭，這事情說起來簡單，但是做起來卻是難上加難。
林凡徒手抓著輔料，看都沒看，每一次都恰當好處，「同樣的食材，不同的廚師，做出來的味道也都不同，一千個讀者就有一千個哈姆雷特，這菜的味道永遠都不會一樣，哪怕是相同的廚師，做著同一份菜，每一次做出來的味道，都會有微妙的差距，而想要掌控這微妙的味道，憑借的就是感覺。」
李主廚站在林凡旁邊，大氣不敢喘一口，細心聆聽著。
而林凡也倒是想賺取一點百科值，也是樂此不疲。
起鍋，一份美味的松鼠桂魚好了。
「百科值+1。」
林凡臉上露出笑容，這百科值賺得輕鬆啊。
一陣陣香味撲面而來，李主廚心中一凝，有種衝動，隨後拿起筷子，夾了一塊，放入口中。
嗡！
李主廚身形一頓，味蕾徹底地炸開了，極致的酸甜感，充斥在口腔之中。
這種味道讓他的心靈開始沸騰了，閉上眼睛，慢慢地回味著，這已經不是好吃不好吃的問題了，而是上升到了藝術。
林凡看著李主廚閉眼回味，隨後淺笑一聲，收拾一番，準備離開。
當林凡走到門口的時候，李主廚睜開眼睛，臉色發生了極大的變化，「大師，請問師從何處？」
這個問題嘛……。
「新東方烹飪學院。」林凡淺笑一聲，離開了後廚，這個逼，只能給新東方背了，不過這好像沒新東方吧。
李主廚疑惑了，新東方烹飪學院是哪裡？ |
