剝水煮蛋蛋殼的小秘訣

當你要將雞蛋放到滾水之前
將雞蛋的氣室輕輕的敲一個小裂縫
這樣煮好的時候蛋殼就很好剝下來
如果煮雞蛋時沒有用上面的方法
可以將雞蛋放入冷水中
在冷水中來剝
這樣剝出來的蛋
包準是漂亮的

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-10-28 05:22 PM 編輯 ]

delicatehu · 發表於 2006-4-17 00:32

原來要先把氣室敲開唷！
每次剝蛋都很難剝的漂亮，
幾乎都有破壞到！
這樣就不美觀了～
現在知道，以後就能剝的很好看了！＾＾

jj528 · 發表於 2006-4-19 01:17

最近在電視上看到另一種方法...
拿一個保鮮盒...
或可密封不會漏水滴容器....將煮熟滴水煮蛋放入
將容器拿起用力搖大約10秒鐘.....
蛋不會散碎掉....而且剝殼也會很好剝....蛋也會漂亮說...
有機會試試囉~~

lightice · 發表於 2006-4-19 11:03

聽說在水中跟著放一點鹽巴煮也是可以~
我試過幾次~
有時可以剝的很漂亮~
有時好像又沒啥差!
如果可以的話~應該是多煮幾分鐘會也不錯吧!

Scale001 · 發表於 2006-4-19 13:40

提供一個好方法…
在煮水煮蛋的時候，冷水入鍋，在加上醋及鹽，全熟後，撈起立即沖冷水。這樣子瞬間的冷卻，蛋殼也就好剝多了。

paulturn · 發表於 2006-4-19 15:18

原來白煮蛋也有這樣的技巧
，還要加鹽，還要由氣窒來
敲擊，真的為了吃大家都這
樣的努力研究；加油。:unhappy:

大聲公 · 發表於 2006-5-1 14:06

原來關鍵就是在這~~~
難怪常常都會撥的破破爛爛的~

超級撼動 · 發表於 2006-5-3 21:32

看似簡單坐起來蠻困難的耶@@在水滾之前就要敲的話
力道太大或不足很難拿捏吧@@
還是感謝大大的教法唷^^

vanserce · 發表於 2006-5-5 20:23

大家的方法還真是多耶
我之前都只能靠雙手萬能
現在多學很多囉

Panther · 發表於 2006-5-6 18:12

我都只有煮好泡冷水而已~
結果只有好剝一點點~
謝謝你的分享~讓我了解更多~