請問冰滴咖啡怎麼做的呀

34618121 · 發表於 2006-8-1 02:33

會變酸 @_@? 一搬來說冰滴式咖啡跟濾泡式咖啡一樣是需要在加糖打發打發可以消除澀味跟酸味喔
記得打二次

max2050 · 發表於 2006-8-1 10:32

原帖由 34618121 於 2006-7-31 06:33 PM 發表
會變酸 @_@? 一搬來說冰滴式咖啡跟濾泡式咖啡一樣是需要在加糖打發打發可以消除澀味跟酸味喔
記得打二次

大大請問一下，「打發」的過程是什麼，第一次聽過，挺好奇的，可以教一下打發的過程嗎？
我現在想到的是：拿攪拌棒把咖啡跟糖充分攪拌的過程，是這樣嗎？

elvis700 · 發表於 2006-8-6 22:56

我上次在西門町的蜂大咖啡有看到冰滴咖啡 (就擺在店門口)
就很好奇的買了一杯
覺得很酸然後不習慣他的味道
大約一個小時後開始全身發軟
就好像剛游完一趟長泳一樣累的感覺
也不知道是怎麼回事

whale0725 · 發表於 2006-8-21 15:51

前幾天去桃園一家歐式自助餐

有喝那得冰滴真的超好喝咖啡因很淡卻有濃郁的咖啡香味

到現在還很想再喝 ^^"

bbot · 發表於 2006-8-22 21:56

冰滴咖啡特濃的,很費工,
重質不重量.

JeoT · 發表於 2006-8-22 22:26

喝過一次冰滴但是覺得很不錯
看了上面大大的解說原來還不簡單
看來我還是去買現成的就好了

yoplait50 · 發表於 2006-8-23 23:44

呵呵我做過耶
基本上是用類似在做化學實驗酸鹼中和的那種滴管做的
當然形狀不太一樣啦
我們是將冰塊放在最上面讓它慢慢融化之後滴到咖啡豆磨成的粉裡面
不過這樣速度很慢喔
做一整天才四杯

0936680995 · 發表於 2006-8-27 18:04

我家旁邊亞羅蔓咖啡
有賣喔!!超好喝!!想一喝再喝!!現在每天一杯!!