第421章 妹夫！
這個小插曲沒在方小武心中留下任何痕跡，女同學碰到一次自家親媽而已，算什麼事兒啊？
母上大人可是嘀咕過「被陌紫妍包養也不錯」的奇葩……
剛好接下來的時間是各自奔波蒐集數據，沒碰面，自然就不會有尷尬。
到晚上的時候，小插曲已經徹底過去。
「大師兄，這是我收集到的信息！你看看怎麼樣？」
韓希夷有點興奮，這是她從未有過的經歷，叫起「大師兄」的時候不再帶著揶揄，比以前自然得多。
方小武接過填好的數據一看，不由嘖嘖稱奇。
「喲，數據弄得挺全啊？還以為你會抓瞎呢……」
「切！怎麼可能！多簡單的事兒啊？」韓希夷撇撇嘴，頗為自得。
其實之前方小武說得很簡單，但並沒有對她報太大希望，這姑娘漂亮歸漂亮，可是太傲氣，讓人很有壓力。
她適合坐在辦公桌後面發號令，不適合沖在一線做調研，因為侵略性太強。
不過，這活計她做得相當不錯，數據詳實，很多文字性的內容非常細緻深刻，想來是把誰的老底都給掏出來了。
「你呢？收穫怎麼樣？」韓希夷揚著頭，像只伸長脖子的白天鵝。
這是要挑釁哥的權威麼？
方小武輕扯嘴角，輕描淡寫的推出他的記事本。
韓希夷翻看一看，傻眼了。
「哇！這麼多？你怎麼做到的？」
怎麼做到的？
呵呵……
開店的老闆只要是個母的，5分鐘之內哥就能敲出真貨！
即便是爺們，適當的溝通技巧也可以快速打成一片，多稀奇點事兒！
打壓下大長腿的囂張氣焰，小五哥開始幹正事。
「行吧，一大天逛下來，你自己心裡有點數沒有？」
韓希夷臉一紅，羞澀搖頭：「我覺得都挺好的……現在特迷惘……」
正常，畢竟生活環境擺在那裡，在此之前，她恐怕從來沒考慮過賺錢的問題。
說白了，就是不食人間煙火。
從今天展現出來的結果看，執行能力倒是非常強。
時間緊迫，方小武也沒心情賣關子，直接給結論。
「我們做這個。」
韓希夷看著他在本子上圈出一個項目，頓時一懵：「啊？為什麼是它？銷量什麼的不佔優勢啊？」
生意終究還是她來做，必須掰開揉碎了講清楚，才能最大程度的激發她的動力。
方小武為了給她留下足夠深刻的印象，沒直接回答，反問道：「新美大上面銷量最高的是什麼種類？」
「粥鋪！」韓希夷脫口而出。
「為什麼？」
「呃……」
問題再深一點，她馬上卡住。
等她思考一陣以後，方小武才給出答案，也算是煞費苦心。
「新美大等外賣軟件有一個共性——將一天劃為不同的時間段，每個時間段都對不同種類的餐飲，進行不同權重的優先曝光。」
「比如早餐時間段，粥類、豆漿油條就有高權重。正餐分兩個時間段，中午和晚上，主要品類是中餐。下午茶是14點到16點，甜品甜點水果撈獲得高曝光。夜宵時間段，主推燒烤啤酒小龍蝦。」
「粥鋪呢？覆蓋全天24小時四大時間段，流量早上最高，夜宵其次，中午晚上也都不差，銷售額、訂單量當然不會差。」
韓希夷恍然大悟。
「原來是這樣！我們沒有資金和人力去做24小時粥鋪，更不可能搞早點攤……」
「是的。」小五哥讚許點頭，「我們要做最合適的，而不是理論上最暢銷，或者最賺錢的。」
大長腿雙手托腮，崇拜的看著方小武，虛心求問。
「那你選擇這個項目，更深刻的原因是？」
小五哥淡然一笑，逼格爆表。
「挺複雜的，我分成幾點，盡力給你說清楚。」
「第一，你和你母親作為非專業廚藝愛好者，根本做不來太複雜的菜式，這就要求經營項目要簡單、易操作、易掌控味道。」
「等等……」
韓希夷茫然而又羞澀，但還是鼓足勇氣問：「錫紙飯……很簡單麼？可是看起來就好麻煩……」
方小武無奈拍頭，長嘆一聲：「真懷疑你是吃什麼長大的……」
可問題還是得回答。
「簡單，超級簡單。錫紙盒直接訂製，菜品醃漬好，往裡一放，簡單密封，直接送進烤箱，定好時間，拿出來就熟，口味完全不會因為任何人為原因而產生變化，穩定得一逼。」
話有點粗俗，但韓希夷的眼睛反而亮起來。
「我從來沒吃過錫紙飯外賣，但是你說得好有道理……」
懶得理會不食人間煙火的韓大小姐，方小武果斷繼續。
「第二，你們沒有做小生意的經驗，很難控制住成本，尤其是採購成本。更容易因為複雜的配料而手忙腳亂。」
「做這個就完全沒有那些顧慮，整個餐廳有十幾種菜品就足夠，根本不需要貪大求全，食材壓力、配料成本只比炸雞高一點點。」
韓希夷眼睛越來越亮，馬上掏出手機，打開新美大，找到一家錫紙飯連鎖。
「我們晚上就吃這個怎麼樣？」
方小武轉頭看看咖啡廳裡的高檔裝修，良久，無奈嘆氣。
「好吧……不過，你不覺得應該換個地方麼？」
「是哦……那去哪？」
「到隔壁酒店開間房吧。」
方小武話音一落，韓希夷頓時往後縮縮腳，眼睛都不敢往他臉上看，垂頭不語。
按說韓希夷本來不是這種忸怩性格，但現在終究是特殊時期，分外敏感，倒是別有一番動人嬌羞。
只可惜……
小五哥是正人君子啊正人君子！
現在精神頭都放在幫她脫困上，哪有心思藉機搞什麼潛規則！
「走吧，抓緊，今天咱們需要討論出一個結果來。」
方小武馬上開始收拾書包，頭也不抬，坦坦蕩蕩，韓希夷見狀，僅有的一點顧慮也轉瞬即逝。
到酒店開完房間，訂餐，然後接著聊。
「第三，菜式的開發壓力很小。」
「你注意到沒有，所有的錫紙飯外賣，全部菜式加在一起，基本在35種到40種之間波動，其中真正賣得特別火的，十幾種就能概括。」
「其中有這種烹飪方式的先天束縛原因，更有一種很精確的成本控制邏輯。」
「所以我們並不需要在推陳出新上面花費過多精力，只需要在基本菜式的基礎上，對口味做出微調即可。」
「一點點的差異化，就足以讓我們搶到一部分市場，投入產出比非常好，而且正適合你母親這種業餘廚子。」
韓希夷噗嗤一聲笑出來，嬌嗔道：「什麼啊……說得這麼難聽……」
方小武卻正色道：「你別笑，要注意到你母親的優勢。」
「啊？」韓希夷瞪大眼睛，喃喃自語，「我都不知道她有什麼優勢……」
「吃遍美食，喜歡DIY，經常接觸高檔調料、特殊調料，喜歡用自己的辦法嘗試，雖然沒有經過專業訓練，但也因此不受束縛……這些不都是做錫紙菜的優勢麼？」
「這本身就是一種難登大雅之堂的烹飪方式，不需要專業功底，更注重醃製秘料，你媽媽的愛好，用在這裡豈不是正好揚長避短？」
還可以這樣？！
韓希夷眼睛裡明明白白的閃爍著這樣的疑問，但是仔細思考過以後，她又不得不承認，方小武的話一點沒錯，極有道理。
這就是我和他的差距？
這種天馬行空又細緻入微的思維方式，這種跳出問題本身看問題的眼光……大哥你後腦勺在閃光啊！
第二次，韓希夷雙手合十，向前一拜。
「妹夫！求你收了我家音音吧……」 |
