百變藥廚 作者:虛夢 (連載中)

bobo0702 2008-8-25 11:12:53 發表於 玄幻奇幻 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 100 70192
  四郎:「師傅,今天吃什麼啊?」

  古聖:「就知道吃,今天你去豬槽好了,簡直就是一頭豬。」

  四郎:「好啊,好啊,只要是師傅出品,吃豬食我也認了。」

  (嘿嘿,古聖出品必為精品。)

  某龍:「小子,我用一顆九級魔核和你換那個豬食怎麼樣?」

  四郎「不換。」

  ……

  且看一個掌握神奇變身術的廚師如何逍遙在摩西大陸。

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第一卷 我是聖廚師  第一章 吃出來的穿越

    黃堯華怎麼也不敢相信眼前這碗淡的幾乎和清水沒什麼分別的稀粥就是調理自己身體的良藥,感覺吃也不是,不吃也不是。

  對面的古老先生老神在在地穩穩坐在從吉迷斯進口的鹿皮沙發上,悠閒地品嚐他從中國蜀山買來的炎茶,一點都沒有在乎他這位富豪的尷尬處境。

  號稱華夏第一奇才的他在商業上的天賦簡直令人震驚,在短短三年裡從五千美金起家到現在的世界富豪榜第七的位置,不能不說是一個奇跡,可是他那三年裡碰到的事情也沒有今天這麼古怪。

  黃堯華的商業天賦雖然驚人,創立偌大的家業,但是終究這三年他還一個人在打拼。是人就有可能得病,得病後治療完畢就需要調養,作為世界第七富豪的他,終於累倒病了。他聽從了朋友的建議,找到只在頂級富豪中才有些名聲的古老先生。

  說起古老先生,他不由記起他朋友對古先生的評價:「他是一位最頂級的調理醫師,使用的藥膳不但美味絕倫,而且效果好的驚人,當然,其收費也是貴的離譜。」

  最後黃堯華還是一口把那碗和清水差不多的藥粥喝了下去,猛然間一股溫熱之氣從胃部迅速傳遞到全身各個器官,初癒的身體一瞬間恢復了往日的蓬勃,渾身上下彷彿被灌入無窮精力,讓他一下子好像年輕了十歲,不但如此,那種藥粥此時才真正讓黃堯華知道為什麼他的朋友說古老先生製作的藥膳美味無比,舌苔上殘留的味道讓黃堯華後悔的連舌頭都差點咬掉,那種味道即使是他品嚐過無數美味的舌頭也不得不念念不忘。

  腦中記起朋友的忠告,那就是千萬不能奢求第二次,如果實在是懷念的話,那麼就期待馬上得一場重病好了。

  「好了,黃先生,我的任務已經完成,該是離開的時候了。」古老先生離座而起,全身上下不帶有一點風塵俗世的影子,一舉一動完全超脫於外。

  黃堯華躬身道:「古老慢走。」同時雙手奉上早已準備好的支票,上面明晃晃的七個零十分晃眼。黃堯華從朋友那裡知道這位古老先生的習慣,所以並沒有親自送客,在目送古老先生離去後,才重重坐到椅子上。

  不大一會,一位身穿一種銀色服飾的中年人走了進來,對著黃堯華搖了搖頭。

  黃堯華瞭然地點了點頭,「我知道了。」古井無波的臉上第一次帶上了少許失望和落寞。

  ……

  古老先生離開別墅後,直接進入一家大商場裡,轉眼間消失無蹤,

  ……

  古聖悠閒地在商場裡購買著自己喜歡的商品,一會功夫,他面前的購物車已經塞的滿滿登登,隨手把剛剛新出的華碩筆記本拎在手中,直奔結賬的出口。

  收銀小姐很好奇地看了古聖一眼,然後便開始熟練地開始自己的業務,「先生,你好,一共是一萬三千四百零三元四角。」

  簽好名收回卡後,古聖推著購物車直奔三樓停車場。

  古聖今年二十四歲,熟悉他的人都以為他是一位廚師,每到週六、週日,在他那兩百多平米的住房裡,總是聚集著十四位固定顧客,他們可以盡情品嚐著古聖「精心」準備的食物,雖然每次的花費都不低,可是沒有一個人會提出怨言,更別說是把那個難得的名額轉讓出去,

  古聖回到那個兩百平米的住處,首先看了一下今天的收穫,剛才光顧著裝酷,連上面的金額都沒仔細看。

  從兜裡取出那張支票,古聖還是被那明晃晃的七個零驚地目瞪口呆,一千萬一碗藥粥,做廚師做到他這個份上,可謂是世間獨有了。

  以往他為別人調養的時候,基本上也就一百萬左右的收益,就連出手達到三百萬以上的都很少碰到,世界級富豪果然不同凡響。

  古聖對現在的生活非常滿意,每個星期只要工作兩天就可以得到許多高級白領的收入,而且時不時還有一些像今天這樣的額外收入,只要再娶上一位漂亮的妻子,今生就算完滿了。

  哼著不知從哪學來的小調,古聖熟練地把剛買回來的材料切割成需要的形狀,然後一股腦地放進燜鍋裡,在電磁爐上定好一個小時的時間。

  在飯熟前這段時間,古聖回到臥室,進門的時候,習慣性地拿起放在門邊上一個黃色的三角架上的飛鏢,頭也不回順手向身後擲去,全不在意那只飛鏢已經狠狠地釘在客廳牆上掛著的鏢靶中央。

  這個地方,基本上不能稱之為臥室,那裡除了四個三角架分置四個方向,沒有任何東西。

  古聖閉上眼睛,盤坐在屋子中央,隨著時間的流逝,古聖的頭上緩緩聚集一團西瓜大小的白色霧氣,那團霧氣剛開始的時候還很稀疏,隨著時間的延長,慢慢開始聚集,體積越來越小,密度越來越大,等到霧氣的體積變成乒乓球大小的時候,基本上已經成了一個白色的實體,緊跟著這個白色的球體圍繞著古聖快速旋繞起來,在旋繞的過程中,那個白色球體不斷的變化成各種形狀,其中包括各種飛禽走獸,還有不同的人物形象,而且每一個形象都栩栩如生,簡直就是縮小版真實寫照。

  這時古聖緩緩站起身,那個白色圓球也同時固定好形象,緊跟著在一瞬間,古聖便成了白球的形象。

  現在的古聖活脫脫就是電視裡放的正火的電視劇神雕俠侶中小龍女的形象,就連那冷冰冰的氣質都一般無二。

  古聖以新的形象走到客廳,牆上的鏡子裡如實地映出他的形象,看著鏡裡的形象,古聖嘴角帶起一絲笑容,喃喃道:「終於突破性別界限,達到第三層境界了。」

  「今天是一個值得慶祝的日子,一連碰到兩件好事。」轉眼間古聖又恢復了原來的模樣,邁著輕鬆歡快的腳步,古聖回到廚房,準備好好吃上一頓,獎勵一下自己。

  廚房裡的微波爐已經停止工作,那鍋散發出紅燒肉香味的食物正不斷勾出古聖的饞蟲,古聖忍不住嘗了一口。

  突然間,一個危險的信號在大腦中閃現,古聖想也沒想便撲到在地,緊跟著一面放大的弧形盾牌隨著白光一閃罩在古聖身上。

  伴隨一聲巨響,旁邊的電磁爐彷彿成了一個定時炸彈一般爆炸開來,接連電磁爐的電源同時短路,本應該及時跳起的電源總開關不知出現什麼問題這時已經停止工作,屋內的所有電器接連爆炸。

  在廚房中,一面黑色的鏡子突然閃現出來,接著廚房裡的所有東西彷彿受到召喚一般統統被吸入鏡中,剛才在爆炸中完好無缺的古聖也沒能逃過這個厄運,在他還沒有反應過來的時候便已經被吸走。

  古聖消失後,那面黑色的鏡子奇跡般消失無蹤,在原來的地方,不可遏制的大火瞬間吞沒整個房子。

  ……

  古聖醒來的時候,首先檢查了下自己的身體,還好,有了盾牌的保護,表面上身體還是完好無損,這才放心的打量周圍的環境。

  還沒等古聖看清楚周圍的環境,危險的信號再次傳到大腦中,古聖毫不猶豫地滾到一旁,三隻寸許長地尖刺幾乎是貼著古聖的後背扎到地上。

  古聖向旁邊接連滾了四次,突然的襲擊才告一段落,古聖這才有機會在餘光中看清楚攻擊自己的來源,一隻渾身長滿尖刺的類豬動物站在古聖五米外的地方,為防那隻怪獸再次攻擊,那個神奇的白色小球突然化做一面自動格擋盾牌,把古聖面向怪獸的正面擋得嚴嚴實實。

  怪獸在不知從哪裡傳來「咦。」的一聲後猛然發起攻擊,古聖從剛才尖刺扎地的深度知道,這種攻擊力根本就不可能突破自己面前盾牌的防禦,在怪獸攻擊的同時,開始打量周圍的環境。

  這裡是一個巨大的廣場,廣場被一個不知什麼材質構成的藍色大罩罩起來,那隻怪獸身後是一個身穿土黃色連體不知名服飾的四十多歲的男人,剛才發出的咦聲明顯就是他發出來的。

  古聖不是一個冒失的人,心裡已經猜到那個怪獸應該就是那個人的寵物,所以沒有進行任何反擊行為。

  這裡明顯不是古聖熟悉的環境,否則就以剛才幾乎殺死自己的行為,古聖就會反擊殺掉那隻怪獸。

  這時那隻怪獸已經圍繞著古聖至少發射了上百隻尖刺,可無論從那個角度攻擊全被古聖的那面盾牌擋下。

  古聖臉色冷的嚇人,聲音亦然冰冷,「先生,能不能讓你的寵物收手,否則我將會反擊了。」

  那人也不答話,右手向前做了一個奇怪的手勢,剛才那只奇怪的怪獸在古聖面前奇跡般消失無蹤。然後用不知道應該是什麼語言嘰裡呱啦的說了幾句話。

  那人的語言古聖連聽都沒有聽過,不過看那人的表情似乎並沒有惡意,似乎在解釋著剛才的行為。

  「我聽不懂你在說什麼。」在這個不知道是那裡的環境,加上剛才神奇的一幕,即使古聖有些不滿,也不敢輕舉妄動,只好做著各種手勢,試圖進行一些簡單的溝通。

  那人看著古聖一邊指著嘴唇,一邊說著奇怪的語言,似乎明白古聖的意思,面帶微笑地伸手一引,順著那人手指的方向,古聖看到那面藍色大罩居然露出一個僅供單人出入的通道。

  跟著那個男人,從那個通道走出去後,兩人一邊做著簡單的交流,一邊走進一個房間。

  房間裡只經過簡單的修飾,一整張銹著各種怪獸的地毯鋪滿整個房間,金絲絹繡的花邊紋路帶著金屬的質感,要是沒猜錯的話,那種東西肯定是足金製成。四張褐色扶椅的把手和椅背雕刻著一種類似猛虎的動物,看起來整張椅子居然好像是一隻倦睡的雙頭猛虎。

  通過簡單的交流,古聖知道那個人名字的發音叫莫奇。其他的事情則由於語言不通很難交流。

  不一會,下人端上來一杯綠色飲料,莫奇示意古聖飲用,然後打了一個表示一會就會來手勢後,笑著走出房間。

  古聖趁著那人離開,把那杯看起來十分誘人的翠綠飲料往旁邊的盆栽中倒了一半。接著古聖便饒有興致地查看屋內的其他裝飾。

  古聖根本沒有注意到那個盆栽在他倒入半杯飲料後,整體顯得更加翠綠,一生也難得長大的身體奇跡般增高寸許,每一片葉子都彷彿散發著生命的氣息。

  這時腳步聲從門外傳來,古聖裝作喝了一口飲料,莫奇剛剛進入房間,便看到了那盆變化不小的芋茸盆栽,苦笑地搖了搖頭。

  古聖這時突然看到這時的莫奇頭上帶著一個墨綠色類似麥克的東西。

  「你好,來自異世界的旅行者,很高興光臨摩西大陸。」

[ 本帖最後由 bobo0702 於 2008-9-30 09:58 編輯 ]

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bobo0702 發表於 2008-8-25 11:14
第二章 小顯身手

    莫奇的話讓古聖一時間變得無語,雖然古聖已經猜想這個世界是另一個世界,可是就算如此,莫奇是怎麼知道他是來自異界的,而且莫奇剛才說的語言雖然還是那種不熟悉的語言,可奇怪的是,古聖卻完全能夠聽得明白。

  莫奇似乎看出古聖的疑惑,解釋道:「不用驚奇,你這種情況我們已經有了先例。」面對古聖不解的神情,莫奇繼續解釋道:「在摩西大陸,最偉大的鑄造師唐七便是異界來的旅行者,當初他和你的出現方式很接近,再加上和你一樣的奇裝異服,很容易知道你的身份。」

  古聖心想:看來不止他一個人到達這裡,那個唐七很有可能就和他來自同一個地方,回想起剛才與莫奇交流時那奇怪的方式,古聖忍不住問了出來,「你好,莫奇先生,能問你一個問題嗎?」

  莫奇從容地道:「你是想問為什麼我們可以交流吧?」看古聖點頭後,莫奇笑著接道:「其實這個還要感謝唐大師,他發明這個可以和七種智慧生物交流的儀器起了很大的作用,在見到你,我們互相無法交流的時候,我就想到這個設計,沒想到還真的管用了,看來你是和唐大師來自同一個世界,不然也不會成功。」

  莫奇似乎想到什麼事情,有些歉然地道:「我為我剛才在訓練場時的行為向你道歉,當時我的寵獸差一點就對你造成傷害,這一點我深感抱歉。」

  莫奇雖然道歉,可是古聖心裡卻清楚,要說剛開始的攻擊是意外,那麼後來莫奇的放縱絕對是故意為之,不然那只寵獸不會肆無忌憚攻擊他,可是莫奇現在已經主動道歉,再加上這裡人生地不熟,計較下去說不定吃虧的是他自己,「既然是誤會,我們就全當沒有發生過好了。對了,我剛到這裡,很多事情都不熟悉,能不能給我講講這個世界的一些常識?」

  莫奇欣然應諾,「好的,不過我剛才吩咐下去的酒席已經開始,不如我們邊吃邊聊,」

  莫奇準備的酒席完全可以說是奢華,每樣菜色全部精緻非常,而且盛裝的器具都是由貴金屬製作。

  莫奇也為這樣的筵席令異界旅行者古聖驚訝而感到自豪,臉上不由露出得意的神色,「古先生,請品嚐一下我們這個世界的食物。」

  古聖本來就已經餓了,再加上折騰這麼長時間,面對這些精美的食物,早已忍不住,「那我就不客氣了。」

  古聖最先食用的是一道類似紅燒肉的菜,不知由什麼肉製作的食物紅彤彤的誘人無比。

  「惡。」肉剛放到嘴裡還沒咀嚼,古聖就忍不住吐了出來,

  「怎麼了,不合胃口。」莫奇自己也吃了一口那盤菜,可是沒發現任何問題,「味道很好啊,你是不是生病了?」

  古聖的臉色有些發綠,那種菜說不上是難吃,可是那種味道古聖十分不習慣,「呵呵,不是,只是有些不習慣你們食物的味道罷了。」

  「對了,我能借用一下你們這裡的廚房嗎,我是一名廚師,也讓你品嚐一下我們那個世界的味道。」古聖現在肚子還非常飢餓,沒辦法下,只好提出一個算是有點無禮的要求。

  莫奇雙手不自然的握著刀叉,一時間愣在那裡,直到古聖提出要求,才反應過來,尷尬地道:「請便,我也十分好奇你們那裡的食物。」伸手招來一個侍女,「你帶著古先生到廚房。」

  來到廚房後,古聖才感到一絲尷尬,這裡的東西古聖大都不認識,根本就不知道什麼東西是幹什麼用的,就連那個爐罩怎麼點火都不知道,這裡根本就沒有熟悉的電子打火和火機一類的東西,而且那些蔬菜和肉類的特性他也不是很瞭解,這個狀態想要做出精美的食物實在困難無比。

  沒辦法之下,古生只好請教那個帶她過來的侍女。

  那個侍女雖然嘴角不住抽動,但是還是幫助古聖熟悉了一下各種器具的用法,之後,古聖試嘗了下這裡的調料,可除了鹽是鹹的外,其他的調料根本就讓古聖感到十分不滿意,也不知道是怎麼製作的,味道十分怪異,沒辦法之下,古生只好通過各種不同味道的蔬菜來當調味品使用。

  逐漸對器具熟悉之後,整個廚房完全變成了古聖表演的時刻,手中的菜刀彷彿成了藝術家手裡的畫筆。在侍女看的眼花繚亂的時候,那些不知名的食材已經被切割成各種需要的形狀。

  在這裡古聖找到了以前的感覺,打開由火系魔晶石控制的控火系統,古聖看著那完全無污染的魔法科技不由暗暗驚歎。

  食物的製作過程相對切割的時候顯得格外平淡,就好像是普通廚師做菜一樣沒有優美的姿勢和豪華的手法,只有平平淡淡,就好像是在呵護自己的孩子一樣在小心翼翼地烹調。

  隨著時間的延長,一股濃郁的香氣逐漸飄了出來。

  做湯的奧妙就是要讓所有的食物精華全部釋放入湯裡,古聖認為,這個過程的多少意味著廚師手藝的高低,目前為止,古聖自己的水平也就達到釋放百分之八十。當然這不是精確值,只是根據剩下食材的味道來大體判斷。

  經過三十分鐘後,古聖把剩下的食材全部用漏勺取了出來,然後把那鍋湯倒入一個悶罐裡,最後用蓋子蓋嚴,

  剩下的食材,古聖運用滑的烹飪方法,一次性做成一盤菜。

  望著這精心製作的東西,古聖露出一絲怪異的笑容。

  等到古聖再次坐到飯桌前的時候,桌上只剩下古聖製作的兩道菜。

  古聖輕輕地把那個封住湯的蓋子拿開,裡面瞬間形成一個蘑菇狀的蒸汽,隨著蒸汽散開,一股讓人聞之欲嘗的香氣刺激著屋內的每一個人的嗅覺系統。

  「好香。」莫奇不由發出一聲讚歎,手指不自覺地放在手邊的湯勺上,「我可以品嚐一下嗎。」

  「請便。」古聖自然地答道,然後首先拿起湯勺品嚐一口,就著那盤菜和著類似米飯的主食大口地食用起來。

  莫奇嘴角一彎,隨後不落下風地和古聖搶食起來,旁邊的侍女則在一邊不住地嚥著口水。光看平時以優雅著稱的莫奇男爵的吃相就可以知道那散發出無窮香氣的菜餚是多麼美味。

  古聖吃掉最後一粒米飯後舒服的喘口長氣,毫無形象地仰躺到靠椅上。

  受古聖影響,莫奇難得地放鬆一下,學著古聖的姿勢仰躺到平時只能坐三分之一的靠椅上,「呵,和你在一起真的令人感覺舒服自如。」

  莫奇嘴角一彎,隨後不落下風地和古聖搶食起來,旁邊的侍女則在一邊不住地嚥著口水。光看平時以優雅著稱的莫奇男爵的吃相就可以知道那散發出無窮香氣的菜餚是多麼美味。

  古聖吃掉最後一粒米飯後舒服的喘口長氣,毫無形象地仰躺到靠椅上。

  受古聖影響,莫奇難得地放鬆一下,學著古聖的姿勢仰躺到平時只能坐三分之一的靠椅上,「呵,和你在一起真的令人感覺舒服自如。」

  「舒服?」強忍住想要笑的衝動,心裡暗道待會你就會嘗到更加舒服的滋味了,嘴上很自然地道:「要我看,那是你平時太注意那些條條框框,就算在家裡也要給自己加上束縛,能輕鬆自如才怪。」

  古聖閉上眼睛,嘴角扯開,「我以為,家的定義是能讓人感覺溫暖和放鬆的地方,如果在家裡還要如此板著自己,無疑是在活受罪。」

  「你怎麼知道我經常板著自己。」莫奇的聲音充滿驚奇。

  古聖的雙眼瞇成一條線,戲謔地道:「光看你現在連放鬆的仰躺都保持著呆板的姿勢就知道你一定在平時的時候把禮儀姿勢當成了一種習慣。」

  「我的姿勢怎麼呆板了,我倒覺得很放鬆。」莫奇有些被拆穿的不自然。

  「放鬆的定義就是全身的肌肉處在一種不受力的狀態,可是看看你自己,雙肩部分還保持著坐姿時應該注意的緊繃,整個後背居然成一條直線,我甚至都懷疑你的後背到底會不會彎了。」

  聽到古聖的話,旁邊的侍女忍不住笑了起來。

  莫奇一看古聖的樣子才知道什麼是真正的放鬆,古聖現在簡直就好像全身失去力量一般,毫無所謂地軟躺到椅子上。莫奇看著古聖的樣子,不由搖了搖頭,要讓他像古聖一樣完全放鬆,他還真的做不到。閉上眼睛,莫奇以那不自然姿勢放縱了一次自己。

  古聖閉著眼睛休息了一會,道:「莫奇,剛才光顧著吃飯,你還沒和我說一下這個世界的情況呢。」

  莫奇此時感到非常愜意,聽到古聖的問話,動也沒動地道:「有什麼好說的,這個世界一共有五個國家,大家現在還相安無事,只不過偶爾發生一些小規模戰爭……」

  隨著莫奇夢喈般的敘述,古生基本已經瞭解這個世界的大體情況,在這個摩西大陸的地方,充滿著魔法與武技,在這裡想要出人頭地,除了世襲的貴族外,最重要的就是要擁有實力,實力越高,得到的待遇也就越高。

  不過古聖對那些卻不感興趣,他最想要的生活就是安安分分地做一個快樂的平頭老百姓,不然他也不會在地球的時候只是利用自己的能力偶爾賺些小錢了。

  看著莫奇離開的時候,古聖嘴角不自覺的抽動一下,然後帶著自己的幻想回到莫奇為他準備的休息室。
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:15
第三章 奇才和蠢才

    古聖看了下天上的太陽,心裡核算著剛才為莫奇特別準備的大餐應該已經發生了效用,他古聖什麼時候白白吃過虧,莫奇放縱他的寵獸攻擊他的事古生一直都記載心裡,剛才做菜特意多加了一份調料,保證他正在享受美味的結局。

  想像著莫奇的表情,古聖剛才盡量忍下的大笑終於爆發出來。

  臨睡覺的時候,古聖拿出在廚房現調製的綠色藥丸,神情怪異的服下,相信明天就算是真正的醫生也絕對不會看出破綻。

  第二天古聖再見到莫奇的時候,兩個人的臉色同樣的發青,狀況差不了多少。

  莫奇一看古聖的臉色還以為他經歷了和自己差不多的遭遇。「沒想到你也是『夜不能寐』,估計昨天我們吃的東西有些問題。我已經派人去查原因,要是找到那個讓我們辛苦一夜的罪魁禍首,我一定不會放過他。」

  古聖心道,要是讓你查出來原因,我二十多年的醫術不是白學了。

  臉上露出憤恨的表情,咬牙切齒地道:「對,一定要找到真兇,到時也替我出口惡氣。」

  莫奇一副深有同感的樣子,手腳不穩地拉著古聖,兩個人歪歪斜斜的往飯廳走去。

  當兩人撐到飯廳的時候,桌上早已擺滿了看似可口的飯菜。

  古聖對那些看起來非常吸引人,吃起來想吐的東西實在是興趣缺缺,可是現在他要扮演的角色實在是不適合自己去弄食物,再者,早餐畢竟還是比較簡單的,有些東西和前世沒有什麼太大的區別,只不過不知道味道怎麼樣而已。

  令古聖失望的是,這個早餐的味道也是非常怪異,古聖不明白為什麼他們可以吃下如此怪異味道的食物,看莫奇昨天吃下自己製作的食物的樣子,他們的味覺系統應該和自己的沒有什麼分別才是,古聖對此百思不得其解。

  艱難地吃下這頓早餐,古聖感覺味蕾在一陣陣地抽搐,看來這裡還真不是一個久呆之地,在這裡時間長了,說不定自己的胃部有一天會鬧著造反。

  不只是什麼時候養成的習慣,古聖一天如果不按時三頓飯,肚子總是鬧著造反,所以即使早餐吃的實在不爽,古聖還是勉強吃下一點東西。

  艱難的嚥下最後一口食物,古聖實在沒有毅力再吃下一口,看著眼前賣相十分誘人的食物,古聖為自己的肚子深深的哀悼。

  吃飯早餐後,古聖感覺自己的本來假裝的拉肚恐怕是真的要變成現實,勉力來到廚房,在那裡找到一種類似小米的黃色東西,然後再順手找到一種微甜的植物,一起放到灶台,然後用文火火煮成一碗粥。

  這種黃色微甜的東西能夠非常有效地緩解胃部不適,同時還可以填飽那沒有填滿的肚子。

  這裡的植物特性古聖一點都不瞭解,以前學過的草藥常識在這裡有很多用不上,就連昨天自佩的瀉藥還是自己隨身攜帶的,否則,根本就配不出有效的東西。

  煲鍋裡不斷翻滾的黃色浪花彷彿是炫耀自己美麗,讓古聖的口漣分泌不斷加強。

  「一個不知所謂傢伙,居然那麼糟蹋食物,簡直就是個敗家子。」聽到聲音,古聖好奇的回過頭去,原來不知什麼時候,背後居然多了一個老頭。老頭穿著一身連體的白色長衫,看起來有點像一個教書先生。

  看到老頭後,古聖再次把視線挪回煲鍋上,心不在焉地道:「糟不糟蹋我喜歡吃就成。」說完再不理那個老頭,瞇著雙眼等待著鍋裡的東西飄出香味。

  那個老頭見古聖光顧著觀察那鍋不知道是否可以稱之為粥的東西,一點理他的意思都沒有,不由好奇心大漲,跑到另一邊也同古生一般看起了那鍋東西。

  隨著時間的流逝,本來平淡無奇的黃色液體越來越黏稠,而且散發出淡淡的植物清香。

  老頭不時地吸著鼻子,看向那鍋東西的眼神也漸漸變得有些期待,另一邊的古聖更是專注,看著那鍋粥的東西彷彿在照看著自己的孩子一般,眼神柔的似水一般。

  「啪」的一聲,古聖把已經盡到責人的控火系統完全關閉,順手拿過早已準備好擺在桌上的湯碗,右手一勺下去,鍋裡的東西一下子少了三分之一。

  老頭也不甘示弱,手腳麻利的找到一個大碗,半點沒有客氣地給自己盛了滿滿一碗。

  一鍋粥在一老一小兩個沒有半點風度的傢伙手裡很快消失不見。

  老頭毫無形象地用舌頭舔掉碗裡面的最後一點殘渣,長舒一口大氣,「小子,看你處理素材的水準不怎麼樣,但是火候把握卻堪稱絕頂。」

  古生有些驚異地看了老頭一眼,還在地球的時候,自己的師父就說過相同的話,不過因為師父死的早,很多技藝都沒有傳給他,甚至有些東西完全是他自己摸索出來的,到了後來,他自我感覺做出的東西非常美味後,就把那些事情放在了旁邊。

  在老頭身上細細打量一番後,古聖不由為剛才對老頭的第一印象感到汗顏,這個老頭全身雖然一身白衣,可是仔細觀察便會發現他根本就和教書先生不是一種人,老人的雙手違反年齡般細膩,表面上看似乎和那些沒有什麼體力勞動的人長期保養下的雙手,古聖卻發現,在那雙手的內側,特別是拇指和食指之間的老繭足以說明問題,應該說那是一雙經常握刀的右手。

  老頭大有深意地看了古聖一眼,伸出右手,手心面向古聖道:「小子,相信你能夠看出來,這是一隻握刀的手,這隻手握的刀是一把廚刀。」

  緊跟著在古聖還沒完全反應過來之前迅速在菜圃中取出和古聖剛才選用的同一種材料,右手中的廚刀以快的不可思議的速度對材料進行切割整理。

  首先是那種類似小米的東西,老人使用刀面直接把那種東西壓成細粉,緊跟著是那種微甜的植物,在老人的刀下,植物彷彿一瞬間被分割成大小不一的各種形狀。

  對於古聖來說,這種刀法實是差勁至極,就連最基本的整齊劃一都做不到,要知道,就連鍛煉一年左右的廚師都能夠做到基本保持一致,要不是老人的刀速實在快的不像話,古聖絕對對之嗤之以鼻。

  在那些植物還在空中的時候,老人已經把剛才使用過的悶鍋放到爐火上,在古聖回過神的時候,只看見空中的那些大小形狀不一的植物仿若跳舞一般飄向鍋裡黃色的液體。

  深綠色的不知名植物配上微微泛黃的液體,顯出一種別樣的美,那些本來在古聖眼中形狀完全不合格的植物居然在此時變得非常協調,似乎他們就應該是那種形狀才合理一般。

  做完這些,老人一臉悠閒跑到一邊開始閉目養神,剩下的工作古聖自然而然地接了過去。

  等到食物達到最佳熟度的時候,這一鍋粥被兩個似乎餓死鬼投胎的人很快分食乾淨。

  回味著口裡還沒有散去的味道,古聖不由皺起了眉頭,同樣的原料,只不過是分割的時候有所不同,其他完全一致的情況下,味道居然差了那麼多。

  老人看著古聖愁眉不展地思考,在旁邊悠哉地道:「小子,不用想了,還是我告訴你好了。」

  「你怎麼知道我在想什麼?」

  老人嘿嘿笑道:「這有什麼難猜的,看你的樣子就能夠知道,一定是前後兩次食物味道的差別讓你感到困惑了是不是。嘿嘿,」

  古聖略一思考就反應過來,這個老人明顯不是普通人,看他剛才切割的手法,簡直鬼斧神工,讓人歎為觀止,光憑這一點就已經贏得他的尊重。

  「哦,那你倒是說說原因。」老人的總總表現讓古聖知道,世俗之理對於他來說一定不是很在乎,不然也不會和古聖一開始有分食食物的舉動,所以古聖說起話來也就隨便起來。

  「我從你的切割食物的手法可以得出來,你一定不明白刀工對於料理的真正作用。一道料理,刀工在裡面起得作用可以說不次於烹調的作用。」

  古聖有些不耐煩地打斷道:「老頭,這些我都知道。而且我自問刀工還不錯,所有的材料我能夠在最短的時間裡分割成想要的形狀。」彷彿是為了證明一樣,古聖順手拿過一個土豆,右手連續揮動,不出五息,那個土豆已經完全變成了非常規則的細絲。

  老人蔑視地搖了搖頭,「你這種手法也能算得上是刀工,稱之為刀法都有點勉強,估計也就是比學藝一年的雜工強點。」

  古聖當然知道自己刀工的水平不是很高,但是如果是說連學藝一年的雜工都不如,那是說什麼都不相信的。

  想當初,古聖為了練習刀工,整整用了五年,五年的時間,古聖憑借超人的毅力,每天至少超過三個小時用於練習刀法,剩下的時間也大都集中在鍛煉身體上,加上那一整套鍛煉精神的訓練,古聖怎也不信老頭的話。「我希望見識一下你說的那個雜工的『刀法』」
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:15
第四章 上級廚師

    老人彷彿早已預料到古聖的反應一般,一言不發,示意古聖跟著他走。

  兩個人來到一片低矮平房的地方,古聖估計這裡應該是平常那些廚師休息的地方。老人直接走向最末的那個房間。

  可能是由於天氣比較熱,那個房間的大門毫無顧忌的敞開,離很遠就能聽到裡面吵吵鬧鬧的聲音。

  古聖看著他們的樣子,彷彿看到剛學廚藝的時的樣子,一股溫馨的感覺油然而生。

  剛才那個老人冷著臉走進那個平時他根本就不會多看一眼的房間。

  不足八平米的房間聚集了有三個人,三人穿著相同的服飾,看上去有點類似古代的雜工服。

  最近天氣實在熱的厲害,所以在在即的小空間裡,三個人都沒有在乎自己的衣著,其中一人更是光著上身。

  他們根本就想不到平時在他們眼裡高不可攀的老人會來到這裡來,幾個人因為這突然而來的驚訝變得有些呆楞。

  老人悶聲道:「康傑,你跟我來一趟,帶上你的廚刀。」

  被點中姓名的康傑臉上一下露出彷彿中了五百萬後的驚喜,連忙整理好自己的衣著,恭敬地向老人鞠了一躬。

  老人說完轉身而走,康傑手忙腳亂地整理好自己的東西,然後屁顛屁顛地跟在老人後面。

  看到康傑那興奮的樣子,古聖非常差異,腳步漸漸慢了下來,直到和康傑平行的時候悄悄地對康傑打了聲招呼:「嗨。能問你件事嗎?」

  「什麼事?」康傑這才注意到古聖的存在,剛才由於過度興奮把古聖自動忽略了。

  古聖用嘴對著老人的方向努了一下,輕聲道:「他到底是什麼人?」

  康傑非常驚訝地看著古聖,沒想到和老人一起出現的古聖居然連老人是誰都不知道,同時也對古聖這個人鄙視不已,在整個伯爵府,還沒有誰不知道老人的身份。語帶不屑地對古聖道:「你居然連我們鼎鼎大名的上級廚師譚效都不認識,真是不可救藥了。」說完便不再理會古聖,雖然非常奇怪古聖居然古聖這個鄉巴佬他是一點興趣都沒有,要不是古聖是和老人一塊出現的,他連回答的興趣都沒有。

  古聖鬱悶地摸摸鼻子,實在想不通一個上級廚師有什麼可牛氣的,在他那個世界,上級廚師一抓一大把,就連特級廚師古聖都知道不少。

  不過這裡畢竟不是地球,古聖沒有在那個問題上過多地追究,現在他迫切想要知道的是這個打過一年雜工的康傑的刀工是否像譚效說的那樣比自己要高。

  到廚房後,古聖算是見識到了什麼是差距,先不說別的,光是刀速就已經讓鼓聲感到自卑了。

  以他每秒出刀十五次的速度按已經算是很變態的成績了,可是這個不起眼的雜工居然在一秒鐘的時間內至少揮刀三十次,這個速度幾乎超出了人類的極限。

  看著那神乎其技的刀速,一種空前的刺激感充斥古聖心中,沒錯就是刺激。

  以前沒有見識過,不表示沒有,今天終於見識到了什麼是天外有天。

  想到當初在那本廚藝書中看到的極限是每秒鐘揮刀一百八十次,古聖對此常常一笑斥之,今天見識到了這個世界的刀法,古聖有種感覺,只要找到正確的訓練方法書裡的極限未必就無法達到。

  古聖的表情完全落在了譚效的眼裡,譚效之所以要找人給古聖表演,主要對原因就是想讓古聖明白自己的弱點。

  吃過古聖製作的粥後,譚效第一個感覺就是遇到了天才,沒錯,就是天才,那種把食材的味道發揮到極限的洞察力根本就不是後天能夠培養的,想要座椅個高級廚師,不但需要刻苦求進的根骨,還需要有天生的靈覺。

  這個世界不乏能夠吃苦、懇求上進的人,但是一個人的天分光是吃苦是無法彌補的。古聖對於食材的天分正是譚效看重的東西。

  做為上級廚師,譚效的努力和天分沒有一樣不是百里挑一,可是努力了一輩子還是與特級廚師無緣,這一直是他心中的遺憾。

  看到古聖後,他那久久塵埋的心再次活了過來,所以他才費勁功夫做這些事情。

  「小子,怎麼樣,現在信服了吧。」

  古聖大腦轉的飛快,再一看譚效那像丈母娘見女婿的眼神,立馬就想到了他的用意。

  古聖生平有兩大愛好,一個是製作美食,另外一個就是數錢。在地球的時候,他自以為廚藝已經到了頂峰,最起碼,他曾經參加的幾次廚藝比賽中,他全部得冠軍。沒想到來到這裡後居然變得連一個雜工都不如,不過這也激起了他內心的傲氣,現在有一個看起來比較有本事的人在面前,雖然還是以前看不上眼的上級廚師,但是人家的廚藝在那裡擺著,拜他為師也不算虧。

  還沒等古聖有所表示,譚效先急不可耐地道:「小子,有沒有興趣拜我為師?我可以保證讓你成為一名特級廚師,甚至是聖廚師。」

  古聖二話沒說,直接跪倒在地,對著譚效行拜師之禮,「師傅,請受徒兒一拜。」

  譚效一直緊繃的臉上第一次露出了如花般的笑容,看著古聖就好像看到一個寶貝一般。

  一邊的康傑早已目瞪口呆,他實在不明白為什麼古聖這個連譚效是誰都不知道的傢伙居然有幸成為譚效的弟子。

  偶一回頭,譚效看到傻呆的康傑,臉上的表情再次恢復平淡,平聲道:「康傑是吧,從明天起,便從配菜做起吧。

  要是平時,康傑保證已經樂不可待,可是經受一個默默無名的小子變成了上級廚師的弟子後,他突然覺得這個已經不能算的上是什麼驚喜了。有些艷羨地看了古聖一眼,康傑對譚效行了一禮後退出廚房。

  古聖面對譚效那熱切的目光顯得非常從容,這種目光,古聖面對以前的師傅的時候就已經習慣了,「師傅,能問你一個問題嗎?」

  譚效從容地道:「你是想說我為什麼要收你為徒吧?」看古聖點頭後,譚效不知為什麼搖了搖頭,有些頹廢地道:「說實話,我很羨慕你,知道嗎,要想成為頂級廚師,勤奮和天賦缺一不可,而最關鍵的則是天賦。一道菜是否成為頂級菜式,技巧非常關鍵,可是對食物的掌握更是關鍵。」說到這裡,譚效從菜圃中取出剛才使用的素材,依照同樣的手法再次製作一遍,當然,這次烹飪的過程全部由譚效獨立完成。

  當古聖品嚐這道翡翠羹後,終於找到了和自己製作那道的差別。如果硬要評分的話,古聖的那道菜在色、形上只能得一分,可是味和香上就是最苛刻的評委也會給出滿分。那種讓素材揮到極致的味道無疑是最美的味道。古聖有些明白譚效收自己為徒的原因了。

  古聖想到這裡嘴角不由露出了一絲微笑,心裡對那套不知名功法的好奇更加大了,那套功法不但讓他學會變化之術,而且也間接地鍛煉了他的精神力,以他那比平常人強大幾百倍的精神力,能夠觀察入微到極致也就不足為奇。

  譚效見古聖已經明白自己用意後,神情恢復莊重,嚴肅地道:「小子,你那種天賦只不過是達到頂級廚師的基本條件罷了,要知道,一位頂級廚師光有天賦是不夠的,除此之外,技藝也同樣重要。」

  譚效是一個實戰的老師,他並不喜歡講一些大道理,為了讓古聖明白他的話,順手取出一根黃瓜,右手仿若旋風一般在黃瓜身上左右閃動,不一刻,黃瓜彷彿充滿靈性一般以一種奇怪的形狀整齊地落在桌上的盤子裡,緊跟著,譚效又拿出三根同樣大小的黃瓜,隨著黃瓜的增多,古聖在盤子裡看到了一副驚人的畫面。

  翡翠般的鳳凰似欲展翅高飛,雙眼閃爍的綠光自有一股傲視天下的氣概,一根根翠綠的翎羽反射出迷人的光芒,簡直就是令人發嚎的傑作。

  看著這有如藝術地傑作,古聖實在忍不住想要嘗一下他的味道,順手拿起一雙筷子,從盤中取出一片碧綠的黃瓜仔細咀嚼。

  突然間,一股濃重而清香的味道瞬間散發到整個口腔,沒有添加任何調味料,單單憑借刀工的切割方法居然讓平淡無奇黃瓜擁有如此味道,這在以前,古聖是說什麼也不敢相信的,可是今天自己是親口品嚐,一瞬間他突然在廚藝方面看到了一種新的領域,以往走的路好像和真正的廚藝偏離了不小的方向。

  譚效道:「刀工不單單包括材的切割,我剛剛演示的只不過是最基本的東西,這是對食物素材充分瞭解後才能做到的,刀工裡面還有更加高級的食雕以及刀工的最高技術內雕。以我對你的觀察,你基本上只具備了刀工裡面最基礎部分對事物進行切塊、絲、丁等初級加工,所以你要學的東西還很多。」

  古聖點點頭,和他以前師傅學藝的時候,很多東西他只是學到了皮毛,還沒等他學到高深技術時候,他的師傅已經去世,有很多東西光憑他自己琢磨根本就無法達到廚藝的巔峰,再加上那本書裡匪夷所思的技術,古聖根本就不相信現實中能夠達到,所以他也沒有認真去學,光憑著自己摸索,所以才有了他現在的廚藝。
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:16
第五章 三維貂魚火鍋

    一年之後,伯爵府。

  「徒弟,你和我學藝一年了,我已經把我會的東西全部教給你了,而且你的水平也大大超出為師,今天是你出師的日子,做一道菜讓為師見識一下你真正的水平吧。」譚效看著古聖,眼裡流露出非常滿意的神情,這個廚師真的沒話說,無論天賦還是勤奮無一不缺,再加上超越常人的靈活頭腦,譚效有理由相信,一年後的特級廚師考試他一定會是合格的一名。

  「是。」經過一年修煉的古聖的各項技藝已經達到了新的境界,隨著學得越深古聖現在更加嚮往那各種神奇料理手法,每次看到他人通過食用自己的做出的菜時那幸福的表情,古聖感到比什麼都高興。今天是他出師的日子,所以他要做一道發揮他全部實力的美食來報答譚效的教導之恩。

  古聖選取的材料是貂魚,貂魚是一種深海魚類,它不但味道鮮美,同時貂魚身上的每一個部分都可以食用。

  貂魚的味道雖然絕佳,但是沒有好的刀工技巧將無法發揮其獨特的美味,再加上它身上各個部分的肉品完全不能達到一致的獨立性,所以選用貂魚最能考驗一位廚師的整體水平。

  古聖右手一張,一把寬約兩寸半。長約六寸菜刀迅速在手裡成型,表面上這把菜刀平平無奇,可是就是這一把普通的菜刀的重量至少達到三十公斤,如此重量的菜刀在古聖手裡卻輕若無物。

  看著這把菜刀,古聖微微一笑,自信心不由充滿胸膛,刀光一閃,貂魚被分成整齊地兩半。

  隨著右手不斷揮動,整只貂魚在古聖手中變成了展現刀工廚藝的完美舞台。

  古聖嘿嘿一笑,那把厚重的菜刀一下子變成了帶有少許弧度的側刀,貂魚身上那可讓普通刀鈍口的魚鱗在那把刀下變得輕而易舉地被一一去掉,中央貂魚的主刺則由變化成普刀的厚重刀背一一拔出,釣魚身上的各個部分很快地被整理分開。

  那把隨時隨地順著古聖意願變化的菜刀正是古聖與眾不同秘密武器,有了這個寶貝,廚師使用的各種刀具全部在手,再也不用考慮其他。

  除去魚頭是用來製作湯頭外,貂魚剩下的部分,古聖全部切成薄片。

  等古聖做的這道菜端上桌的時候,譚效不由雙眼一亮,以前不是沒有人把貂魚做成火鍋,可是像古聖製作的這種清澈幾近透明的湯頭他則是見所未見。

  一邊的古聖適時做出說明,「我是用能讓湯的鮮度發揮到極致的貂魚頭來製作湯頭,然後再利用蛋清完美地去除掉湯裡面的雜質,使得湯頭清澈透亮,再加上整個湯裡面除了鹽以外沒有添加任何調料,我想只憑借貂魚頭本身的美味發揮到極致的湯來作為火鍋的湯頭,再配上利用各種適合的刀工加工的生魚薄片,這就是我所製作的貂魚火鍋。

  譚效看著盤子裡的泛著水晶般光彩的生魚薄片,對這個徒弟的刀工技巧可是非常欣慰。貂魚湯頭裡不斷散發的微微香氣讓譚效不由自主地夾起一片然後在湯頭裡快速地涮了一下,在貂魚片放到口腔之前,一股濃郁的香氣已經佔滿了整個鼻子。

  等到加熱過的薄片放入嘴裡,譚效的雙眼突然睜大,「怎麼可能?」譚效有些不敢相信地再次夾起一條薄片重複著剛才的動作。

  「太不可思議了。」譚效睜大雙眼瞪著古聖,眼裡的驚訝幾乎溢出眼外,「彷彿自由奔騰在大海裡的貂魚在口腔裡不斷翻滾騰躍,三種完全不同的感受居然完美地融合在微微泛鹹湯頭之中。完美。快告訴我,你是怎麼做到的?」

  古聖的臉上充滿自信的笑容,侃侃道:「其實那個薄片並不單單只是普通的薄片,而是用貂魚的腹肉、背脊部分的肉還有尾巴附近肉質的三種肉組成的薄片組合。」

  「不可能。」還沒等古聖說完,譚效便打斷,同時手中的筷子夾起一個新的薄片,小心翼翼地試圖分辨古聖的所說的話。隨著手腕輕輕地抖動,三層幾乎透明的薄片各自露出本來的面貌,最上面一層是微微泛黃的背脊部分,中間一層是幾乎透明的腹肉,最下面一層則是乳白色的尾巴肉。看著這三層合一的魚片,譚效第一次感覺已經老了。

  切片,是廚藝刀工裡最簡單的技法,切成那種薄度譚效自問也能辦到,可是如果是三種完全不同部位的肉質切成幾乎一模一樣的薄片併合而為一這幾乎是不可能完成的任務,從這裡就可以看出來經過一年的修行,古聖的刀工技術已經大大超越了他這個師傅的水準。

  古聖接著道:「這種三味一體的口感正是因為那三種不同部位肉遇熱後產生的肉感不同所引起的,再加上利用同是貂魚身上部位熬製的湯頭把三種類型的肉質味道發揮到極致,這就是我所做的三維貂魚火鍋。」

  「唯美充滿彈性的尾巴肉、清新爽口的輕薄腹肉再加上具有超高口感的背脊肉組成的三種口感正是達到極致的刀工才能做到的。小子,你確實已經大大超過了為師的水準,可以出師了。」譚效的臉上露出一副欣慰的笑容,可是手中的筷子卻沒有停止,一次一次地向嘴裡放到涮好的魚片。

  古聖看著譚效那欣慰的目光心裡百味雜陳,再次凝視自己那雙毫無老繭的雙手,那雙手不應該是經常鍛煉的手,可是正是這樣的一雙手在過去的一年裡每天經歷著普通人不敢想像的鍛煉,每日手握至少五十斤的厚重廚刀練習食物加工,食物烹飪過程中的各種手法更是對這雙手的進行過瘋狂的磨練,一切都獲得了回報,今天這道三維貂魚火鍋正是對古聖技藝的最高傑作。

  吃下最後一片薄片,譚效優雅地用餐巾擦掉口邊的油質,滿足地歎了一口氣,道:「真是頂級的享受啊,小子,不過你可不要驕傲,在這個世界上還有許許多多的各類廚師擁有許多匪夷所思的料理手法,這個世界值得學習的東西還有很多,要想攀登廚藝的巔峰,只有廣博的見識才能讓你領略到廚藝的奧妙。」

  說完這些,譚效轉過身去,悠悠地道:「小子,該是你離開的時候了,去見識一下外面世界吧。」

  「師傅。」古聖沒想到自己剛剛出師就要離開。這一年的學習過程中,雖然表面不說,可是譚效默默的關懷讓古聖感受到了那久違的親情。

  「好了,不要做女兒之態,博雅這個地方最著名的博雅樓的主廚是我的一個朋友,你去那裡再鍛煉一年,相信到那時你的廚藝將更加成熟。還有,一年之後博雅的特級廚師選拔你一定要得到特級廚師的稱號。」譚效頭也沒回,說完便向外走去。古聖完全不知道譚效背對著古聖的臉上居然露出非常誇張的笑容。

  「嗯。」古聖對著譚效的背影暗自發誓一定要獲得特級廚師的稱號。

  雖然這一年來古聖一直跟著譚效學習廚藝,可是除了在拜師的時候和莫奇告辭就再也沒和他見過一面,那時他們的身份已經不同,一個普通廚師是沒有資格與伯爵大人平輩論交的。今天就要離開這裡,古聖也沒打算去和莫奇道別,對古聖而言,莫奇只不過是他生命中的一個過客,只不過在他融入這個社會的時候幫了他一把而已。

  博雅樓是博雅這個城市的招牌飯店,飯店的主廚是博雅城裡唯一的一位特級廚師廖傑。

  整個博雅樓高一丈三,整個酒樓以褐色為主配以琉璃彩瓦古樸而又典雅,門前一副對聯,左側是萬物精華宴請萬國賓客,右側是一室上品獨步五湖四海,中間的大門上博雅樓龍飛鳳舞地三個大字更顯博雅第一酒樓的磅礡氣勢。

  光是看著這個酒樓,古聖就已經對其中的美味嚮往非常了。

  古聖雖然有譚效寫的介紹信,但是他不準備使用,而是想以一個新人的心情重新學習。

  一般來說,酒樓的廚房都是在正門背後的地方,所以鼓聲不打算從正門進去,而是要直接到廚房,當然一個大酒樓廚房並不是隨便什麼人都可以進入的。

  來到酒樓背後,各種聲音不斷從廚房裡傳出來,那種彷彿是世界上最動聽的音樂讓古聖感到心曠神怡。

  在廚房的外圍被一個二十多平米的小院子與長街隔開,為了能夠進入博雅樓,古聖做了最充分的準備,要不是聽說博雅樓正在招收配菜,古聖可能還會花費許多心思來達到進入後廚的機會,現在有這個機會,相信憑借他的刀工,獲得這個職位簡直輕而易舉。
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:16
第六章 切絲的要領

    在院子的大門口,負責招聘的是一位三十歲左右的中年人,一雙一見就令人生懼的眼睛不時散出凌厲的目光,那目光彷彿欲將面前的應聘者完全看透一般。

  門前已經聚集三十多位準備應聘的人員,只不過是一個配菜工卻能吸引如此多的人,由此可見博雅樓在博雅人眼裡的地位是什麼樣子的。

  「我是負責招人的二級廚師李巖,沒什麼好說的,我們要招的是配菜,而且只要一人,所以說你們之中誰的刀工最好,那個位置就是誰的。」李巖的大嗓門讓所有的應聘人員聽得清清楚楚,近處的更是震得耳鼓發麻。

  看到所有人全部露出一副理所應當的表情,李巖接道:「我的要求很簡單,首先必須在十五吸(大約一分鐘)之內消耗十個土豆並切成土豆絲,這是入圍的標準,接著從入圍者之內選出最佳者。我的規則說的比較清楚吧,要是有誰沒聽懂可以提出來,有沒有?」

  「沒有。」

  李巖這個大嗓門真是讓人受不了,站在比較靠前位置的古聖不得不捂上耳朵。

  「好,那麼現在開始測試,大家排隊和我到外廚。」

  進了房間,古聖才明白什麼是外廚,這裡基本上可以算是另一個廚房,不過和廚房不同的是,這裡只不過是對素材進行食物初加工的地方,包括洗、摘、分類和對動物的宰殺等等。不過就是一個素材初加工的地方也有大約六十多平方米,整個房間擺放著三排長桌,每條長桌上面擺著十三個案板,每個案板上面放著十個成人拳頭大小的土豆。這裡明顯是剛剛安排好專門用於測試的地方。

  「相信你們都有自己的菜刀吧?」看似嚴肅的李巖居然開起了玩笑,這大大出於所有人的意料,不過也緩和了剛才那凝重的氣氛,緊跟著大家都報以微笑。

  這時,一個不和諧的聲音突然出現,「對不起,我還沒有合適的刀具,請問你們這裡不提供刀具嗎?」這個聲音就是出自古聖口中,他自己的那把刀實在不方便在大庭廣眾地出現。

  李巖一愣,沒想到會出現這樣的事情,要知道,一個好的廚師都有適合自己的廚刀,而且每個人廚刀也不近相同,一把刀如果用慣了,用其他刀具難免有些不適應,特別是刀工達到一定水平時,哪怕小小的細微之處都能影響廚師刀工的發揮。

  想到這裡,李巖不由暗暗自責,自己怎麼能讓這樣的人混進測試場,不過既然讓他進來了,就勉強給他一次出糗的機會吧,只當為測試增加一個笑料好了。

  李巖走到一旁收拾好的檯子上抽出一把菜刀,緊跟著手腕一抖,那把菜刀以一條奇異的弧線飛向古聖,同時緊貼著古聖的鼻子旋轉而過,最後「梆」的一聲插在古聖面前的案板上。

  「啊,是旋風刀!」一名有見識的廚師立刻叫了出來。

  這個叫聲一下子就把眾人的目光吸引過去,同時也看到了古聖那目光呆滯的神情,在對對李巖精湛刀法感到佩服之餘,同時還對古聖那猶若呆傻的目光報以大笑。

  剛才古聖在要菜刀的時候就已經讓眾人對他的印象大打折扣,同時覺得與他這樣的人一起比賽實在是對自己的侮辱,現在見到他鬧笑話,眾人自然是報以嘲笑。

  李巖哼了一聲,剛才古聖的聲音實在是對他目光的侮辱,所以在遞刀的時候故意耍了一個小小的手段,同時對眾人那崇敬的目光非常受用。

  「好了,相信大家已經準備好了。」李巖面目恢復剛開始的冷縮,「那麼開始吧。」

  隨著李巖一聲令下,早已準備好的各個好手都已經開始自己的動作,古聖也不例外,眼睛的餘光偶爾掃了一下周圍,這些人裡至少有四個人手藝不低,為了這次能夠順利進入博雅樓,古聖準備好好露一手,否則還說不定要被人擠下去。

  十五息轉眼即過,隨著一聲鑼響,大部分人都已完成,一少部分沒有完成的也非常自覺地默默收拾好東西離開,可是這些人在離開的時候無一不用非常憤恨地目光剜了古聖一眼,原因無他,其他人完成的作品無一不是規規整整,可是唯獨這個一開始就讓大家看不起的人居然闖過了第一關,當然,如果他的作品真要是好的讓人心服口服也就罷了,可是他那切的是什麼呀,整個一土豆片,還是非常厚地土豆片,但是按照規則,他確實是消耗掉了十個土豆,連他那樣的人都能入圍,雖然到最後會注定被刷掉,但是他們還是感覺不甘心。這哪能不讓他們生氣。

  古聖把外人的目光統統忽視掉,畢竟,能人都是讓人嫉妒的,他滿意地看了一下自己的作品,這次發揮非常正常,相信最後的名額一定是他的,對於刀工古聖有這個自信。

  測試的時候李巖一致在閉目養神,在比賽結束後,每個人的作品清清楚楚地擺在面前,那些沒有完成的自然藥被淘汰,剩下的是水平基本過關的。

  李巖一一檢查著每一個測試人員的作品,其中有幾個人的刀工水平連李巖都非常佩服,可是就是速度太慢了,像博雅樓這樣的地方,速度非常關鍵。那幾個有潛力的廚師一開始的時候每根絲方方正正大小長度都非常標準,只不過到了最後為了趕時間水平層次大大不如開始,其實這是一個致命的錯誤,要知道,一旦一個廚師在切割的時候為了趕時間大亂自己的節奏很容易造成材料的不一,這樣加工出來的材料對整道菜的味道大有影響。所以這裡對配菜的要求就是速度和穩定的發揮。

  轉了一圈,李巖最終看中的是一位三十多歲的男人的作品。至於古聖的作品,他是連看都懶得看直接跳過。

  李巖最後說出決定的時候,眾人或失望或不服只有古聖露出一副不解的樣子,仔細看了一下自己的作品,一點問題都沒有,完全超越了那個人的作品。正當李巖準備帶著那個合格者離開的時候,古聖大叫道:「等一下。」

  李巖回頭見古聖在叫他,目光有些森冷地道:「你還有什麼事?」對著這個渾水摸魚的傢伙,李巖是一點好感都沒有。

  「為什麼你對我的作品連一眼都沒看就宣佈結果,這是不是對我太不尊重了,難道這就是博雅樓對於工作的態度嗎?」面對李巖的態度古聖非常不滿,要不是看在博雅樓有特級廚師坐鎮,而他又想在這裡學習,古聖早就離開,那會像現在和他囉嗦。

  還沒等李巖開口,旁邊一個本來沒有通過的廚師譏笑道:「你那種作品還需要看嗎,十個土豆居然你搞出一副亂糟糟的不知道是什麼的東西,就連一歲小孩都做的比你好。」

  古聖沒有搭理那個自以為是的傢伙,雙眼亮晶晶地直視李巖的眼睛,「這也是你的答案嗎?一名優秀的廚師首先必須具備的眼力難道身為二級廚師的你一點都不具備嗎?」

  「小子,說什麼大話,二級廚師哪是你這個不懂廚藝的白癡小子能夠污蔑的。」

  「是呀,是呀,也不看看自己切的那叫什麼玩意,就連一歲小孩都能比你切的好。」

  「不要吵。」李巖大聲叫道,「你說的沒錯,我對沒有仔細觀察就輕易下結論你表示歉意。那麼我現在就看一看你的作品到底有那一樣出眾。」

  李巖的聲音一下子把周圍的聲音壓了下去,眾人都在觀察,想看一看,那個小子到底有什麼不同。

  仔細觀察了一下古聖的作品,李巖搖了搖頭,抬起頭,目光直視古聖的眼睛,「我的結論你還是不合格。這是在我仔細觀察後得到的結論,現在相信你應該沒有什麼疑問了吧?」

  李巖說完轉身就走,還以為古聖有什麼特別之處,可是經過仔細觀察卻什麼也沒發現,對此李巖非常失望。

  「哈哈哈。」古聖不由大笑起來,他實在沒想到身為二級廚師的李巖居然看不出自己的刀工水準。

  在笑聲中,古聖從身後取出他的秘密的武器然後擬成鍋的形態,接著在眾人還沒反應過來的時候,打開那燒水爐子裡面的點火系統,手裡的圓鍋在眨眼間已經燒熱,放入少許食用油,緊跟著取過自己加工的土豆絲,抬手一抖,那彷彿是放在一起的土豆居然在空中散開,形成一條標準朦月厚薄的片狀長條,長條片隨著鍋子的甩動先後依次過油。

  在古聖再一次甩動過後,那個片狀長條居然在眨眼間分成無數絲狀體。

  「哦。」大門口突然傳來一聲驚訝的叫聲,眾人此時才在驚楞之中回過神來。

  首當其衝的李巖所受的衝擊最重,由於離的近,再加上他那二級廚師特有的敏銳視覺讓他對整個過程看的清清楚楚,聽到叫聲後才略微回過神來。

  回頭看見來人,李巖馬上躬身行禮。

  古聖這時已經表演完畢,正好看到那個讓李巖行禮的女人,來人一看二十歲左右,可是身為二級廚師的李巖居然對她行禮,可見她的身份在博雅樓的地位很高,不然李巖也不會對他行大禮。

  來人在李巖耳邊輕聲交代幾句話,最後用一種特殊的目光看了古聖一眼後飄然離去。

  轉過身的李巖看向古聖的目光也變了,那種感覺讓古聖感到非常不舒服,李巖的嘴角輕微的抽搐,看得出來,他此刻是非常難受,連聲音都有些走樣,「小子,你的表演已經結束,可是我還是維持原判,配菜測試你不合格。」
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:17
第七章 直屬女上司

    「什麼?」古聖非常奇怪,如果說剛才李巖沒有看明白他的刀法,可是經過他的表演後還不明白就讓他百思不得其解了。

  看著古聖那萬分鬱悶的表情,李巖實在忍不住嘴邊的笑意,緊跟著道:「不過,你被我們聘為特級廚師助理。」

  「啊。」古聖這下徹底呆了,同時驚呆還有旁邊那些沒來得及離開的人,先是見識到了古聖那神乎其神的廚藝,緊跟著又是李巖那惡作劇的表演,這兩件事都大大超過他們的預想。

  李巖這才找回了一點自尊,剛才古聖的樣子在他的眼裡明顯就是瞧不起他眼力的表現,直到看見古聖因為他說出的信息而變得呆滯後才恢復表情,看著盤子裡那整齊劃一的土豆絲,以一個廚師的位置,他由衷地感到敬佩,同也有幾個問題不明白。「古先生,對於你的技術,我李巖由心的佩服,可是也有幾個問題想請教你。首先為什麼你切的土豆絲在案板上還是成片狀的物體,經過翻炒一下子就恢復了絲狀?」

  古聖也為自己的作品感到驕傲,自豪地解釋道:「那是因為我切成的土豆絲每兩根都是只有一點點相連,這種相連的土豆絲經過高溫一過自然分成本來的絲狀。」

  「可是為什么要如此費勁地把土豆絲切成那種形狀,直接切成絲應該對味道沒有什麼影響吧?」

  「你錯了。」古聖拿出自己剩下的土豆絲片,同時取出一部分其他人的土豆絲,「大家看,如果是事先把土豆切成絲,那麼這些絲進入鍋中的一開始就會有重疊的部分,而這部分重疊的地方勢必要比其他地方受熱慢,而我把土豆切成相連的層狀,這些土豆絲進入鍋中之時因為是沒有重疊的地方,所以受熱要比普通的土豆絲更加均衡,對於美食來說,一點細微的差別就能帶來味道上的缺憾。」

  「原來如此,怪不得廖大師要你做她的助理。」李燕此時已經對古聖徹底的拜服了,那種技術實在是高出他太多了。

  「原來是這個用途啊。被廖大師看中的人果然不一般。我們真是眼拙啊,看來還需要多鍛煉那。」

  「那是,廖大師可是我們城中唯一的一位特級廚師呢。」

  此刻再也沒有人對古聖的技術感到不詫,那神乎其神的刀工,加上彷彿經過千萬次鍛煉方能達到的甩鍋技術都不是普通人能夠達到的。

  ……

  「這裡就是廖大師的房間了,她已經等你多時,你自己進去就可以了。」在測試之後,李巖便帶著古聖來到博雅樓廖傑大師的住處。

  一想到馬上要見的人是一名高貴的特級廚師,古聖的心情突然變得有些激動起來,來到這個世界後,原來對於廚師的評價變得完全不適用了,在這裡一名上級廚師都是讓他仰望的高度,更何況是遠遠高於上級廚師的擁有特級廚師稱號的人。

  雖然特級廚師稱號只比上級廚師高出一級,可是據古聖所知,整個摩西大陸擁有特級廚師稱號的不出百人,可是上級廚師至少有十幾萬人,兩者之間的評選差距更是嚴格,每四年舉辦的的特級廚師選拔賽可能連一名特級廚師都不能產生,可是三年一次的上級廚師選拔最少會產生一百名上級廚師,由此可見這兩者的差距是多麼遙不可及。

  從外人那裡打聽到關於廖傑的信息幾乎沒有,廖傑這個特級廚師在廚師界裡顯得格外神秘,外人基本上很難見到她的真容,恐怕真正見到了其人也不會認識,再加上博雅樓裡所有的廚師都對關於廖傑的事情三緘其口,使得廖傑的身份更加神秘。

  輕輕用中指在那扇略顯神秘的大門上敲了幾下,屋裡面傳來一個慵懶的聲音,「誰呀?」

  「廖大師,你好,我叫古聖,是您的助理。」古聖雖然差異屋裡聲音的怪異,可是還是非常恭敬地回答。

  「等一下。」屋裡接著傳出悉悉索索的聲音,「好了,你可以進來了。」

  推開門,裡面的情形讓古聖大吃一驚。

  屋裡面要比想像中大很多,至少一百平米的面積除了在屋裡右角處單獨隔開一個房間,剩下的地方大多數是用來擺放廚師用具的。

  讓古聖感到最驚訝的不是室內格調的不同,比這更加稀奇古怪的房間擺設古聖也見到過,讓古聖感到驚訝的是廖大師這個人。印象裡,廖大師至少應該是三十歲左右中年人,可是房間裡的人居然是剛才在測試場裡出現的那個身份高貴的女人。

  「怎麼是你?」到了最後,古聖還是忍不住喊了出來。

  廖傑手裡擺弄著一隻剛剛雕好的菊花,嘴角牽出一絲玩味的笑容,「怎麼,不敢相信廖傑居然是一個女人吧?呵呵,很多人剛剛知道我的身份的時候都會有所驚訝。」

  聽到廖傑的話,古聖現在一點懷疑都沒有了,「不是,只不過有些不敢相信一位特級廚師會像您這樣年輕。」

  「哦?」廖傑對這個答案非常驚奇,「怎麼,對於一個女人是特級廚師你就沒感到一絲驚訝嗎?」

  古聖搖了搖頭,「女人也是人,為什麼女人就不可能是特級廚師。特級廚師是對一名廚師技術和功力的肯定,而不是衡量男人女人的標準。」

  「好。」廖傑深深地觀察古聖一會,「不愧是譚效的徒弟,光是這份見識和胸襟就已經讓人刮目相看。」

  「啊,你怎麼知道我是譚效的弟子。」這回輪到古聖感到驚訝了,畢竟至始至終,他和廖傑只有一面之緣。

  「哼,水廚譚效的不傳之秘纏綿刀法怎會隨便傳給外人。」廖傑非常自傲地道:「看了你的刀工之後要是還猜不出你的身份,豈不是和譚效白交了一場。」

  聽到譚效的稱號,古聖不由心裡暗笑,嘿,怪不得譚效一直不肯把自己的名號告訴他,原來他的稱號如此可愛,下次見到他,定要好好說道一下。

  「對了,你應該有你師傅給我介紹信吧,怎麼不直接交給我,反而參加測試。」

  「我是這樣想的,如果是靠關係進了這裡,以後難免被人詬病,還不如通過自己的手藝堂堂正正地參加比賽。這是我身為廚師的驕傲。」古聖站直身體大聲道。

  廖傑忍不住「噗」的一聲笑了出來,「呵呵,我看你是搞糊塗了,博雅樓廚房這個地方可不是有關係就能進來的,你拿著介紹信只不過是讓我對你的要求更加高以外不會有一點幫助,你師傅也應該是這個意思,知道嗎,我是看到你的刀工作品的時候菜才真正決定錄用你做我的助理。你現在可以把信交給我了吧。」

  古聖這才恍然大悟,怪只怪以前見慣了拉關係走後門的事情,這時也難免多想。把譚效的介紹信恭恭敬敬地遞給廖傑。

  廖傑打開信件只不過是掃了一眼,然後把信倒轉過來,用手指著一處道:「你自己看看吧,一個小不點,就會多想。」

  古聖非常鬱悶,自己二十多歲的人了,居然不止一次被人誤會,可是不知是什麼原因,他在來到這個世界後,本來二十多歲的身體居然逐漸變小,不到半年的時間裡變成現在一看就像十五六歲年紀的身體,就連身高都縮水不少,要不是半年前身體恢復了正常,古聖真怕一下子縮水回到幾歲的狀態,就算說出去他現在的真實年齡也不會有人相信的,而且現在他使用的身份識別魔晶卡上面的信息也標注他十六歲的狀態。

  接過廖傑手中的信,看見上面的內容後,古聖不由心裡暗罵,經過那麼長時間的接觸,古聖是完全知道了譚效的性格,雖然平日裡譚效一副風雨不變的鐵面孔,可是真正熟悉的人都知道,譚效是一個非常惡搞的傢伙。在廖傑手指的地方非常明顯地標注著這樣一段話,「我這個徒弟雖然年紀小,但是到了你那裡,不用給我面子,給我使勁地練,那小子的潛力就像一塊海綿,無論用多大了力,裡面總會擠出水來。」

  廖傑非常好笑地看著古聖那忿恨的表情,心裡對他格外喜愛起來,同時又想到當古聖和譚效再次見面的時候會是一種怎樣的情形,面對著古聖,廖傑似乎感覺到了自己那本來因為責任而壓抑的年輕的心再次活了過來。

  「好了,我們已經耽誤了很長時間,現在和我到廚房先熟悉下環境好了。」

  博雅樓的廚房與外廚僅有一門之隔,進入正式廚房時看到的東西立刻讓古聖變得激動起來。
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:17
第八章 後廚見聞

    整個廚房至少有一百平米,廚房的前方有七個灶台,其中前四個灶台間隔至少有三米的距離,剩下的三個灶台單獨一塊,在灶台的旁邊還擺著一個專用的菜墩,同時這個地方的牆上掛著四個不同用途的鍋子,整個地方就像是一個獨立的工作台。古聖可以想像這個地方一定是給廖傑獨立使用的地方。

  在灶台的後方間隔三米處是一條擺置案板的地方,現在正有四名配菜在對素材進行加工切割。

  廚房的左側是對素材進行二次清洗的清洗槽,有兩個人忙忙碌碌來回地為配菜運送潔淨的素材。

  灶台的另一面是一排比較特殊的地方,那裡有各種各樣的灶台,右側開始的地方是十六個爐口直徑一尺的灶台,這時已經到了中午的吃飯時間,十六個灶台馬力全開,上面蒸制的包子香味引人欲嘗。

  相隔一米處兩個大型蒸籠正呼呼地冒著熱氣,古聖知道那是用來蒸制饅頭的地方,再向左側是四個蒸制米飯普通灶台,上面放著的是一種扁平的器具,要是古聖剛到這裡的時候,肯定猜不到那是用來蒸制米飯的用具。檯子剩下的地方被一個屏風隔開,屏風的另一面是麵食工用來製作麵食的地方。

  整個廚房自成一個小小天地,不過這些都不是讓古聖最驚訝的地方,讓古聖感到不可思議的是站在廚房前方那四個不斷晃動的身影,就在剛剛,古聖注意到他們袖子旁邊那代表著上級廚師的徽章。

  四個上級廚師設個什麼概念,雖說這個大陸上上級廚師的數量達到十幾萬,那可是相對於整個大陸來說,在一個城市裡,上級廚師的數量絕對不超過雙手之數,就算博雅是一個大城市,這個數字多一點,可是區區一個飯店居然有四個上級廚師這件事還是一件不可思議的事情,這四個廚師任何一個放到同檔次的飯店也是主廚的位置,就算這裡有特級廚師坐鎮,擁有四個上級廚師在常人看來也是一件不可思議的事情。到底這個飯店有什麼吸引力能夠做到如此,古聖現在對這個博雅第一的博雅樓可是越來越有興趣了。

  這時一個十五六歲的小姑娘迎了上來,她的雙手拎著一條白色的圍裙。「姐,又到了你表演的時刻了。」

  廖傑伸手在那個小姑娘頭上撓了撓,笑道:「就你這個小丫頭粘人,好了,今天給你找了一個玩伴,以後可不要把姐姐忘了哦。」

  拉著那個小姑娘,轉身對古聖道:「這是我妹妹廖靜,以後可要麻煩你多多關照了。」

  廖靜睜開廖傑的手,跑到古聖面前,牛氣地道:「嗨,你叫什麼名字?」

  古聖現在雖然是十幾歲的樣子,可是他的心理年齡怎麼說也有將近三十歲,要他陪著一個小丫頭玩,那還不得鬱悶死,不過看在廖傑的面子上就勉為其難地稍稍照顧她一下好了,廖靜的身高只到古聖的肩膀,為了和她說話,古聖不得不蹲下來,「小妹妹,我的名字叫古聖,你可以叫我阿聖,叫我大聖也可以。」

  「哼,不許叫我小妹妹,我們誰大還不一定呢。」

  古聖站直身體,俯視她戲謔地道:「哈,我們之間誰大還用比嗎,大家一看就知道。」

  廖靜不甘心地道:「個子高有什麼用,還不是一個傻大個,哼,我說的是年齡。」

  古聖饒有興趣地道:「哦,那你今年多大啊?」

  廖靜小嘴一撇,哼道:「不知道詢問女性的年齡是禁忌嗎?虧你長那麼高。」

  「不知道你的年齡,那我們怎麼比啊,不如你就直接叫我哥哥好了。」

  「哼,想得美。」

  這時廖傑已經穿上了那套廖靜為她準備的廚服,爐上的火魔石已經打開,正準備開始今天的工作。

  在摩西大陸,這裡雖然沒有煤氣那些方便的工具,可是擁有豐富魔法元素的他們利用火系魔晶石發明了這種灶台,通過一個小小的魔法陣就能讓一顆一級的魔晶石連續使用一個星期,就算在酒樓裡為了高火的要求也才使用三級魔晶石而已,可是那種火焰強度完全不遜於地球上的裝備。

  廖靜叫道:「先不和你說了,姐要開始今天的表演了。等姐姐忙完我們再計較。」

  古聖的目光也不由轉到廖傑身上,他也想見識一下特級廚師的風采。

  這時所有的廚師全部停下手中工作,古聖實在不明白那些人難道不用幹活嗎?

  廖靜彷彿看出古聖的疑惑,在一邊神氣地解釋道:「哼,鄉巴佬,告訴你,我姐姐做菜的時候可是一種完美地藝術,而且大家還可以趁機學習,所以我姐工作的時候大家都會停下來看我姐表演。」

  「我們今天要做的是什麼?」廖傑習慣性地問了下旁邊的廚師。

  那個廚師正是四位上級廚師中的一位,名叫姜濤,聽到廖傑問話,恭敬地答道:「廖大師,這次應該是翻江倒海。」

  「哦,翻江倒海嗎!好。」廖傑回頭別有深意地看了古聖一眼。

  所需要的材料自有人為廖傑準備好,翻江倒海這個菜名聽起來好像氣勢磅礡,可實際上是一道非常普通菜,這道菜還有一個俗名叫尖椒土豆絲。可就是這樣普通的一道菜在庸手裡只能成為尖椒土豆絲,在能人手裡才能稱之為翻江倒海。

  三個土豆還有四個尖椒放在一個菜婁裡,廖傑終於拿出了自己的菜刀,這把菜刀與普通的菜刀有很大的不同,一般的菜刀長不過一尺,寬不過五指,可是廖傑的菜刀是一把細長而且兩端開刃的刀,其實這把刀更像是一把匕首,和匕首唯一的區別就是匕首的前端部分是對稱開刃,而廖傑的菜刀則是一面刃寬約兩指,一面刃寬約四指。

  見其他人沒有一點奇怪的樣子,古聖就知道這把菜刀是廖傑經常使用的菜刀,看到廖傑這把奇怪的菜刀,古聖的興趣反而更大。

  一般來說,對應不同的刀自有其不同的刀法相配合,廖傑這把刀如此奇怪,想來其刀法自有獨到之處。

  廖傑深吸一口長氣,右手迅速從菜婁裡取出土豆,然後在案板上急速切割起來。

  古聖忍不住用手摀住張開的嘴,實在太不可思議了,廖傑的刀法讓古聖驚訝地合不攏嘴。

  一般人在切土豆絲的時候,都是先將土豆切成薄皮,然後再把土豆薄片切成細絲。可是廖傑卻是直接將土豆切成絲,完全跳過切皮的過程。

  說起來彷彿是不可能完成的任務,實際上不難理解,土豆滾動之時,利用斜刀不斷滾切,只不過這個功夫不是一般人能夠做到而已,這不但需要準確無誤的刀法,還需要非常手法和刀法的配合,而廖傑使用的刀法明顯不同於古聖的想像,那是一種完全不可思議的刀法,僅僅刀光閃爍,幾吸之內土豆已經變成了想要達到的狀態。

  廖傑處理土豆的方法借用了古聖的理論,每根土豆絲都是相連的。

  尖椒相對於土豆來說處理起來就簡單起來,只要做到長短粗細一致就可以。

  「翻江倒海。」廖傑大喝一聲,三個土豆連同切好的尖椒絲彷彿長了翅膀一樣凌空飛起,在空中交匯成一條黃綠相間的翻騰巨龍。

  同時廖傑不知從哪裡取出一塊六角形物體,也不知觸動了什麼機關,那個物體突然爆發出炙熱的火焰,站在一旁的古聖也能感受到那炙人的熱度,當火焰爆發的一瞬間,先是土豆薄皮狀的細絲落入高溫的鍋裡,本來至少需要幾分鐘的時間才能熟透的土豆絲居然在一瞬間烹飪完畢,緊跟著是翡翠般的青椒絲,隨著幾次翻炒,然後加入調味料,一盤翻江倒海烹飪完畢。

  負責端盤的小廝熟練地從大盤中分出一小份,然後整理後把大盤端出廚房。

  剩下的人對著那盤分出來的菜虎視眈眈地盯著,生怕有人搶了先。

  古聖至此才算真正看到了特級廚師的功力,先不說那一瞬間烹飪食物的高級技法,單說整道菜製作過程中行雲流水般的高級技巧就不是他能夠達到的水準,說之為表演一點都不誇張。

  廖靜首先出筷,拔得頭籌,剩下的那些自然留給四個上級廚師一人一筷分下去,廖靜手疾眼快,居然在最後一刻再次搶到一筷子,然後遞到古聖眼前,「諾,你也嘗一下我姐的作品好了。」

  古聖早就想要知道那個東西的真正味道是什麼樣子的,這時那還顧得面子問題,連忙接過放到嘴裡。

  「嘎吱,嘎吱。」隨著牙齒不斷咀嚼,突然間,嘴裡好像經過龍捲風掃蕩過一般,飛沙走石,那些咀嚼過的食物碎片在嘴裡來回掃蕩,隱約間,古聖彷彿看到了一條翻江倒海的青龍在沸騰魚躍。

  「極品。」品嚐過的人不由發出由心的讚美,古聖捫心自問,這道菜如果是他來做,除了在味道上能夠稍勝一點外,無論技法,還是口感都完全不如廖傑的手藝,至此,古聖才真正感覺到在那個年僅二十歲的女孩身上擁有著完全超越年齡的非凡水準。
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:18
第九章 燒烤比拚

    「怎麼樣,阿聖,我姐的水平不是蓋得,跟著我混,保管你以後能夠有更多的機會嘗到那種極致的美味。」看到古聖陶醉的表情,廖靜不失時機地誘惑著古聖。

  古聖自己知自己事,讓他這個心理年齡快到三十的人管一個還沒長大的小女娃叫姐,這種事情完全超出了他的心裡承受底線,剛剛還沉醉食物美妙感覺中的大腦一瞬間清醒過來,「你姐的技術是好,可是這和你完全沒有關係,想要做老大,拿出你的本事來,如果你能讓我心服,拜你做大姐又有何妨。」

  廖靜狡黠地一笑,語氣不放鬆地道:「好,這可是你說的,那我們就比一下廚藝好了。」

  古聖對自己的廚藝非常有信心,無論如何他也不相信那個十幾歲的小姑娘能夠超越他,想到這裡老神在在地道:「好,比什麼?」

  「燒烤。」廖靜有些心急地道。

  不用問也知道廖靜一定是最擅長燒烤,對此古聖雖然沒有意見,可是也不能這麼輕易就答應,「憑什麼?」

  廖靜嗔道:「人家是女孩子嗎?也不知道讓人家一下。」

  古聖有些哭笑不得,剛才還要爭強不服輸,可是轉眼間卻讓他讓,對這,他也懶得再囉嗦,乾脆地道:「好,就依你,燒烤就燒烤,誰怕誰,說吧,有什麼要求?」

  廖靜露出一副「奸計」得逞的笑容,興奮地道:「很簡單,材料自選,時間為十分鐘,最後有我姐和四位叔叔來做裁判。」

  廖傑在廖靜腦袋上輕敲了一下,沒好氣地道:「就你會瞎胡鬧,四位叔叔都要工作,哪有時間陪你耍。」

  「姐,你不要老是敲我的頭,會敲笨的。」廖靜有些不滿地嘀咕道,她也知道剛才說走嘴了,眼珠一轉立刻想到了新的方法,拉著廖傑的衣袖膩聲道:「姐,叔叔他們忙,可是你有時間啊,求求你了,就幫我這一次好嗎,姐。」

  「真拿你沒辦法。」廖傑有些寵溺地摸了摸廖靜的頭髮,接著對古聖道:「阿聖,我這麼叫你不介意吧。」

  「沒問題,以前很多人都這麼叫。」

  「好的,剛才我妹妹的請求你也聽到了,不知意下如何?」

  「沒問題,我也想看一下令妹的廚藝到底如何?」

  廖傑暗暗搖了搖頭,雖然她不完全清楚古聖的水平到底如何,但是這場比賽她知道古聖想要勝利難之又難,廖靜雖然廚藝一般,可是單純地烤肉更加看重的是調料的搭配,以及火候的掌握,前一樣,廖靜站在主場優勢,自己精心調配的各種調味料自然少不了,光這一項優勢就不是光靠火候能夠扳的回來的,再加上廖靜在火候方面的造詣不低,古聖想要獲勝實在是太難了。

  「既然你們都同意了,那麼比賽現在開始計時,時間半個小時。」雖然覺得對古聖有些不公平,可是廖傑覺得這樣兩個人才算站到一個起點上,再者,她也想看一下古聖的真正廚藝,想來能在譚效手下出師,功法一定非常到家。

  比賽開始後,兩個人分頭挑選自己需要的素材。

  在廖靜提出用燒烤來作主題的時候,古聖心裡就已經想好所需要的材料,主材是比較常見的牛肉。

  古聖在材料堆中取出牛大腿上的腱子肉、豬網油和一些蔬菜。

  燒烤顧名思義就是料用各種明火對素材直接進行加工,一般來說,燒烤之前都會把所有素材進行一次初級加工。

  古聖所選的牛腱子肉,一般很少有人會用來燒烤,因為這部分的肉質非常柔韌,如果單單憑借燒烤很難達到能咀嚼的程度,非用大火燉煮方可,古聖之所以選中這部分肉,一個原因自是看中它那勁道的口感,同時他在心裡也有處理腱子肉的方法。

  古聖的處理方法很簡單,把那塊腱子肉用白布緊緊裹住,然後使用重棒來回敲打,直到讓肉筋完全破裂為止。之後,古聖又利用自己獨家配置的調料對已經發棉的肉質進行入味,然後利用豬網油包裹住切成方塊的牛肉,最後用特製的竹籤穿過牛肉放在由桃木燒成的炭火上烤制。

  在剩下三分鐘的時候,兩人幾乎同時完成自己的作品。

  廖傑首先品嚐的是廖靜的作品,畢竟,那裡有她熟悉的味道,同時,她也想看看妹妹的爐火功夫是否長進。

  拿起一塊烤的成暗金色的烤肉,廖傑感到非常滿意,首先色、香兩處都可以獲得非常高的分數,看來廖靜這段時間沒有荒廢功夫,廚藝進步非常大。

  廖傑閉上眼睛,準備把精神完全投入到舌頭對食物的品嚐上去,嘴裡面的烤肉突然在咀嚼過程中發出「嘎嘣」一聲輕響,廖傑詫異地看向廖靜,沒想到,她居然使用了豬軟骨作為材料。相比而言,古聖在聽到響聲後反倒平靜許多,在地球的時候,排骨串早就被當成燒烤的素材之一,自然也就沒那麼驚訝。

  廖靜看出姐姐的詫異,粉顏上一臉得意,能讓身為特級廚師的姐姐詫異可是一件非常有成就感的事情。

  廖傑收回目光,閉上眼睛仔細品味其中的味道。

  嫩滑多汁的外肉包裹著酥脆軟骨十足的嚼勁,通過自己親手調製的配料將烤肉的美味發揮到了極致,只不過整個烤肉在火候上稍欠一點,不過也是少有的精品。

  廖靜從姐姐的臉上已經看出她對自己作品的評價。

  接著是古聖的作品,拿起古聖的作品,廖傑不由有些微微皺眉,先不說味道如何,光是在色香上就已經大大遜於廖靜的作品,她實在不敢相信譚效教出來的徒弟會有如此廚藝,面有難色地向古聖看去,看到他對自己微微點頭後,廖傑還是把決定試吃一下。

  上下牙齒咬住烤肉的兩端,因為擠壓讓烤肉本身包含的肉汁順著牙齒流入口腔,那種鮮美的味道一瞬間讓口腔裡的唾液分泌加快,這時廖傑已經不敢小看這道烤肉了,其中肉汁的味道絕不遜於自己調配的醬汁,輕輕地把烤肉從竹籤上拉下來。

  隨著慢慢地咀嚼,廖傑微閉的雙眼突然亮了起來,口腔裡彷彿火山爆發一般,蘊藏在腱肉之中無窮的美味彷彿一瞬間爆發出來。

  「好吃。」廖傑呢喃著,「斷筋之後的腱肉不但不乏嚼勁,而且更易入味,微辣帶甜的湯汁配合包含油脂的腱肉更加美味,嗯,應該是甜菜吧。」

  古聖點了點頭,道:「我在入味的時候加過少許甜菜的汁液。」對於那一點作為調和的味道廖傑居然一下就品了出來,特級廚師的味覺果然夠敏感。

  「說說吧,我想知道其中的過程。」廖傑放下竹籤,靜靜地看著古聖。一旁的廖靜有些不解地看著兩人,不知他們之間到底賣的什麼藥。

  雖然廖傑沒有直接提出問題,古聖卻知道她想問地是什麼,對於這個連特級廚師都猜不出的做法,古聖深感自豪。

  「很簡單,我是利用帶有湯汁的調料對腱肉進行煎制,這樣既能夠讓肉質更加有嚼勁,同時也讓肉更加容易熟透,同時也將香味完全鎖在肉裡。在燒烤的過程中,我又用黑色的醬汁在肉的表面上刷過,肉的顏色自然會變的暗淡。」

  廖傑對古聖顧左右而言他的做法有些羞惱,直接提出問題,「不要和我打馬虎眼,我是問你問什麼要故意把烤肉弄成那種顏色,要知道,一道菜的色香都是引起人們食慾的重要手段。」

  面對廖傑的問題,古聖正容道:「我自有我的用意,不知道你發現沒有,在那不是很誘人的色香之下,一旦放入口中爆發出無與倫比的美味之後,會讓舌頭有種從地獄到天堂的感受。我正是為了追求這種感受的極致,所以故意要把烤肉的色香隱藏起來。」

  「原來如此。譚效教出來的徒弟果然不同凡響。」轉身對一旁有些不知所措的廖靜道:「靜靜,這次看來是你輸了。這個烤肉你也可以品嚐一下。」說完,她自己首先把那串未吃完的烤肉三下五除二地吃下去,「好久沒有吃到如此讓人心動的美味了。那種一瞬間的雲泥之差果然有種從地獄到天堂的感覺。」

  廖靜見姐姐那狼吞虎嚥的樣子哪還不明白那黑裡吧唧的烤肉是如何美味,十幾串烤肉在兩姐妹互相正搶下,幾下就消滅的乾乾淨淨。

  古聖有些氣急,他之所以做那麼多,可是包含著自己下午茶的份量啊。

  估計這時廖靜早就忘了賭約的事情。當兩姐妹吃完剩下的烤肉的時候,同時虎視眈眈地注視著古聖,古聖怎也想不到一名特級廚師也有這種食之不厭的目光,嚇得他趕緊又製作一批新的烤肉,這次才有了他自己的一份。
bobo0702 發表於 2008-8-25 11:18
第十章 會飛的身體

    自從那次比試之後,廖傑對古聖的廚藝有了最基本的瞭解,不過她並沒有因此而給古聖多少優待,和那個新來的名叫李儒的配菜一起給那四位上級廚師做配菜工作,只不過古聖多出一個工作,就是在中午廖傑出手的時候,有很多下手工作都交給了古聖去做。

  廚房裡的人對古聖這個新來的小子能夠擔任那麼重要的工作感到非常嫉妒,雖然只是給廖傑作雜活,那也是為特級廚師作雜活,沒有深的功底自是不能勝任。

  其實,給廖傑作雜工,古聖覺得不但得不到任何好處,反而還會因要滿足廖傑這位大神,每一項工作都偷不得懶。

  就這樣,風水無波地過了一個月。

  突然有一天傍晚,整個廚房裡的工作人員被召集起來開一個會議。

  廖傑拍了拍手,吸引住大家的目光,「我有一個非常重要的事情要宣佈,明天,我們店裡將停業一天,專門招待一位從京城裡來的重要客人,後廚的工作人員辛苦一下,明天早點起來對整個大堂進行清理擺設。」

  說完又轉身對四位上級廚師道:「四位叔叔,明天需要你們的配合,那位客人身份極不簡單,我們務必要招待周全,這裡面三道主菜由我來做,剩下的菜式都是大家的拿手絕活,我想四位叔叔能夠從選料開始就自己操辦,一定要把明天的客人招待好。」

  四位上級廚師中年齡最老的譚奉先道:「放心吧,我們一定會讓客人對明天的招待找不出一點不足。」

  廖傑臉上露出足以融冰化雪的微笑,「如此麻煩四位叔叔了。」

  古聖身份比較特殊,平日裡即幹一些雜役配菜的工作,但是也廖傑的好幫手,不過這次他自覺地把自己歸類到後廚工作人員的圈子裡去。

  說實話,對於明天將要來的那位重要客人,古聖非常好奇,古聖來到摩西大陸一年有餘,除了剛開始見過莫奇伯爵,還沒見過其他的官員。再者,古聖也想趁機見識一下由四位上級廚師和特級廚師廖傑全力而為的作品是什麼樣子的。

  半夜子時,此時正是古聖所修煉的功法最容易精進的時間,以前能夠以極其嚴格的標準鍛煉自己,神奇功法功不可沒,前一天無論身體多麼勞累,只要修煉一個時辰的功法,到了第二天古聖就可以再次生龍活虎。古聖有的時候甚至懷疑繼續修煉這個功法是否能夠修煉出內功什麼的東西,畢竟在這個世界,古聖聽說有很多神奇功法都是在地球時只有在科幻小說中才會出現的東東。

  每日這個時間,古聖都會修煉那種功法來提升自己。

  閉目凝神,意志完全集中在整個大腦前方的印堂穴,突然間,那個神奇的球狀物體悠忽間出現在古聖印堂穴的前方,緊跟著球狀物開始圍繞古聖的大腦進行週而復始的環繞運動。

  經過一年的修煉,雖然在層次上沒有什麼突破,可是白色的球狀物已經變得非常凝實,顏色也變成了乳白色,現在小球再做環繞運動的時候不再出現任何變化,單純地以球體存在。古聖知道現在到了突破的邊緣。

  自從修煉這套功法開始,古聖就一直自然地修煉,他不知道這套功法到底有什麼功能,也不知道下一層次是什麼樣子的,好像只要到了一個層次,大腦中就自然呈現出相應的功能。古聖修煉這套功法已達十年之久,到現在為止,也只達到區區第三層。

  小球圍繞古聖越繞越快,到了最後幾乎成了一條圓形的白線,突然,小球不期然間停了下來,緊跟著慢慢擴散。

  小球擴散到速度極快,幾乎是呼吸之間便充滿整個房間,可是那幾近稀薄似空氣的氣體卻一點沒有向屋外擴散的跡象,幸虧沒有外人在這裡,否則保證讓人驚掉下巴。此時,古聖的身上竟然散發著淺綠色的光芒,那種光芒並不刺眼,卻非常凝實,圍繞古聖久久不散。

  不知過了多少時間,古聖身體周圍的綠色光芒悠地縮回古聖的體內,同時,古聖的身體彷彿變成了強力吸煙機,屋內的白色氣狀物被一次性吸食乾淨,盤坐在地上的古聖裝了彈簧般突然彈起。站起身的古聖閉目整理大腦裡突然間增加的信息。

  彷彿過了很久又好像是一瞬間,古聖已經完全消化了大腦裡的信息,喃喃道:「經過一年,又突破了,呵呵,第四層,有趣的功法。」

  嘴角露出一絲玩味的笑容,古聖的身體慢慢地變稀,稀到極限又慢慢凝實,這個過程由慢到快,最後幾乎是眨眼間就能夠完成一個過程,直到能夠自由控制後,古聖才停止這方面的修煉。

  此時,古聖才有心情試驗這第四層功法的真正作用,身體再次變稀,漸漸成了稀霧狀才算結束,變成稀霧狀的身體顯得有些透明。

  不知名功法的第四層的作用就是可以根據自己的意願任意改變肉體的密度,其他的作用古聖暫時還沒研究出來。

  改變身體密度能夠做什麼?密度變大時,身體的相對防禦能力自然變強,但是重量也隨之增加,與之相反,當密度變小時,身體輕的可以直接漂浮起來,如果能夠增加動力源,古聖的身體完全可以成為一個飛行器。

  一想到飛行,古聖有些忍耐不住想要感受一下,沒有哪一個陸地上的生命不嚮往能夠在天空中自由自在地飛行。

  雖然時間已晚,可是想要體驗飛翔的感覺卻怎麼也壓不住。

  身體逐漸變成比較稀薄的狀態,古聖沒有開門,直接改變身體的形狀,僅僅是細小的門縫,古聖那如煙般的身體如若無物般直接穿過。

  身體的密度逐漸降低,當古聖自己都有點感覺不到多少重量的時候,雙腳離地而起,要不是知道這是自己的異能,古聖都差點懷疑自己已經榮登仙界了。

  一陣風吹來,古聖的身體隨風而動,緊閉雙眼的身體柳葉一般翻滾漂浮,沒多少功夫,古聖就感到頭昏腦脹,這樣可不行,要是來一陣風就被吹走了,哪還能體驗自在飛翔的感覺,活受罪還差不多。

  靈機一動,古聖不由拍了一下後腦勺,「怎麼把它給忘了。」手中突然凝出一個乳白色圓球,意念一動,那個乳白色的圓球已經變成一條類似掃把的形狀,只不過掃把尾端改成了風車般地螺旋槳

  古聖有些惡搞地像西方魔法師那樣跨坐在「掃把」上,意念一動,螺旋槳的尾翼開始發生作用,身體忽地一下穿飛出去。

  因為身體的密度已經變得非常低,迎面吹來的風並沒有給古聖造成太大影響,當然,這還多虧了神奇武器變化的衣服,要是普通衣物的話,估計他就變成了一個人形大風箏了。

  飛行的感覺實在是無與倫比,古聖都有點忘乎所以了,那種飄然若仙,不知凡間幾何的快感相信沒有一個人能夠忘懷,這種感覺可不是做什麼飛機能夠體驗的到的。

  不知不覺中,天空已經泛亮,古聖想到自己的職責,連忙回到自己的小院,今天可是要招待重要客人的。

  這個世界雖然沒有手錶,可是精確的魔法時鐘絕對不遜色現代的機械裝置,只不過魔法時鐘實在是造價昂貴,像博雅樓這樣規模的酒樓也只不過是廖傑和四位上級廚師的房間裡各有一座,公共區域擺放一座。

  回到小院,看了眼高掛院中的魔法時鐘,「現在都已經四點半了,看來得快點收拾一下,五點鐘其他人就該起床了。」古聖嘴裡呢喃著,身體快速沒入自己的房間。

  剛剛換好平時的衣服,晨起的早鑼就已經敲響。

  聽到早鑼的聲音,古聖不由暗暗慶幸,「還好,要是再晚一會,說不定就會有人發現。」
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