繼阿財米糕...又一老闆撿到槍XD

看菜單cp值滿高~只是實際是不是這樣要點了才知道~今晚就來一份吧

jay9968 發表於 2020-8-22 17:42
所以，至少不會叫 賣家 自己承擔 35%......

不要懷疑

據你所知?
那去跟平台問問看是幾趴

就算是30% 也是很高
餐飲業的毛利都在這3x幾趴裡面

合理外送抽本本就差不多 25% 以下

如果是3x幾趴  那加上去定價  消費者是在靠x貴 什麼?

要方便就是要花錢

littleglin 發表於 2020-8-21 19:13
我說的不一定是正確的

但是我知道 叫外送  是有額外一筆的外送費用

外送費那是平台賺走的

3x幾趴 就是賣家承擔
不用懷疑

不然外送上面店家為啥價格幾乎都要比較貴

不是沒原因

lingi 發表於 2020-8-22 06:24
我會想 外送抽35%  都還有賺頭  那正常利潤是多少

餐飲業的食材成本合理是要控制在35%以下

而且是要包含 店租 水電 人事 雜費   要控制35%以下

現在店租高 人事高
除了飲料 小火鍋  有辦法控制

其他吃的 都很難 尤其成本高的
現在成本幾乎都40~50%
不然為什麼路上都是小火鍋  飲料店
呵呵

假如賣100  被平台抽35元 剩65元
成本算40
65-40=20

呵呵  

20再扣店租 水電 人事  
合理公式
店租佔15%   =3元
人事15%  =3元
水電10%=2元

20-8=12

你覺得好賺嗎??

就算沒扣平台抽成
也沒賺多少好嗎

都賺給房東人事

現在吃的 毛利很低好嗎

你可以去開看看就知道

yoritomo0408 發表於 2020-8-22 18:42
據你所知?
那去跟平台問問看是幾趴

小弟不太懂你的意思耶
我說的跟你23樓說的的都是3X%賣方承擔阿
怎麼22樓這邊又說3X%太高?

前文說的據我所知是30%
是朋友開店加入某平台的實際狀況
也或許35%是其他平台又或是他們有談更高的曝光所以抽成提高
這只有合約兩造才會知道詳情

另外
餐飲業所有成本全包是不是能落在35%之內我是不清楚
但"小吃"業者的部分
大多都是食材就要35%了
(說真的如果是全包還有35以內的小吃店我不會敢去吃，這個利潤比太黑了，用的食材你會放心?)
其他店租水電人薪加一加
看各店經營狀況可以到50-70%不等(有良心的會更高)
所以才會很多小吃業者哀哀叫
因為大幅削減他剩下的利潤
但是平台還是要加
一來跟上時代
二來就如小弟前文說的打知名度
至於加了之後利潤怎麼算
那也是各店自己去煩惱嘍(漲價或設法精簡成本之類的)

littleglin 發表於 2020-8-21 19:13
我說的不一定是正確的

但是我知道 叫外送  是有額外一筆的外送費用

沒喔 非連鎖的近期加入店家就是30%起跳沒錯
最高的聽到也是大概35%
然後跟消費者也會收外送費

之前有聽到不知情的消費者擔心說免運 那送貨員是不是就沒得抽了
我只能說先生很善良 但是想太多了
免外送費是不跟你收而已  跟店家還是要抽的

超帥

yoritomo0408 發表於 2020-8-22 18:50
餐飲業的食材成本合理是要控制在35%以下

而且是要包含 店租 水電 人事 雜費   要控制35%以下

自己看你自己寫的內容  
餐飲業的食材成本合理是要控制在35%以下
成本算40
店租 水電 人事 雜費   要控制35%以下
店租佔15%   =3元
人事15%  =3元
水電10%=2元
都是35%以下 一個40 一個40% 才8元
就算你後面補 現在成本幾乎都40~50%
一個50% 40元  一個40% 才8元
就你這種邏輯  就別回我的吧

老闆怎麼可能會虧錢，如果虧錢就不外送了

外送真的有抽到35%,那經營很辛苦吧