請問綠豆湯要怎麼煮比較好喝?

加上薏仁用慢火煮,大約要一個小時才會好,等好了加上紅砂糖就粉好吃說
夏天吃這個很棒

嗯..加薏仁煮真的粉好吃

個人是偏好煮軟爛的
大都是用小火煮一個半小時

不加薏仁的話
可以買一包去皮的綠豆仁
比例大約是綠豆3:綠豆仁1
大概在關火前半小時再加下去
但因綠豆仁容易糊..
所以加下去後最好常攪拌^^~

先用慢火煮
煮多爛要看個人口味
等到熟透之後放入冰糖(千萬別亂放別的糖) 一定要冰糖
等冰糖溶化後
關火
等它冷
然後放近冰箱(千萬別加冰塊)
一個小時候
保證你流口水:heartbork

我提供我媽煮綠豆湯的方法~~
還滿省瓦斯的哦~~
水跟綠豆煮到滾之後就先關瓦斯~~
悶個十分鐘~~再開瓦斯煮~~
反覆步驟至綠豆爛的程度到你喜歡的程度就可以啦~~
然後再加砂糖進去^^

原帖由 丫瑩~飛夢 於 2005-11-2 08:29 PM 發表
我提供我媽煮綠豆湯的方法~~
還滿省瓦斯的哦~~
水跟綠豆煮到滾之後就先關瓦斯~~
悶個十分鐘~~再開瓦斯煮~~
反覆步驟至綠豆爛的程度到你喜歡的程度就可以啦~~
然後再加砂糖進去^^

是滿省瓦斯...但是重複一直開關開關開關開關...
說實在偶會受不了咧~!  
我還是用悶燒鍋好了..呵呵!!

我聽老一輩的說
用瓦斯煮綠豆湯要在裡面放一根鐵湯匙一起煮
這樣綠豆很快就煮爛
自己沒試過！不知道有人試過嗎？:surprise:

原帖由 starlight 於 2005-11-3 06:45 AM 發表


是滿省瓦斯...但是重複一直開關開關開關開關...
說實在偶會受不了咧~!  
我還是用悶燒鍋好了..呵呵!!

我聽老一輩的說
用瓦斯煮綠豆湯要在裡面放一根鐵湯匙一起煮
這樣綠豆很快就煮爛
自己沒試過！不知 ...

嘻嘻!!
我也覺得麻煩啦~~
不過老媽覺得好用就好啦^^
我是負責吃的啦~~呵呵~~
放鐵湯匙的原理是不是因為鐵會導熱~~
讓原本就滾的綠豆湯又更滾丫~~
呃...我這樣說有人聽得懂嗎??

ＳＴＡＲ： 哈哈~ 說到吃的話這大家都比較樂意吧... 像我老媽不在旁邊 都要自己煮..嗚嗚~ 導熱唷..或許吧我沒有研究 也不知道是啥原理!! 我沒有這樣煮過 我都是用悶燒鍋、快鍋或是電鍋煮..      

[ 本帖最後由 starlight 於 2005-11-12 08:39 AM 編輯 ]

你會覺得外面的比較好吃是因為是用電鍋煮的
我們如果用瓦斯爐煮的話會綠豆煮開
電鍋煮的比較不會
你可以試試大同電鍋看看會不一樣喔

我看我媽媽都適用大同電鍋煮，
每顆都飽滿不會破，
而且不用像瓦斯爐一樣怕底部燒焦

呵呵真的呢
看網頁都好想快去煮來吃呢
真的好想吃喔
冷冷的天煮個紅豆湯也不錯..

原帖由 starlight 於 2005-7-27 05:23 AM 發表


地瓜+綠豆真的好吃~ 尤其冰過之後更好吃咧!! :heartbork
小綠可請綠媽煮給你品嘗看看唷!!
包證你會愛死它滴~~

那星星會煮嗎??

瞧妳這樣子說  好像妳是練家子喔....:smile: