麥當勞肯德基食物配方 為何從不會外流？早就想到了 就憑這點….讓你想抄也抄不來

(示意圖/翻攝自網路)

不知道大家有沒有好奇過，全世界知名的速食連鎖店，像是麥當勞和肯德基，聘請的員工數以萬計，為什麼從沒有人洩漏製作食物的秘密配方呢？

(示意圖/翻攝自網路)

其實速食店和一般餐廳模式很不同，一般餐廳的廚師需要有證照，但是像麥當勞或肯德基這樣的連鎖速食店，在製作食物的時候，都會有SOP，對廚藝要求不高，只要會操作機器就行了。

不過就是有SOP，所以從採購原料、運輸、儲存、加工到賣給客人都有嚴格的要求，才能做到幾乎每家店的味道都一樣。

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之所以員工離職，也不可能到外面自己開一家肯德基或是麥當勞口味的餐點，關鍵是沒有機器和設備。

如果真的有所謂的獨家配方，也多是由中央工廠提供，員工拿到手時已經是半成品，所以也接觸不到。

(示意圖/翻攝自網路)



這點速食店算是防得還蠻嚴密的…

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不會管太多
只要好吃就行了
看了這篇
決定來吃速食了

這一點真的做的滿好的，

像麥當勞的麥克雞塊，真的是個人的最愛！

想吃的時候，就糾朋友去，

外面的早餐店的味道，都沒有一家一樣的…

這二家有特殊口味？
吃不出來 我是因為好聚會才會去

那為什麼中央工廠的員工偷不到?.......................

大型企業都有一套SOP吧
很多都是靠機器設備生產
且進去高階主管應該也要簽保密合約吧

從原料到製程都是大量資本累積的成果，一般中小企業難以複製

滿福堡加蛋不加起司
玉米濃湯不加奶油
咖啡不加糖和不加奶精

管他配方到底會不會曝光
只要東西好吃就好了
不然每當夜深人靜的時候我要吃甚麼

很多企業都有類似的防止機密外流機制 斷點的設計是產業特性也有所不同