請問綠豆湯要怎麼煮比較好喝?

常常去外面買綠豆湯都覺得很好喝
可是自己煮的就不一樣了呢
請問綠豆湯要怎麼煮比較好吃?

[ Last edited by starlight on 2005-8-15 at 05:09 AM ]

1.如果時間夠的話，我會自己用瓦斯爐煮...
2.如果不夠的話，就會用電鍋來煮，只不過外鍋的水要加多一點(如果一次不夠再煮一次)...
3.常用的就是用，悶燒鍋來煮，綠豆的顆粒比較完整，就是加入綠豆直到水沸滾後，蓋鍋蓋再煮5分鐘左右
    然後再放入悶燒鍋中，去給它悶一悶(大約1小時，要看量的多寡).....
4.以上好了之後，再適量地加入白砂糖(也可以加紅砂糖啦)就可以了

綠豆湯

材料: 綠豆約1/2包
砂糖6大匙
水約7碗 　
  　
做法:
1.先將綠豆用水浸泡2小時，再洗淨放入乾淨的水煮約30分鐘，加入砂糖即可。
2.水煮沸後調到最小火，蓋鍋蓋 一小時十分就好了，最好在一小時前先看一下(要注意鍋中的狀況，因為火太大時，會有泡泡產生，要注意一下)。

ＳＴＡＲ：感謝 jerry 熱心解答 +5  :smile:

[ Last edited by starlight on 2005-6-16 at 03:23 AM ]

大家一個省時省工、吃起來香又Q的綠豆湯作法
原料：
綠豆 300g
砂糖隨意

1.綠豆簡單洗過，泡水2-4個小時(看到有些綠豆澎澎的即可)
2.倒掉水後，再加入綠豆2倍的水
3.放入電鍋，外鍋加2碗水"蒸"(記得底下放蒸墊)
4.電鍋跳起來後，把蒸好的綠豆拿出來加砂糖，加一些就用大湯匙把砂糖拌入綠豆泥中，因為綠豆泥還是熱的所以糖很快就溶入綠豆中了。可以一邊加糖一邊邊嚐嚐看甜度夠不夠，只要比你覺得夠甜再甜一點就可了。
5.最後要吃的時候，只要挖適量的綠豆泥，再加入冰水(或熱水冬天也可以吃)和一和，就成了好吃的綠豆湯囉。

or

先將綠豆洗一洗泡水中~
泡的時間你覺得綠豆有點給他膨膨的時~
放入鍋中加入水不要太多不要太少~
當第一次水滾了~
你先加入一碗水~
第二次的水滾~
再加入第二次的一碗水~
這樣動作做三次~
第三次水滾了~
綠豆也熟了~
你也可以加入糖~
這樣就有很好喝的綠豆湯哩~

ＳＴＡＲ：感謝您熱心解答 +5 粉詳細喔~~ :smile:  

[ Last edited by starlight on 2005-6-16 at 03:24 AM ]

我個人感想,不要煮到開花(就是綠豆已經完全爆開),這樣的口感會比較好

ＳＴＡＲ：  嗯嗯~~ 一點都沒錯，不要煮到開花，這樣的綠豆湯比較好吃喔^^  :tongue:      

[ Last edited by starlight on 2005-6-16 at 03:26 AM ]

呵呵   小綠超級愛喝綠豆湯的耶~~:heartbork

呵呵~~~可是  自己不會弄:sleep:

呵呵~~~看見這帖子  害小綠又流口水了:tongue:

我個人較喜歡吃軟的，也就是有泡水，煮熟爛的

我覺得綠豆湯+豆花(或愛玉 仙草)也很好吃

要有古早味的,就是要加地瓜!
一方面增加不同的口感,一方面增加天然糖分的來源也不錯喔!

Originally posted by zeppelin365 at 2005-7-26 05:56 PM
要有古早味的,就是要加地瓜!
一方面增加不同的口感,一方面增加天然糖分的來源也不錯喔!

地瓜綠豆湯...:tongue:

小綠沒有吃過耶

綠媽只有弄過加薏仁的...:heartbork

哈哈~~可是  地瓜也是小綠愛吃的耶...:heartbork

哈哈~~~:heartbork:heartbork:heartbork

                                    by  吃多地瓜還不會怕放屁的小綠留:redface:

Originally posted by 小綠ㄟ at 2005-7-27 05:01 AM

地瓜綠豆湯...:tongue:

小綠沒有吃過耶

綠媽只有弄過加薏仁的...:heartbork

哈哈~~可是  地瓜也是小綠愛吃的耶...:heartbork

哈哈~~~:heartbork:heartbork:heartbork

                          ...

地瓜+綠豆真的好吃~ 尤其冰過之後更好吃咧!! :heartbork
小綠可請綠媽煮給你品嘗看看唷!!
包證你會愛死它滴~~