熱咖啡上層的油?

japy3301 · 發表於 2006-8-28 13:01

了解看了各位前輩的分析
讓我對所謂現煮咖啡有更進一步認識

美滋滋 · 發表於 2006-8-28 13:12

应该是咖啡本身的油脂吧,我不太懂咖啡,不知具体上面那层油是什么?不过肯定是咖啡本身溶解的物质!

avyayaya · 發表於 2006-8-28 16:58

有些油油的是因為烘培過程添加
也有可能是豆子本身的油脂

avyayaya · 發表於 2006-8-28 16:59

有些油油的是因為烘培過程添加
也有可能是豆子本身的油脂

XIANGy3jakso · 發表於 2006-8-28 22:04

哪應該是咖啡的油~
咖啡本身會出油~
在烘焙後~
放上幾天就會出現油質~
所以你喝的咖啡~
有油質是正常的!

tiger007 · 發表於 2006-9-6 14:51

基本上咖啡煮出來的時候都會有咖啡油~~
如果聞道咖啡豆有出油味就不好了~那是代表了,咖啡豆不新鮮!!

熱咖啡 上層的油?