如何簡單煎出「完美荷包蛋」？早餐店老闆娘一個小動作...專業鄉民解惑：這招必學！

(圖/翻攝自臉書、批踢踢)

一天最重要的一餐就是早餐了，台灣有各式各樣的早餐，經常可以在上班的尖峰時刻，見到早餐店滿滿都是人。
而點餐時，許多人最喜歡加顆「蛋」了。

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不過前陣子一名鄉民好奇在批踢踢ＰＯ文，表示去了一間常去的中式早餐店，卻注意到老闆娘總是有一個習慣性的「小動作」，讓他好奇這樣做的用意是什麼？

原ＰＯ表示，中午的時候去了中式早餐店，一如既往點了荷包蛋，只見老闆娘總是會把雞蛋拿在手上搖搖搖搖搖，才打蛋下去煎，讓他不禁困惑搖一搖會比較好吃？


底下網友看了則紛紛表示

「認真回 檢查蛋新不新鮮的方法」
「看有沒有壞啊 再先賣給你」


還有懂料理的人專業解惑
「讓蛋黃不會黏在蛋殼上」
「搖晃一下可以讓打出來的蛋比較好看，蛋黃才不會糊掉」
「經常料理的人能夠藉由搖晃的動作，大致掌握蛋體內的狀態，去得知雞蛋的新鮮程度」



既能得知新鮮程度，又能讓打出來的蛋比較好看
原來如此～～

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長知識了瞭解煎出完美荷包蛋的方式 感謝分享

原來如此,之前都不知道為什麼要這樣做

原來如此啊
簡單辨別是否新鮮的好方式

新鮮的雞蛋黃才不會黏在蛋殼上，會黏到蛋殼就已經不新鮮了！

搖起來很晃的，那就表示蛋已經不新鮮了

搖了半天還真的是不知道有甚麼樣子的差別啊

旦老納看到的都是老闆娘一手拿二棵蛋~一次打咧~完全沒搖呀~跟本是神技

跟本是廢文
生意非常好的早餐店那有空把蛋拿來搖一搖
且你標題和內文不同

這是真的嗎，我吃過這麼多家早餐店，也沒見過負責煎台的會這樣做!

蛋黃外有蛋白，蛋白外還有一層膜，怎麼可能蛋黃會黏到殼上