KLOOK美食團隊，歷經1個多月的努力，湊齊170家知名星級餐廳、Buffet，希望讓消費者在疫情籠罩下，仍能大啖美食紓壓。（記者陳炳宏攝）
體驗旅遊預訂平台KLOOK（客路）今日宣布，因應武漢肺炎疫情延燒，為保障消費者安全，已攜手170間美食餐廳提供「線上預約時段、到店快速取餐」服務，民眾只要預訂時段與餐點品項，即可前往包括星級餐飯店、Buffet吃到飽餐廳、火鍋、下午茶、健康蔬食等排隊名店取餐，讓民眾可安心在家大快朵頤。
KLOOK台灣資深市場行銷總監林耀民表示，此次平台與實體名店合作，甚至讓過去從未提供外帶的自助美饌〈饗食天堂〉、〈果然匯〉都首次提供外帶服務，尤其連炸蝦天婦羅等名物都入列，讓KLOOK負責規劃的美食團隊都覺得店家真是出乎意料之外的努力，此外星級料理中，也涵括寒舍食譜米其林餐點、台北美福大飯店日本料理個人餐盒，以及福華飯店珍珠坊經典名菜，透過預訂還能享有獨家優惠。
林耀民指出，這次結合170間美食餐廳，提供外帶服務，包括寒舍艾美、福華飯店，甚至包括火鍋、吃到飽餐廳、以及下午茶，希望可以疫情下還可呈現台灣美食的多元文化，除餐點類型多元外，也結合較多的商家，重點是我們跟其他外送平台比較不一樣的，包括我們做到我們線上預約取餐時段，消費者到場就可直接帶走，減少在店等候時間，因為在公共場所，暴露越久風險相對來講越高，另外也有助於上班族作息安排時間取餐。
另外，KLOOK還是保有原先提供的到店兌換服務，在疫情可控制、或者是安全狀況可確保無疑的情況下，消費者還是可以到店兌換餐點。
而針對近期崛起的蔬食風，這次也特別提供蔬食料理，林耀民強調，比較特別是我們其實也把吃到飽美食，整理成個人獨享的套餐或饗宴類型，迎合民眾五一勞動節或母親節居家聚餐需求。
林耀民說明，消費者選擇取餐時間，可讓餐廳根據取餐的時間，回推備餐時間，確保你拿到手上的時候餐點的新鮮度，消費者也可避免現場過長的等待時間。但為避免現金交易實體接觸，所以僅提供預訂取餐與到店電子票券兌換，一方面幫實體店家帶來商機，另一方面也藉由線上付款，減少顧客與商戶的疑慮。
但不是任何餐廳都是想做外帶，就可以立馬提供外帶的服務，林耀民舉饗食天堂為例，其實一開始並沒有想要做外帶，所以當KLOOK提案討論時，花了很長的時間討論要提供哪些外帶餐點，那些熱門餐點適合外帶，後來發現他們最有名的壽司、生魚片，因有保鮮時限、無法外帶外，受歡迎的炸蝦天婦羅，因能兼顧品質與賞味期限，所以也精心設計入菜，雙方花了1個多月的時間討論，重點就是包括外帶、容器，整個服務的流程的規劃，還要顧及外帶的品相。
而且不管內部流程、新鮮度、或是消費者帶回去的體驗，不好的我們都不會使用，林耀民強調，為了這些細節，我們跟店家磨合花了不少時間。而美福的日本料理老師，還特別設計了一個單人的餐盒。
心得：
花費大把金錢，結果就拿回幾個便當菜，然後還有眾多美食菜餚無法克服便當的方式，所以不入選在內，那到底花那麼多費用吃這些便當有意思嗎？跟真正的Buffet都已大異其趣了，不是嗎？ |
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踏破鐵鞋無覓處，得來還須下功夫。
